1家社交餐饮店

根据《指导意见》，连锁餐饮企业应尽量采用中央厨房半成品集中配送，减少门店加工环节，减少产品盈亏；原则上，盒子里没有设定最低消费量，以避免强迫顾客消费指定的套餐。有资质的餐饮店可以在包厢服务过程中主动帮助顾客分餐。

根据婚宴、生日宴、生日宴等宴请指南，餐饮企业应根据预订需求，对每个宴会套餐的就餐人数提出建议，合理安排餐桌数量和比例；它提倡“n+备用表数”预留机制，允许客户免费更改未使用的预留表数。商务宴请应提示宴会单位或个人根据客人人数合理安排就餐形式、用餐标准、食物种类和数量。

2办公室食堂

根据《指引》，食堂要有“CD行动”辅导员和“垃圾分类”监督员，引导就餐者按照餐厨垃圾分类要求倾倒剩菜。根据就餐人数规律和季节特点，科学制定食谱和采购计划，按需采购食材，准确备货。

《指导意见》明确提出，要把握饮食规律，计划好食物，少炒多加，防止供大于求造成浪费。同时，实行标准化生产，面食用量适中，方便食用。此外，严格执行公务接待和会议培训用餐标准，推广自助餐，杜绝铺张浪费。

3大学食堂

根据《指导意见》，提出了按需配给、按量定价、半斤八两、增加“套餐”选择等餐饮服务模式，实现师生随需随餐、餐饮消费和供应多元化。根据就餐人数进行动态分析，同时加强对就餐人数的管理。

4医院食堂

《指导意见》明确鼓励清洁蔬菜准入和半成品统一配送，减少食堂厨房加工环节，减少产品损失。同时，要落实“健康北京”和“三减三降”（减油、减盐、减糖、健骨、健体重、健口）的要求，开发营养均衡的菜肴，根据患者需要科学搭配食谱。医院食堂不提供过多的一次性餐具。

5学校食堂

根据《指导意见》，要加强食堂的精细化管理，运用智能餐饮、大数据分析、问卷调查等技术手段，准确开发出适合师生营养需求和口味特点的菜肴，合理开发多种规格、份量的餐食，积极推行定量、量价、半盘、小菜的餐饮服务模式，增加对“套餐”的选择。

6团体送餐单位

鼓励采取桶装食品的形式，提供少量主食，实现按需分配，避免浪费。”“CD行动”咨询师应提醒食客根据自己的需要进餐，减少进食次数，并鼓励不要剩菜和浪费。同时，要定期检查“光碟行动”的落实情况，建立检查制度，开展检查监督。

7农村民宿

加强成本核算管理，要充分挖掘食品原辅材料的食用价值和可利用价值，尽可能做到一事一物，综合利用原辅材料，提高原辅材料和边角料的产率，尽量减少厨房垃圾。倡导调查消费者餐后体验，对餐厨垃圾进行跟踪分析，对剩菜较多的食品改进烹调工艺，努力提供具有季节特色、地方特色、美味可口、营养健康的食品。

八星级酒店

《指导意见》对星级酒店提供的小菜或半菜的数量提出了明确要求：提供晚餐服务的，主食的小菜或半碟、小份数应为零