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粤语餐饮常用语广东话粤语餐饮常用语白话粤语餐饮常用语
时间:2023-02-20 16:12:03 下载该word文档
>>>>>>>>粤语学习教程(餐饮篇)开篇导言:临近年底,去酒楼食肆的机会增多。故此特意开设本篇,介绍从订座、点菜到结账相关的一系列的对话片断,令各位即学即用,说得开心,吃得放心。(一)饭店订座情景:打电话到饭店预定座位。系咪粤园饭店?唔该今晚帮我留一间细房。/我想book一张今晚嘅二人台。——是粤园饭店吗?麻烦今晚帮我留一个小房间。/我想订一张今晚的二人桌子。解释:好餐厅通常多人去,所以无论订房订座都是越早越好。“Book”是英文单词借用到粤语词汇中,相当于“订”,但多了一点时髦气息,如book房、book位、book飞。此外,订座时也可以在上面句子后提出一些具体要求,如“可以嘅话,尽量帮我留一张窗边嘅台啦。”(二)订座确认情景:承接上一期,饭店接线小姐根据顾客的订座要求为其确认预订的房间。A:冇问题,先生贵姓?今晚几时过嚟?——没问题,先生贵姓?今晚什么时候过来?B:姓陈,七点前过嚟。——姓陈,七点前过来。A:陈先生,你订嘅系牡丹房,间房我哋会帮你留到今晚七点。——陈先生,你订的是牡丹房,我们会帮你留到今晚的七点。解释:订房(订座)通常有时间限制,在光顾者多的时段,若超过一定时间都未见订房者过来开位,就会把房间让给现场的客人,因此有上述对话。当然,负责任的饭店会在先打电话给订过座的顾客与他做最后确认。(三)餐厅满座情景:顾客要预订座位,但当晚爆满,接线员会说如下的话。对唔住啊先生,今晚六点嘅台已经满晒,不如你七点半后先嚟啦。——真抱歉,今晚六点的桌子已经订满了,你七点半之后再过来好吗?唔好意思,房间已经冇晒,介唔介意坐大厅?——不好意思,房间都没有了,介意坐在大厅(用餐)吗?解释:这里“对唔住”跟“唔好意思”可以互换,都表示“抱歉”的意思。另外,留意第一句连续出现
>>>>>>>>了“后”和“先”,两者在这里词性及用法不同,“后”置于具体的时间点之后表示某个具体时间,而“先”相当于副词“才”,因此两者没有冲突。(四)等位情景:当顾客到一间餐厅吃饭而里面坐满人时,接待的人会礼貌地请他等待。唔好意思,要等一阵先有位。——不好意思,要等一会儿才有位。暂时未有位,请过嗰边攞筹先啦。——暂时没有位,请先到那边拿筹等候吧。解释:所谓“筹”(读[丑]音),就是排队等叫号时用于证明轮到你的票据,这种等候方式也叫“轮筹”。作为经营者,餐厅当然想留住更多的顾客,因此接待者往往还会以这类说话来安抚等待的顾客:“喺度坐(一)阵先啦,好快就有位。”(五)开位情景:侍应招呼进入餐厅的顾客。A:请问几位啊?/先生,请问有位未呢?——请问你们有多少人呢?/先生,请问有座位了吗?B:我订咗牡丹房嘅。——我是订了牡丹房的。A:哦,陈生啊?请跟我嚟啦。——哦,是陈先生吗?请跟我这边走。解释:注意“几位”的用法,“请问”之后省略了“有”,实际上是“请问你们有多少人”的礼貌用语,这里“几位”作谓语。试与“请问几位,你哋有几多人”这句比较一下,此时“几位”作宾语。(六)点餐情景:在一间传统粤式的粥粉面店,侍应为顾客写单点餐。A:两位食啲咩啊?——两位想吃什么?B:唔该一碗云吞捞面,一碟炒牛河,一条油炸鬼,再加一碗及第粥。——请来一碗云吞拌面,一碟炒牛肉河粉,一根炸面,再加一碗及第粥。解释:“捞”字有多个读音,读[lou1]时有两个意思,其一表示赚取利益,如捞外快,捞钱;其二