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上海 Shanghai 排名前50的特色美食

时间：2023-01-19 05:06:34 下载该word文档

时间：二O二一年七月二十九日
50.青团----绿绿的松软的皮儿,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气,有一点儿黏却不粘齿,再加上清甜的豆沙,入口即溶,简直让人停不了口.主要在清明节的时候吃,流传了很久的习俗.创作

时间：二O二一年七月二十九日

之马矢奏春49.条头糕----还是一个字：“糯”,在入嘴的瞬间,豆沙、糖桂花和糯米混在一起,似乎到达了几种食材混合的最佳比例.糯而不烂、甜而不腻、绵而不干,而且一口可吃下,恰到好处.48.蟹壳黄----蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名.此饼味美咸甜适口,皮酥香脆.有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”.蟹壳黄的馅心有咸、甜两种.咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种.
47.素菜包----它是以香菇、豆制品等素蔬为原料,用植物油制成馅料,采纳发酵面皮包制而成,故名"素菜包".此包首创于上海功德林菜馆,如今已成为上海素菜馆和中式点心店闻名的夏季时令名吃.
时间：二O二一年七月二十九日

时间：二O二一年七月二十九日
46.麻球----上海最著名的年夜众化传统名点.最早始于清代,近100年来,在上海极为盛行.如今用料、制法都有所变动,形状也有年夜小分歧.色泽金黄,皮薄香脆,甜糯适口.
45.糟毛豆----上海几乎人人会做的家常菜,即方便又好吃.虽然已经有点历史了,但每次吃都很有上海的味道.
44.开洋葱油拌面----以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃.隧道的开洋葱油拌面,面条有韧劲又滑爽,开洋鲜美,葱油则是喷喷香.一碗好味道的拌面在手,桌子上即使有再多的小菜,保证你看也不会看一眼.
43.上海冷面----极有上海的特色,首先即是语言上的,这"冷面"一词,除苏沪语系外,另外处所都叫"凉面".冷面的调料,讲究花生酱与香醋的搭配.酸咸适度,厚薄相宜,入口顺畅而不凝滞.一切都要刚刚好.再配上美味的浇头,绝对是三伏天里最年夜的享受.42.南汇水蜜桃----南汇水蜜桃,具有果形圆整,个体年夜,色泽美观,皮薄肉厚,果肉致蜜,纤维少,香味浓,汁多味甜.炎夏酷暑,咬一口南汇水蜜桃,沁人心脾,润入肺腑.
41.鸡鸭血汤----伴着少许时件（心、肝、肫、肠,被称作“时件”）,许多豆丁年夜小的血块,会顺着调羹滑入喉咙,嫩、香、鲜、烫,登时通体舒泰,身上每一个毛孔都觉得“适意”.
时间：二O二一年七月二十九日

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