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正在进行安全检测...

时间：2023-11-24 10:28:11 下载该word文档

1.紫薯松糕的配方与制作

原料：

粘米粉120克，糯米粉45克，糖粉30克，紫薯90克，牛奶90毫升（实际用不了）。
制作：
1.紫薯蒸熟，用勺子压烂，过筛。加入材料中的粉类，用手搓成细细的粉。
2.一点点加入牛奶，用手搓匀，感觉到粉类湿湿润润的，用手可以握成团就可以了。不用将牛奶全部加入，全部加入就太湿了。将米粉用手搓细，过筛。这个有点麻烦，需要慢慢用手按压，帮助过筛。模具内抹黄油，加入过筛的米粉。
3.蒸锅内加入水，烧开后放入盛有米粉的天使蛋糕模，大火加热25分钟即可。烤
熟后倒扣出来就好了。
2.日本可乐饼的配方与制作

原料：
中等土豆2个、洋葱小半个、肉末100克左右、鸡蛋一个、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
做法：
1、土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透。
2、将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥，之所以要这样做，是因为土豆蒸软后，还饱含水分，先让它自然风干两小时，等水分少一些了再做可乐饼就

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