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一种菠萝蜜种子五香罐头及其制备方法-
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（19）中华人民共和国国家知识产权局
（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201410093910.9 （22）申请日 2014.03.13
（71）申请人 中国热带农业科学院香料饮料研究所
地址 571533 海南省万宁市兴隆镇香料饮料研究所
（10）申请公布号 CN103815459A
（43）申请公布日 2014.05.28
（72）发明人 张彦军;初众;徐飞;谭乐和;谷风林;贺书珍 （74）专利代理机构 北京集佳知识产权代理有限公司
代理人 赵青朵
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种菠萝蜜种子五香罐头及其制备方法
（57）摘要
本发明涉及食品加工领域，公开了一种菠
萝蜜种子五香罐头及其制备方法。本发明所述制备方法称取水、八角、花椒、桂皮、良浆、食盐、老抽、味精、白砂糖以及处理后的菠萝蜜种子，混合均匀进行熬煮，然后冷却、加稳定剂、装罐、排气封口、杀菌冷却、抹罐入库即得。本发明从菠萝蜜种子自身的特点出发，精选合适的配料，优化加工技术制备成一种口感香甜，风味 独特，含有丰富的蛋白质、淀粉和膳食纤维，同
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