炸酱面的做法步骤

食材明细：

手擀面一斤、五花肉250克、白萝卜适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、鸡蛋２枚、油炸面筋条２００克、豆芽菜１００克、葱伴侣黄豆酱500克、甜面酱150克、蒜末适量、葱花适量、花生油适量、醋小半碗、糖５０克、淀粉适量、咸鲜口味、炒工艺、半小时耗时、简单难度。

具体步骤：

1、准备炸酱的材料，五花肉 250克 葱伴侣黄豆酱 500克 天津利民甜面酱150克 蒜末适量 葱花适量 花生油适量

2、开始炸酱，首先是用葱花炝锅

3、煸炒肉丁 肥瘦比例1：2的肉丁

4、放入甜面酱（ 小火慢慢炒，火太大就会干锅）

5、将甜面酱炒匀后放入黄豆酱

6、加入白砂糖，　我家的小勺５小勺分５次放入，每放入一次都要不断搅拌。做酱时不添加盐和味精。因为俩个酱都是咸的

7、放入蒜末提香　１分钟后起锅。这样酱就炒好了。

8、下面就是切好的胡萝卜、白萝卜和黄瓜丝，这是菜码。

9、煎鸡蛋，做鸡蛋丝

10、切好的鸡蛋丝

11、下面炒糖醋面筋，首先还是葱花炝锅

12、倒入事先调好的醋汁甜度自己依据口味加入

13、放入淀粉汁（一定要小火阿　，别干锅）

14、文火炒至汤汁收紧后放入面筋条

15、炒至均匀后加入豆芽菜（绿豆的）

16、翻几下出锅

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