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食品安全管理制度汇编清单及文本
时间：2023-01-30 01:57:58 下载该word文档
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食品安全管理制度清单及文本
（本制度公示或放置在取证的经营场所）
经营者名称（盖章）：
法定代表人或者负责人（签字）：
日期： 年 月 日
学习指导 参考资料
范文范例参考
食品安全管理制度清单
序号
制度名称
重要性 是否执行
一、非食品经营企业必须建立的制度（1-4）
1 2 3 4 5 食品进货查验制度 食品从业人员健康管理制度 食品安全自检自查与报告制度 食品安全追溯体系制度 食品贮存管理制度
*** *** *** *** *** □ □ □ □ □
二、食品经营企业必须建立的制度（1-12）
6 7 8 9 10 11 12 食品进货查验记录制度 食品从业人员培训管理制度 食品安全管理员制度 食品经营过程与控制制度
食品经营场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度
食品经营废弃物处置制度 食品安全突发事件应急处置方案
*** ** *** *** ** ** *** □ □ □ □ □ □ □
三、批发企业必须建立的制度（1-13）
13 食品销售记录制度 *** □
四、相关食品经营者根据需要还应建立的制度（14-17）
14 15 食品索证索票制度 食品召回及停止经营制度
** ** □ □