十大減壓食物吃出愉快心情

繁重生活壓力導致情緒低落，生活質素。專家指只要懂得在飲食上稍作調劑，就能吃出愉快心情、使你變得有活力又健康。

原來在營養學上，有一些食物能影響神經傳導、增加血清素分泌，進食後就有精神振奮、有活力，神經鬆弛、釋放壓力、心情舒緩等效果，十分奇妙。都市人比較多吃味精重的加工食品，如滷味、罐頭食品、速食麵、含糖飲料、精緻蛋糕等，其高鹽分、高糖分及高油脂含量會導致人壓力變大。

營養學家指出，吃食物一定要吃天然的。全麥食物及蔬果就包含了上天完全給的食物，益處多多。前者可以讓身體的血糖穩定，有助控制情緒；而後者則含有大量纖維素、微量元素等，營養價值很高。

以下是專家介紹的十種減壓快樂食物：

一、深海魚：EPA、DHA
「吃魚會聰明」，一點也沒有錯。研究發現，魚油中的Omega-3脂肪酸，是多元不飽和脂肪酸，脂肪較柔軟，使細胞彈性好，並含有EPA、DHA，其中EPA對改善憂鬰症有效，因其對神經系統有助益，影響腦神經傳導，可以增加血清素分泌。

每天吃魚油一公克，可改善憂鬰症；或一週吃魚二、三次，真的可以頭好壯壯、處事順暢、有效率、心情好。深海魚也含有Q10輔酶成分，尤其可強化心臟血管能，吃了更有活力。

二、香蕉：色胺酸
香蕉的色胺酸含量多，色胺酸是營養素、神經傳導的重要物質，能促進血清素的合成分泌，緩解情緒，讓人不易緊張。

三、葡萄柚：維生素C
人壓力大時會分泌腎上腺素、分泌維生素C，尤其緊張時會脫水、水分不夠，所以說，平時多吃含維生素C、水分高的水果，如葡萄柚、柳丁等，可以緩解緊張的情緒，是抗壓力的好食物。維生素C對血液保護也很重要，是抗氧化劑，衛生署建議每人每天應攝取100毫克的維生素C。

四、全麥麵包：不飽和脂肪酸、碳水化合物
全麥麵包的纖維多，胚芽油脂是很好的不飽和脂肪，含有很多維生素E，是抗氧化的重要來源，而碳水化合物可以幫助血清素增加，使血糖、胰島素趨於穩定，讓情緒得以穩定。如如果早吃燕麥片、五谷雜糧麵包、全麥麵包的話，血糖會慢慢上升、血清濃度增加，緩解情緒。

五、大蒜：維生素B群
大蒜被視為有益身體健康的食物，含有大量的維生素B群，與能量代謝有關，吃後精神較好，其中大蒜裡的維生素B1、B5與葉酸，在腦神經傳導上是重要物質，是抗壓力的來源；大蒜並含有植物固醇，在油品中添加，可以抗膽固醇，大蒜又具有殺菌、抗氧化效用，有助益心血管疾病的保健，是一保護者角色的食物，吃了有安全感，心情會變好。

六、南瓜：類胡蘿蔔素
南瓜連皮帶籽吃更有益身體健康，南瓜纖維多、熱量低，含有很多類胡蘿蔔素，具有抗氧化作用，降低罹患心臟病的發生率，當然多吃南瓜的確會心情好。

七、牛奶：鈣、色胺酸
牛奶含大量的鈣質，鈣的攝取可以讓神經興奮，牛奶也含有色胺酸，是神經傳導重要物質，增加血清素分泌，緩解情緒，所以當人睡不好時，喝杯牛奶，心情會舒暢，較好入眠。如果平常多吃乳製品，例如牛奶、乳酪、小魚乾等，心情會愉快。

八、核桃：多元不飽和脂肪
核桃、堅果類食物具有多元不飽和脂肪酸，能使血管細胞更為柔軟，對神經傳導有助益，增加血清素分泌，所以多吃來自天然的核桃，不要油炸，可以「以形補形」，有補腦效，讓人擁有好心情。尤其完全吃素的人，可以多攝取核桃、腰果、南瓜子、葵瓜子等堅果類食物，是必需胺基酸、熱量、油脂、蛋白質的重要來源。

九、綠色蔬菜：高纖、微量元素
綠色蔬菜含有許多纖維素、微量元素、維生素C，顏色越深、越鮮艷的綠色蔬菜，植物化學因子多，營養價值很高，尤其綠色蔬菜還含有很多鎂，鎂可以讓人神經鬆弛，較不緊張、心情舒暢。建議綠色蔬菜能生吃最好，可保留最多的營養成分，其次用蒸的方式也不錯。

十、茶：茶胺酸、茶多酚
茶本身就是提醒飲料，茶含有茶胺酸，可以調節腦波，抵消茶中含有的茶鹼和咖啡因作用；茶並含有植物性營養素─茶多酚，具抗氧化效果，可減輕身體負擔、氧化壓力，釋放壓力造成的不快樂。