当前位置：首页> 关于红茶始祖正山小种历史成因初探

关于红茶始祖正山小种历史成因初探

时间：下载该word文档

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------
关于红茶始祖正山小种历史成因初探

关于红茶始祖正山小种历史成因初探正山小种红茶生长在世界自然遗产地武夷山国家级自然保护区内，它曾一度名闻欧洲，曾是英国女皇及皇室家族专用饮品。
它诱发了盛行欧洲的午后茶、下午茶的英国茶文化。时下人们对正山小种红茶并无太多了解，甚至不了解它，此茶它属墙内开花墙外香的产品，是福建省传统出口创汇产品.由于它在欧洲国家拥有几百年的历史渊源及文化底韵，为此在欧洲一些国家人们不知道大红袍、铁观音但却知道正山小种。
为什么叫正山小种呢？正山小种红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是现在所说的武夷地名的谐音，在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为正山小种，正山指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称正山小种，正山既指正确正宗的意义，而小种是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故正山小种又称桐木关小种。正山小种红茶它迄今已有400多年的文化历史。是世界上最早出现的红茶。
据史料记载，桐木在宋代称崇安县仁义乡，周村里桐木关，这里的劳动者主要经济来源靠桐油及制作绿茶类的龙团凤饼贡茶为

1/7

生。
由于桐油生产的繁荣，当地大量地种植油桐树，受桐油发展的影响，故此整个这一地区大地名曰桐木，出入中原的关口曰桐木关。相传开发桐木早先的原信民为江氏、肖氏、梁氏、高氏、其先民均为南宋末年为躲避战争从中原迁栖而来，在此地定居，开山种茶、种竹，繁衍生息。
至元代及明代早期，在时光的变迁中，当地人江氏、梁氏等在明末时期建简易木制厂房，兴制贡茶。
但因明末清初时局动乱不安，且桐木是地外入闽的咽喉要道，有一次一支军队从江西进入福建过境桐木，占驻茶厂，待制的茶叶无法及时炭火烘于，产生红变，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成特有的一股浓醇的松香味，既桂圆干味。口感受极好，有特色，稍加筛分制作即装篓上市，得到海内外消费者喜爱，由此产生正山小种红茶又称桐木关小种。江氏、梁氏制作正山小种红茶繁荣至清代，而后由于战乱等因素使得正山小种红茶一度走向萧条，在历代把关小种红茶品质及制作工艺的江氏；传至近代江润梅（字福熙，系笔者祖父）时，于40年代与当代茶圣吴觉农和茶叶泰斗张天福一度想方设法繁荣正山小种红茶为此付出了努力，使正山小种红茶得以延续至今正山小种红茶在五口通商前被称之为武夷茶叶，WuYiBohea既正山小种。
均由山西商人转运经营，（见现山西省常氏庄园，他们就是经

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------
营武夷茶叶的代表。
）他们将正山小种往陆地输往欧洲国家，其路线为：从桐木关出江西铅山河口下九江至现武汉往北到天津或大同从内蒙进入前苏联再到鹿特丹的欧洲大陆，此时出去的正山小种是最早的红茶，而最早的欧洲并没有红茶这一称法，只叫WUYIBOHEA。自正山小种红茶出世以后，先后产生了四大红茶既安徽祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶，据史料记载祁门红茶是1876年由一个在福建崇安县任县令的余干臣回家乡后，把福建正山小种红茶制法带回去，在至德渡街设红茶庄试制成功的。
后来工夫红茶品种不断增多。
见当代茶圣吴觉农先生所著《茶经述评》中详细记载了红茶的传播是由武夷山（崇安）向江西铅山的河口镇，再由河口镇传到修水后又传到安徽东至最后才传到祁门，产生祁门红茶。
正山小种红茶早在1604年以前就由荷兰商人带入欧洲，最先它是以治病功能在药店出售，而此时世界其他红茶均未诞生。由此可以推断正山小种红茶是红茶之祖，桐木是红茶的发源地。
正山小种红茶繁荣到18世纪初叶，