干粉皮的家常做法大全

　　粉皮这种食物是由土豆淀粉或者是绿豆粉等等为原料制作而来的，其食用方法也有很多，可以用来凉拌食用，也可以晒成干粉皮炖着食用等等，不论那种方法都是非常美味的。而且粉皮对于我们人体还具有减肥以及补充微量元素等功效的，非常适合大家食用。那么下面就来介绍一下干粉皮的家常做法大全。

　　

　　一，东北乱炖

　　1准备好所有的食材。

　　2再把调味料准备好。

　　3干粉皮用清水泡软。

　　4土豆茄子切滚刀块，四季豆掰段，洋葱切块，腊肠切片。

　　5炒锅到油烧热爆香葱姜，大料，桂皮。

　　6倒入腊肠翻炒至变色吐油。

　　7然后把炒好的腊肠倒入砂锅中。

　　8炒锅再到少许油炒香黄豆酱。

　　9倒入土豆和茄子翻炒均匀。

　　10炒至茄子变软上色关火。

　　11把茄子土豆倒入砂锅中，加入适量的清水。

　　12加入料酒，糖，少许盐。

　　13再加入老抽和生抽，盖上盖子炖煮15分钟。

　　14然后再把豆角和洋葱放入继续炖煮

　　15煮至土豆和茄子已经软烂。

　　16在把干粉皮放入继续。

　　17粉皮变透明，加入少许鸡精，香油。

　　18大火收汁撒上少许香菜关火。

　　

　　五香粉皮:

　　1准备好所用原料。

　　2干粉皮用清水泡至10分钟。

　　3捞出入热水锅煮至透明。

　　4黄瓜洗净，切成丝，码放在盘中。

　　5锅中注入少量的油，烧热，下入肉馅煸炒至变色。

　　6加入一勺郫县辣酱翻炒均匀。

　　7烹入料酒加入生抽糖和一点清水。

　　8烧开后加入粉皮。

　　9转小火烧制汤汁收干，粉皮软烂。

　　10加入盐调味，将炒好的鱼香粉皮倒在码有黄瓜丝的盘中，吃时搅拌均匀即可。

　　

　　▸粉皮的功效与作用

　　1.减肥功效

　　粉皮本身热量低，而且碳水化合物含量高，能使人产生饱食感，有助于减肥。

　　2.补充营养

　　粉皮含有蛋白质，脂肪等多种人体所需营养，能够有效补充营养，缓解贫血症状。

　　▸营养价值(好处)

　　粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。