如 皋 简 介

古城如皋，濒江临海， 长三角经济区的一颗明珠，被誉为江苏历史文化名城，中国花木盆景之都，世界长寿养生福地。

古城如皋，人杰地灵，上海都市圈的一束奇葩，向全世界亮出“长江、长绿、长寿”三张城市名片，成为投资者天堂和宜居胜地。

江苏省如皋市，东距上海150公里，西距南京200公里，总面积1477平方公里，人口146万人，辖20个镇和1个省级经济开发区。

江苏历史文化名城如皋（411年建县）已有1600年建县史，有文字记载历史约2500年。历史文化积淀相当丰厚。三国军事家吕岱、北宋教育家胡瑗，宋代词人王观、明末文学家冒辟疆、清初戏剧理论家李渔、当代著名语言学家魏建功、法学家韩德培等等，是历代如皋星空中一颗颗耀眼的星座。

　　如皋现存大量独特卓异的人文景观，如皋古城内外城河外圆内方，形如古钱，自古以来就是货物集散、商贾云集的生财之地。隋代建筑定慧寺，山门北向，曲水环寺，群楼抱殿，为中华寺庙一绝；明代建筑文庙大成殿国内罕见的全楠木结构；始建于明代的古典园林水绘园被誉为海内徽派园林孤本，国家级文物保护单位；如皋师范学堂是中国第一所公立师范，国家级文物保护单位，内有中国教师教育博物馆；中国工农红军第十四军纪念馆（公园）位于如皋城东，占地近300亩，在如皋建军的红十四军，是江苏境内唯一的正规编制中央红军。

　　此外，还有灵威观、法宝寺、济忠井、集贤里、石合泰等许多具有文史价值的遗迹和民居，富集着丰厚的旅游文化资源。乾隆年间，如皋曾是苏北最富的县，享有“金如皋”之美誉。

　　中国花木盆景之都如派盆景系中国盆景七大流派之一，与岭南派、沪派、扬派等各领风骚，以其“云头雨足美人腰”的独特造型享誉海内外。中南海、钓鱼台、毛主席纪念堂等重要场所以及一些中央国家机关，均可见如皋盆景的身影。如皋花木盆景栽培始于宋代，兴于明清。自上个世纪80年代以来，如皋先后有600多盆盆景在国际国内比赛中荣获大奖。今年，在荷兰举办的2002年世界花卉园艺博览会评比出的9枚金奖中，如皋独得3枚。目前，如皋是华东地区最大的花木盆景出口基地，花木盆景种植面积有20多万亩。

　　世界长寿养生福地 被国际自然医学会评为世界六大长寿乡之一。据最新统计，如皋145.28万人中百岁老人高达270多人，其总数位居全国县（市）之首，此外，如皋市90岁以上的老人有4000多人，80岁以上的老人有40000多人。世界上闻名的长寿之乡不是在高寒地带，就是在偏僻的山区。而地处江海平原的如皋，不仅是我国沿海地带唯一的长寿之乡，也是处于工业相对发达地区的长寿之乡，这在国际上绝无仅有，其研究价值不言而喻，已引起国内外新闻传媒以及相关研究机构的广泛关注。

投资兴业热土 在上海都市圈中，如皋以其得天独厚的区位优势和富有特色的产业优势成为投资的新热点。如果以长江为界将上海都市圈一分为二，那么包括苏、锡、常在内的南半圈已成为金融、商贸、信息等产业中心，北半圈则是呼应南半圈产业梯度转移的制造业基地和农业产业化基地。在这一战略性转移的过程中，如皋起着不可替代的承传作用。一是缘于如皋的区位优势。居皋南眺，江阴长江大桥和已经通车的苏通长江大桥犹如如皋拥抱上海的两条臂膀；临江北望，两桥又如动、静二脉延伸交汇于九华立交。苏通大桥的通车，使如皋到上海的车程缩短到90分钟。新长、宁启铁路和宁通、沿海高速双双从如皋境内交汇而过，再加上如皋港（独立开放的国家一类口岸，如皋海关是正处级单位，是江苏长江以北的第二大海关）、如皋机场、新老204国道，如皋交通可谓四通八达。二是缘于如皋的产业优势。如皋经济开发区（南区）以及如皋经济开发区（北区）作为省级经济开发区并拥有17.2公里的黄金岸线资源，功能齐全，政策灵活，蕴藏着无限商机。20个镇工业园区亦能为投资者提供广阔的创业空间。工业上，电子、化工、医药、食品、机械等是该市的强势产业；农业上，业已形成花木盆景、优质油米、创汇果蔬、优质生猪、如皋黄鸡、优质桑蚕等六大特色基地。

历史沿革 如皋，又名雉皋、雉水。夏时隶扬州之域，周时为海阳地。春秋时为吴国郧地，吴亡归越；战国时属楚，称九夷海阳。秦时归九江郡，汉代曾为吴王刘濞封地，名海陵，因地并海而高得名。东晋义熙七年（411年）正式置县。宋时如皋定为中下县，元至元二十一年升为上等县。　

　　1940年新四军东进，将县境沿今通扬运河一分为二，以东为如东县，以西为如西县。后为日军占据，1945年9月新四军收复如皋城，如西县政府奉命接管，复名如皋县。

　　1991年6月1日，经民政部批准撤县设市，现辖20镇532个行政村(居委会)，人口145.28万，面积1477平方公里。

2008年11月23日，如皋港一类开放口岸获得国务院正式批准，对外独立开放。

地名由来 “如皋”之名，岁数已老，老得上了《礼记》的木牍和《左传》的竹简。据《太平寰宇记》载：“县西北五十步有如皋港，港侧有如皋村，县因以为名。”

　　如皋港，如皋村的得名，取自《春秋左传》：“昔贾大夫恶，娶妻而美，三年不言不笑，御以如皋，射雉，获之，其妻始笑而言。”《十三经注疏》：“是皋为泽也，如，往也，为妻御车以往泽也。”“贾大夫射雉”的动人故事，曾经引得西晋潘岳，唐代杜甫，北宋苏轼等文人雅士为之吟诗作赋。

　　“如皋”之名的意思是：到水边的高地去看美丽的日出。“如”：往也，“皋”：水边的高地。

如皋别称：雉皋，雉水，东皋。前两名源于射雉说，后者出自晋潘岳《秋兴赋》“耕东皋沃壤兮”句。

如皋过年习俗 如皋人称除夕为“三十夜”，主要活动有“煮陈饭、贴春联、挂祖宗像、祭祖敬神、吃年夜饭、守岁。农村里还有封田、点天灯等活动。

正月初一早上，一家人穿戴新装，晚辈向长辈拜年，同辈人也互致祝福。
早上吃年糕、圆子、煮黑枣，寓意年年高升、早生贵子、团团圆圆。然后放开门炮仗，爆竹三声，寓意连升三级。
正月初一上午，如皋人不开井厕、不扫地、不动刀剪、不倒垃圾。如果初一做活计，那会“一年忙到头”；如果扫地，便“越扫越穷”。
大年初一，一切言行都要图个“吉利”。如抓瓜子要说“瓜瓞绵绵”；抓糖要叫“甜甜蜜蜜”；抓枣子要喊“早早发财”，或“早娶新娘”、“早生贵子”。入夜，各家早早就寝，称“关财门”。
初二开始，邻里、亲友互相拜年，主家盛情接待，给小孩红纸包，叫“开财门”。初二开始新炊，叫做“开生”。从初三起，亲戚、朋友、师生、同事间互相请客，叫“传酒”，在农村谓之“请酒”或“交年酒”，一般要请到月半左右。初五是“五路财神诞辰”，要敬神，店铺开张营业。

如皋特产

【如皋香肠】如皋香肠生产始于清光绪年间（1875～1908），至今已有100多年历史。清末获南洋劝业会二等奖。

如皋香肠条形整齐、肉质紧密、色泽鲜艳、咸甜适度、香味浓郁、营养丰富，精肉嚼而不老，肥肉油而不腻，可与广式香肠媲美，亦称为如式香肠。

江苏长寿集团继承和发扬传统工艺，精心研制新配方，所生产如皋牌香肠享誉国内外。1982年被商业部评为优质名特产品，1985年获国家质量银质奖，1988年获中国食品博览会金奖，1992年获香港国际食品博览会金奖。

【如皋火腿】如皋火腿生产始于清咸丰初年。清末，先后获檀香山博览会奖和南洋劝业会优异荣誉奖状。1982年被商业部评为优质名特产品。

如皋火腿以如皋及其周边地区饲养优种生猪为原料，经多道工序精细加工制成。其形如琵琶，色红似火，风味独特，以色、香、味、形“四绝”闻名中外，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名为“中国三大名腿”。因如皋地理位置偏北，故有“北腿”之称。

如皋火腿烹饪可蒸、煮、炖、煨、炒、焖、烧，尤以清炖和煮食为佳。可常年贮存，供四季食用。

【如皋肉松】如皋肉松生产始于1914年，原为太仓式肉松，后不断改进生产工艺，研制最佳配料配方，形成如皋特有风味。

如皋肉松于1966年始出口国外。1982年，如皋肉联厂生产的金梅牌肉松被商业部评为名特优质产品。1985年在巴黎荣获国际美食学会与旅游观光委员会授予的金质荣誉奖章，为中国在国际上获得的第一枚肉食品金牌。1988年获首届中国食品博览会金牌。1992年如皋牌肉松获香港国际食品博览会金奖。

【如皋萝卜】如皋萝卜栽培具有上千年历史，经长期选育形成独有良种“鸭蛋头”、“捏颈儿”、“百日子”。其以皮薄、肉嫩、汁多、味甘和木质素少、嚼后无渣的绝妙口感，赢得了“赛雪梨”的美誉和“烟台的苹果莱阳的梨，不如如皋的萝卜皮”的夸赞。因其生津开胃、清火降气之功效极佳，如皋民间流传着“晚吃萝卜早吃姜，不需医生开药方”之说。

用如皋萝卜腌制如皋萝卜条，相传始于唐大和年间（827～835）。新中国成立后，如皋酱醋厂继承和发扬传统工艺生产的东皋牌萝卜条，形似橘片，色泽黄橙，芳香独特，咸中带甜，具有香、甜、嫩、脆的特色。1983年获外经部荣誉证书和江苏省优质食品奖，1985年获全国出口产品优良荣誉奖状。

【如皋董糖】董糖制作起源于明末如皋名士冒辟疆爱妾董小宛之手，故称之为“董糖”。因董小宛时为秦淮名妓，又称之为“秦淮董糖”。

董糖酥松香甜、入口易化、口齿留香、回味久长，誉满大江南北300余年。

如皋食品厂继承传统工艺生产的水明楼牌如皋董糖，口味纯正。1985年获江苏省优质产品证书，年销售量达数十万盒。

【白蒲茶干】清康熙三十五年（1696），湖州人屠氏于如皋白蒲镇开设三香斋茶干店，所制茶干香、韧、鲜、嫩，成为佐茗佳品。乾隆皇帝巡视江南时，本地官吏以三香斋茶干进贡。乾隆食后赞口不绝，并挥毫御赐“只此一家”条幅。从此，三香斋白蒲茶干声名远播。

今白蒲三香斋茶干厂师傅系嫡传，在继承传统工艺、保持传统特色的基础上，产品质量进一步提高。

白蒲茶干营养丰富，老少妇孺皆宜，是家常和旅途中的经济方便食品，也是筵席冷盘佳品和荤素烩炒的优质配料。

【林梓潮糕】林梓潮糕由如皋林梓镇费氏老万和茶食店于清雍正十年（1732）创制。林梓潮糕丰含米香、桂香、荷香，香而不浊，沁人心脾，且甜而不腻，柔润爽口，风味独特。

林梓潮糕名倾大江南北，为江苏特产、苏北名点，并被收录于《江苏名菜名点》。

【白蒲黄酒】清康熙五十五年（1716），浙江绍兴章姓落户如皋白蒲镇，开办槽坊酿制黄酒。后章家历代继承祖传秘方，以地产上等米为原料，以药酒、麦曲为糖化发酵剂，采用传统加饭酒工艺，精心酿制黄酒。

白蒲黄酒色泽橙黄、清晰透明、醇香浓郁、口感纯正，且具有舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效，可与浙江绍兴黄酒媲美。

20世纪50年代，成立公私合营白蒲黄酒厂后，继承和改进白蒲黄酒传统工艺，进一步提高黄酒品质，生产的水明楼牌系列黄酒，1986年获江苏省优质产品证书，1988年获首届中国食品博览会银奖，1991年获轻工部优质产品称号，1993年在日本东京第五届国际酒、饮品博览会上获金奖。1997～1999年连续三年被评为江苏省名牌产品。