季节：春季：

活动名称：香椿香香

一、腌香椿

制作材料准备：不锈钢小脸盆、热水、盐、香油、花椒、姜丝、白酒

制作过程：

1、香椿洗净，用开水焯烫（水开后放入香椿，变绿立即捞出，切忌久煮）

2、烫过的香椿放入冷水中过凉

3、用手攥干

4、加入花椒、姜丝、盐、白酒

5、用手反复揉、按，再次刹干水分

6、装入干净的玻璃瓶中，按紧，封闭放入冰箱（七日后方可食用）

7、取出腌好的香椿，去掉姜丝、花椒

8、切碎，拌上香油即可

烹饪技巧

1、腌菜最关键的是刹干水分。

2、盐腌后用手揉入味。

3、放入白酒防腐、杀菌、增香。

4、玻璃瓶一定要密闭，封闭不严的可以用保鲜膜包裹起来

成果展示：

等到一定时间可以食用后，分享给小中班弟弟妹妹品尝。

二、香椿炒鸡蛋

制作材料准备：香椿、鸡蛋、食盐、植物油

制作过程：

1、香椿洗净切成小碎，鸡蛋打入碗中。

2、鸡蛋内加入盐，充分搅打均匀。

3、将香椿碎加入蛋液内搅匀

4、锅内入植物油烧至7分热，将香椿蛋液倒入锅中

5、稍稍凝固，用锅铲划散

6、翻炒数下，关火即可

成果展示：

相互品尝，分享给小中班弟弟妹妹品尝，告诉他们香椿营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素C含量在蔬菜中也是名列前茅。这个香椿炒鸡蛋具有开胃的作用。

季节：夏季

活动名称：水果沙拉

制作材料准备：西瓜、香蕉、苹果、牛油果

制作过程：

1. 牛油果用刀纵切，挖出里面果核扔掉。

2. 用勺子挖出牛油果肉放在小碗里，按口味添加少量糖

3. 香蕉剥皮，切小段

4. 香蕉和牛油果放在一起捣碎（或者用奶昔机榨汁机等弄成酱）

5. 苹果切小块放在玻璃容器里

6. 西瓜去籽，切小块。

7. 牛油果香蕉酱到在苹果上搅拌，美味出炉咯～

小贴士：香蕉很甜，少放一点糖不容易腻

香蕉牛油果酱不用打太碎，粘粘滑滑的有一点果肉感觉的时候最好吃了～

成果展示：相互欣赏自制的水果沙拉，相互品尝。

季节：秋季

名称：桂花圆子羹

材料：糖桂花、面粉、水

过程：

1、请幼儿搓圆子，放在盘子里备用。

2、汤锅中加入适量水，水煮开后，放入小圆子，煮至小圆子都浮上水面

3.加少许水淀粉勾薄芡

5.待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可

季节：冬季

名称：剥冬笋

材料：冬笋

过程：

组织幼儿分组竞赛剥冬笋，剥好的冬笋给食堂。

成果展示：

把剥下来的笋壳进行美工创意制作。