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沈阳医学院生物化学考试题库
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沈阳医学院生物化学考试题库第一章蛋白质的结构与功能
一．名词解释:
1.peptideunit2.motif3.proteindenature4.glutathione5.β-pleatedsheet6.chaperon7.proteinquaternarystructure8.结构域9.蛋白质等电点10.α-螺旋11.变构效应12.蛋白质三级结构13.肽键
二.填空:
1．人体蛋白质的基本组成单位为___________，组成蛋白质的氨基酸共有___________种。2．根据其侧链的结构和理化性质，氨基酸可分成_________，_________，________和_________四类。
3．组成人体蛋白质的氨基酸均属于__________，除_________外。
4．在______nm波长处有特征性吸收峰的氨基酸有__________和__________。5．许多氨基酸通过________键，逐一连接而成__________。
6．多肽链中氨基酸的________称为一级结构，主要化学键为__________。
7．谷胱甘肽的第一个肽键由________羧基与半胱氨酸的氨基组成，其主要功能基团为________。
8．蛋白质二级结构是指________的相对空间位置，并_________氨基酸残基侧链的构象。9．体内有生物活性的蛋白质至少具备__________结构，有的还有__________结构。
10．由于肽单元上_________原子所连的二个单键的__________，决定了两个相邻肽单元平面的相对空间位置。
11．α-螺旋的主链绕_______作有规律的螺旋式上升，走向为________方向，即所谓的_________螺旋。
12.蛋白质变性主要是其_________结构遭到破坏，而其_________结构仍可完好无损。13．蛋白质空间构象的正确形成，除_________为决定因素外，还需一类称为________的蛋白质参与。
14．血红蛋白是含有_________辅基的蛋白质，其中的________离子可结合1分子O2。15．血红蛋白的氧解离曲线为__________，说明第一个亚基与O2结合可________第二个亚基与O2结合，这被称为_________效应。
16．蛋白质颗粒表面有许多________，可吸引水分子，使颗粒表面形成一层________，可防止蛋白质从溶液中________。
17．蛋白质为两性电解质，大多数在酸性溶液中带______电荷，在碱性溶液中带____电荷。当蛋白质的净电荷为________时，此时溶液的pH值称为_________。
18．蛋白质颗粒在电场中移动，移动的速率主要取决于________和_______，这种分离蛋白质的方法称为________。
19．用凝胶过滤分离蛋白质，分子量较小的蛋白质在柱中滞留的时间较________，因此最先流出凝胶柱的蛋白质，其分子量最_______。
20．蛋白质可与某些试剂作用产生颜色反应，可用作蛋白质的__________和________分析。常用的颜色反应有________和_______。
三.选择题
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