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古代青楼大都产生于灯红酒绿，流金淌银、畸形消费的大中城市。而青楼妓女大都是贫苦人家女子。一是因家境贫寒无依无靠被迫外出谋生，或被家人出卖、典押或遭恶徒拐骗，辗转陷入卖身之途的;二是受封建婚姻制度迫害，当童养媳又不堪家人虐待，为谋生计而入火坑的;三是遭丈夫遗弃，堕入烟花的;四是“为三姑六婆”、“八姐九妹”用虚荣、金钱引诱、威逼要挟的;五是异地易槽而来的。
当时的青楼妓院分三、六、九等，也有“星”级青楼妓院，这从它们的名号上一眼就可以看得出来。
一、二等青楼妓院名字听起来颇感文雅，叫“院”叫“馆”，或者叫“阁”。其实也也就是当时“星”级青楼妓院。这里的妓女，尤其是名妓出手非常阔绰，有的呼奴唤婢，有的挥金如土。近朱者赤近墨者黑，近官者当然就富了。
三、四等妓院的字号就寒碜多了，叫“室”叫“班”叫“店”，甚至叫“下处”。这里的妓女多是受穷受气的主儿。她们在精神和肉体上备受摧残、剥削和压迫。她们不分昼夜卖笑接客，既便有病染身，也不能幸免。稍有不从，轻者打骂罚跪，不给饭吃，重者一顿毒打，再贩卖乡下。
经营青楼妓院的“老板”，男的叫“龟头”，女的叫“老鸨”。龟头当老板的青楼，还有一个女“领家”掌管理事，负责训导和督促妓女接客。同时还监督帐房的帐目和现金收支。老鸨当老板的青楼，其主要副手则是老鸨的男人或姘头，俗称“鱼公”。主要职责是排解纠纷、对外联络，是举足轻重的角色。一般青楼还配有跟班，俗称“龟爪子”负责监视妓女的一举一动。
青楼主要靠当红的大牌妓女支撑场面赚钱。一般青楼至少有10多间房间，有10多个妓女。当红的大牌妓女总住最大最好的房间，一般妓女住普通的房间。这主要是因为出场、出台的费用不同所致。
一般的青楼大都订有清规戒律，如：一不准逃跑，二不准热客，三不准甩客，四不准接官场、窑皮子，五不准“开盘”时“偷活”，六不准私藏钱，七不准倒贴热客，八不准犯“八大块”说丧气话。
除此以外，其他的规矩还有很多，如早饭前说话不能带有“龙、虎、梦、灯、桥、塔、鬼、哭”等字眼。如果遇到这些字眼，就改说行话，如龙为海条子，虎为海嘴子，梦为幌晾子，灯为亮子，桥为海空子，塔为钻天子，鬼为倭罗子，哭为撇苏。
如果忘记了这些行语，就叫做犯块，这样都要在祖师爷管仲的神牌前受到处罚。青楼处罚妓女一般不打脸和手，以免影响再去做生意。
据有关资料记载，古代青楼必须按定规办事，对妓女约束，对嫖客告诫，铺陈转合，花样百出。主要有以下八种常规程式：
一、喊堂：踏进青楼，有人吆喝“见客”通报妓女。
二、打茶围：喊堂后，妓女摆盘上桌，点烟倒茶、嗑瓜子，仅限嬉戏弹唱。
三、吃花酒：又称“摆饭局”，是指嫖客在妓女房中宴客，呼朋邀友，摆一台、双台或双双台，请妓女侑酒取乐。其中有“开局票”，也叫下贴子;“起毛巾”，即开席语;“上先生”，指妓女入席;点戏目，就是演戏剧、吹洞箫、唱时曲助兴等程序。四、拉铺，就是嫖、妓同宿。
五、打干铺，只在青楼住宿，不准乱来。六、住局：在妓女房中过夜，可至天明。
七、铺堂：嫖、妓双方有倾慕之情，遂约期邀客、宴请宾客，以明确“相好”关系。“铺堂”花销较大。八、挂衣：初次同枕，手续与“铺堂”略同，但须鸣鞭炮、点红蜡烛、给赏钱。其开销更大。

由于古代青楼的畸形发展和妓女的大量增加，让做皇帝的可以“阅尽人间春色”，做官的争相纳妾还嫌“编制”不够，于是就忙完“家里”忙“家外”，真可谓是上行下效，“跟朝廷保持一致”了。而那些豪富巨商、公子哥儿之中，“家中红旗不倒，外面彩旗飘飘”，终日沉迷青楼、导致倾家荡产的也大有人在。

1、“过班”：就是嫖客带自己的女朋友去逛妓院，目的是‘玩票”。大多有钱人家小姐，出于好奇，愿意看看妓院，这叫‘过班”。妓院按着一般“打茶围”方式接待他们。伙计们端上几盘鲜货果品，为男的上烟，老妈子侍候。本来旧社会的妓院有个极严格的规矩，不让社会上的女子走进妓院，也非常烦这种事情。但由于是熟客带的女客，也只好应酬一下。不过开钱时得增加一倍。
2、“出外条子”：“由“出外”两字，也可看出是妓女出妓院外去陪客、佐酒、唱戏等。能请得起妓女“出外”条子的一般只有两种人，一是官条子或者巨商大贾等，说白了也就是有权的或者有钱的，如去宪兵队、警察署等地方陪客，但这些地方妓女根本得不到钱，因为这是手里握权者根本就不给钱。
3、“妓女九绝”：这是老鸨教唆一些雏妓接待客人的手段就是“掐、打、拧、捶、咬、哭、死、从良、跑”，为了向嫖客要钱，便撒娇，掐、拧、打、咬嫖客。有时以哭、死相威胁，有时佯装从良，有时想约定嫖客同走天涯，实际上都是假的。老鸨子教雏妓接待客人礼节。但又限制妓女与军警宪特、地痞流氓太近乎，如果妓女交上他们，鸨母就会鸡飞蛋打了。4、“遛弯”：遛弯一般是四等妓院才有的特殊情况，即四等妓院里的妓女在春、夏、秋三季，尤其是夏季，在吃完晚饭后，大概傍晚五点多就由妓院的窑头、伙计领着到大街上遛弯，她们在市场上遛来遛去，花枝招展着，专门像开屏的孔雀一样，招摇给北市场的买卖人看，说白了八九个就是在给妓院打广告。遛一圈后会返回妓院等待客人的到来。现代的遛弯都是在门口，可不能招摇过市啊。
5、踩屋子”与“燎屋子”：有的妓院中的某个妓女，在一个时期接客不多，老鸨子、窑头、掌班的收入不好。那时讲迷信。旧时妓院供奉祖师爷是管仲，为管仲供神牌，妓女给管仲叩头烧香，手端尿盆，用小棍敲着尿盆，跪在管仲牌前，边敲尿盆边祷告：“祖师爷，您保证我客人多广那个妓女将附近的一个小男孩抱到自己屋子里，给他买糖果、冰糕，哄着他：“姨姨喜欢你。”将他放到自己床上，让他在床上跳跳蹦蹦，这叫“踩屋子”，迷信认为是驱除邪祟，会迎来更多的客人。

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