中药材GAP种植技术

一、中药材GAP种植的实施意义

实施中药材GAP种植是促进中药材产业化的重要措施，目前，农业结构正在调整，中药材生产是结构调整的重要组成部份，发展中药材生产，使之走向产业化，不仅仅是制药企业和医疗保健事业的需要，更是发展农村经济、促进农民致富的有效途径。根据我国制药工业的发展，不少企业试图打入国际医药主流市场，不少外国制药企业也要求供应标准化的中药原料。这些都要求中药材生产必须规范化与规模化，即按照GAP生产药材。

二、中药材GAP种植技术（总论）

（一）中药材的种植分类

在我国丰富的天然药物资源中，尤其是植物药种类最多，既有大量的草本植物，又有众多的木本植物、藤本植物、蕨类植物和低等植物菌藻类，而且种植方式和利用部位各不相同。因此，中药材的种植分类方法亦多种多样，可依照植物科属、生态习性、自然分布分类，也可按种植方式、利用部位或不同的性能功效来分类。了解中药材的种植分类，将有利于掌握其生长发育特性，以便更好地进行科学管理。目前，各地的药用植物园，一般按照药用部位或性能功效的不同进行种植分类。

1、按药用部位的不同分类

药用植物的营养器官（根、茎、叶）、生殖器官（花、果、种子）以及全株均可加工供药用。按其不同入药部位，可分为下列几类：

1、根及地下茎类 其药用部位为地下的根茎、鳞茎、球茎、块茎和块根，如人参、百合、贝母、山药、延胡萦、射干、半夏等。

2、全草类 其药用部位为植物的茎叶或全株，如薄荷、绞股蓝、肾茶、甜叶菊等。

3、花类 其药用部位为植物的花、花蕾、花柱，如菊花、红花、金银花、西红花、辛夷等。

4、果实及种子类 其药用部位为植物成熟或未盛衰的果皮、果肉、果核，如桥楼、山茱、木瓜、枸杞、白扁豆、酸枣仁等。

5、皮类 其药用部位为植物的根皮、树皮，如丹皮、地骨皮、杜仲、厚朴、黄柏等。

6、真菌类 为药用真菌，如茯苓、猪苓、灵芝、猴头、冬虫夏草等。

2、按中药性能功效不同分类

中药由于含有多种复杂的有机、无机化学成分，决定了每种中药材具有一种或多种性能和功效。在种植上常按其不同的性能、功效分为以下几类：

1、解表药类 凡能疏解肌表、促使发汗用以发散表邪、解除表证的中药，称解表药。如麻黄、防风、细辛、薄荷、菊花、柴胡等。

2、泻下药类 凡能引起腹泻或滑利大肠，促进排便的中药，称泻下药。如大黄、番泻叶、火麻仁、郁李仁等。

3、清热药类 凡以清解里热为主要作用的中药，称清热药。如知母、栀子，玄参、黄连、金银花、地骨皮等。

4、化痰止咳药类 凡能消除痰涎或减轻和制止咳嗽、气喘的中药，称化痰止咳药。如半夏、贝母、杏仁、桔梗、枇杷叶、罗汉果等。

5、利水渗湿药类 凡以通利水道、渗除水湿为主要；功效的中药，称利水渗湿药。如茯苓、泽泻、金钱草、海金沙，石苇、萆等。

6、祛风湿药类 凡以祛除肌肉、经络、筋骨风湿之邪，解除痹痛为主要作用的中药，称祛风湿药。如木瓜、秦艽、威灵仙、海风藤、昆明山海棠、雷公藤、络石藤、徐长卿等。

7、安神药类 凡以镇静安神为主要功效的中药，称安神药。如酸枣仁、柏子仁、夜交藤、远志等。

8、活血祛淤药类 凡以通行血脉、消除淤血为主要作用的中药，称活血祛瘀药。如鸡血藤、丹参、川芎、牛膝、益母草、红花、西红花等。

9、止血药类 凡具有制止体内外出血作用的中药，称止血药。如三七、仙鹤草、地榆、不蓟、白茅根、藕节、断血流等。

10、补益药类 凡能补益人体气血阴阳不足，改善衰弱状态，以治疗各种虚症的中药，称补益药。如人参、西洋参、党参、黄芪、当归、白术、沙参、补骨脂、女贞子、绞股蓝等。

11、治癌药类 凡用于试治各种肿瘤、癌症，并有一定疗效的中药，称治癌药。如长春花、喜树、茜草、白英、白花蛇舌草、半枝莲、黄独、七叶一枝花等。

（二）中药材生产与环境条件的关系

药用植物栽培品种现已达200多种，遍及全国各地。各类药用植物对自然环境条件。如光照、温度、水分、土壤等主要因子的要求，往往有所差异。如人参喜冷凉气候，不耐高温，宜在我国北方生长；砂仁喜温热气候，不耐寒冷，宜在我国南方生长。因此，本地区适宜种植哪些药材，首先要摸清当地的自然环境条件，其次根据供需情况，因地制宜地发展中药材生产。切忌贪大求贵，盲目种植。

1、光照

大多数绿色药植，必须在一定的阳光照射下进行光全作用，制造有机物质，积累有效成分，如脂类、蛋白质、核酸、挥发油等。而各类药用植物对光照强度的要求亦各不相同，如薏苡、薄荷、菊花、山药、川芎、丹参、白芍、地黄、防风、元胡等宜种植在向阳的环境，称阳生植物；而人参、三七、黄连、黄精、玉竹、八角莲、细辛等宜种植在荫凉的环境，称阴生植物；还有许多药植，如贝母，郁金、百合、麦冬、莪术、白姜、党参、白术、牛膝等在向阳或稍荫蔽的环境下均能生长，称中生植物。因此，喜光的阳生植物在阳光充足的条件下，才能使枝条生长充实，茎杆粗壮，叶片肥厚，干物质积累也较多。若光照不足，则茎杆细长，叶片嫩黄，容易倒伏，影响药材的产量和质量。而喜阴的药植，不耐强光直射，因此，人工栽培必须搭设棚架来调节荫蔽度，才能正常生长发育。

2、温度

药用植物从种子萌发、出苗、生长、发育直至开花结果，都要求有一定的温度。不同种类和药植对温度的要求亦各不相同。如亚热带中药材砂仁，喜高温，生长适温为22-23°C；又如吉林人参，性耐寒，在冬季—40°C的严寒条件下，不致冻死，仍能保持生命力。一般药植在低于0°C时，不能生长，在0°C以上时，生长随温度的增高而加快，高于35°C，生长期渐趋停止，甚至死亡。生长的最适温度为25°C左右。

3、水分

在植物生命活动中，水分最重要。因水是植物细胞原生质的重要成分。水分在植物体中含量最丰富，据测定约占植物体总重量的80-90%。但是，水分过多或过少，对植物生长发育均不利，严重时造成死亡。

不同种类的药植，对水分的要求也各不相同。台甘草、麻黄、芦荟、景天等有发达的根系或茎叶呈肉质，具有发达的薄壁组织，能贮藏大量的水分，称为旱生植物；又如莲藕、芡实、泽泻等因输导组织简单，根的吸收能力很弱，宜在水田或池塘中生长，称为水生植物；而黄连、细辛、秋海棠、蕨类药植等抗旱能力较差，缺水就影响其生长发育，必须在湿润或阴湿的环境中栽培，称为湿生植物；大多数药植宜生长在干湿适中的环境，如白芷、白术、红花、牛膝、地黄、山药、丹参等，称为沉水植物。因此，在发展中药材生产时，要掌握各类药植对水的适应性能，就是同一种类的药植，在不同的生长发育阶段对水分的要求也不一样。如薏苡在苗期、拔节、抽穗、灌浆时要求有足够的水分，遇干旱，会造成严重减产。

4、土壤

土壤是药植生长发育的场所和基础。土壤最基本的特性是具有肥力，因此能源源不断地供给植物生长发育时所需要的水分、养分和空气等营养物质。土壤是由固体、液体、气体三相物质组成的一种复杂的有机整体。固体部分，是组成土壤的“骨架”。根据土壤粘性和砂性程度的不同，可将土壤分为粘土、砂土和壤土。

1、粘土 土壤中粘粒占60%以上的为粘土。粘土通气、透水性能差，结构致密，易板结，一般药用植物都不适宜种植。简易鉴别方法：将土壤用适量的水调和，能搓成条，可弯曲成环状，加压无裂痕者为粘土。

2、砂土 土壤中含砂粒占90%以上的为砂土。砂土疏松粗糙，通气透水性强，因此，保水保肥能力差，且土温变化剧烈。一般药植也不宜种植。简易鉴别方法：土壤用水浸湿后，不能捏成团。一松即散。

3、壤土 土壤中含砂粒或粘粒介于两者之间的为壤土。壤土通气、透水、保水保肥、供水供肥以及耕作性能都较好。最适宜种植大多数药用植物，尤其是根和地下茎类中药材，如丹参、沙参、桔梗、贝母、元胡、山药、地黄、白术、牛膝等。简易鉴别方法：将土壤加适量水调和，可捏成团，不能搓成条的为壤土。

土壤酸碱度是土壤的重要性质之一。通常用pH值表示。简易测定方法是，将土壤加适量水溶解成土壤溶液，用广泛石蕊试纸测定，再与比色板对照：凡pH值大于7的为碱性土，尝之有涩味；凡pH值小于7的酸性土，尝之有酸味；pH值等于7时为中性土，不涩也不酸。大多数药用植物喜在中性或微酸、微碱性土壤中生长。但少数药植，如厚朴、栀子、肉桂等喜在酸性土中生长；而枸杞、酸枣、甘草等则宜在碱性土中生长。

（三）繁殖方法

药用植物的繁殖方法，基本上可分为两大类：一类是采用种子播种，繁殖形成新个体的方法，称有性繁殖，又称种子繁殖，培育形成的苗木叫实生苗；另一类是利用植物的茎、芽、叶、根等营养器官的一部分进行繁殖，培育成新个体的方法，称无性繁殖，又称营养繁殖，所取得的苗木叫营养苗。此外，孢子药用植物如贯众、海金沙、紫萁、狗脊、卷柏、石苇等，在其叶片背面有孢子囊，成熟时能自行散落，在适宜的环境条件下，能长成新植株，这种方法称孢子繁殖。近年来，随着生物工程技术的发展，采用药用植物的茎尖、根尖、花药、未分化的花芽或叶肉细胞等通过人工无菌离体培养，能产生愈伤组织，诱导分化成完整的植株，或生产天然药物的有效物质，此法称组织培养。如贝母、霍山石斛、喜树碱、甘草甜互素、人参皂等，组织培养都已获得成功。组织培养法主要特点是：不受季节、区域的限制，环境条件可由人工控制，可以大量繁殖药用植物，便于工厂化生产。但当前中药材生产上，一般还是采用用性繁殖和无性繁殖两类最基本的传统方法。

1、有性繁殖

指直接利用种子进行播种、发芽、生长发育成独立生存的幼苗的过程。由于药用植物产生和种子量大，故繁殖系数高，可在短期内获得大量的中药材种苗。其方法简单易行，是发展中药材生产的主要繁殖方法。

（1）种子的特性 植物的种子，是由胚珠发育而成的，其主要营养物质有淀粉、脂肪、蛋白质等。它的最基本特性：处于休眠状态时还具有生命力的活体。由于种子的营养成分、构造和贮藏条件的不同，它们的生命力也有长短之分：最短的是兰花的种子，只有几个小时的生命力；肉桂种子的寿命只有几天；辽细辛种子约1个月左右；当归、桔梗、紫菀、杜仲、黄柏等腰三角形多数药植的种子，生命力不超过1年；百合、牵牛、藿香、长春花、半枝莲等的种子寿命为2-3年；生命力最长的是马王堆出土的古莲子，长达千年以上。但种子在适宜的贮藏条件下可以“延年益寿”，如桔梗、白术、白芷、补骨脂等的种子，保持空气相对湿度为15%、温度在-20°C左右，空气中含氧少、含二氧化碳多，贮藏在无光照的条件下，可以延长其生命力的年限。但是，在生产上还是以新鲜种子为好，隔年陈种往往降低发芽率，甚至不发芽。

（2）选种和采种 选择优良的种子，是种植中药材夺得优质高产的重要保证。决定优良种子的品质是什么呢？首先，要选择品种纯正、无病虫害、生长发育健壮的优良单株作采种母株。其次，对留种的母株，要加强水肥管理。再次，为防止品种混杂，还要进行单育、单采、单藏。最后，要及时采收发育成熟、籽粒饱满、粒大而重的种子作种。

采集时期，一般于种子或果实自然成熟，或自然脱落、飞散之前为宜。木本药用植物应选择形态、品质兼优，无病虫害而结实良好的壮龄母树采集，如银杏要采集30年生以上母树的种子；杜仲要采集20年以上、没有剥过皮的母树种子。

（3）种子的贮藏 采收后的种子或果实，因含水量较大，容易霉烂及感染病虫危害，往往丧失萌发力。因此，必须首先进行干燥。一般种子以阴干为宜，待干后即装入种子瓶、铁罐、纸袋内，置于通风凉爽处贮藏。切忌用塑料袋装种子。贮藏的种子还要标品种及采收日期。

种子的贮藏方法，可分为干藏法和湿藏法两种。

①干藏法：对自然寿命长，而又不因干燥而损害种子生活力的种子，如板蓝根、党参、百合、鸡冠花、凤仙花、知母、百部等宜于干藏。先把种子精选、晒干，然后贮藏在干燥、通风、凉爽的室内即可。贮藏期间要经常检查，注意防止霉变、虫蛀及鼠害。

②湿藏法：凡含水量较高，种壳坚硬，休眠期长，而又在干燥的条件下容易丧失发芽力的种子，一般宜湿藏，可打破其休眠期或延长其寿命。其做法是：选择地势高燥、排水良好、土质疏松的背阴向阳处，挖一大小适中的坑，坑底铺一层石子和细河砂，然后将种子和湿砂以1：2-3的比例混合均匀放入坑内。或用10-15厘米厚的湿砂。砂的湿度以用手握之成团，松开即散为度。坑的中间立放一把秸杆，高出地面，以利通气，避免霉烂。少量种子可用木箱、缸或花盆，将种子与湿砂按比例混拌均匀装好，上加盖并留小孔通气，置室内通风阴凉处贮藏。如辛夷、射干、贝母、人参、黄连等的种子，宜贮藏在湿润的环境中，才能保持其活力。

（4）播种前种子的处理 为了促进种子迅速发芽和预防病虫危害，在播前常采用下列方法对种子进行处理和消毒：

①浸种催芽法：大多数种类的种子，如大黄白术、防风、泽泻等，宜采用冷水或温水（40-50ºC）浸种12-24小时后播种，可提高发芽率。

②机械损伤法：对一些种皮含胶质或蜡质的种子，如辛夷、穿心莲、黄芪、杜仲、党参等，因吸水能力差，可采用碱液浸洗，或反复搓擦，除去胶（蜡）质后播种，可提高发芽率。

③化学药剂处理法：一些种皮坚硬的种子，如女贞子、侧柏、白蜡树等，常采用硫酸、溴化钾、赤霉素等药剂进行处理，亦能提高其发芽率。

④种子的消毒：普通种子在播前不必消毒，对一些易感染病虫危害的无性繁殖材料，如贝母鳞茎，播前如用50%多菌灵250倍液浸种，可防止腐烂病的发生。多数药用植物和种子，可用1‰的升汞，或1%的福尔马林浸种5分钟，然后取出用清水冲洗干净，再行播种，均能达到消毒作用。

（5）播种期 多数种类的药用植物宜春播或秋播。一年生、耐寒性差的药植，如板蓝根、半枝莲等，通常在春季晚霜过后白茫茫播种；二年生和多数种皮坚硬而厚或大、中粒种子，如牛蒡、红花等宜在酷暑过后秋凉时播种；木本药植一般宜春播，但一些硬粒种子，如乌梅、酸枣等以冬播为好。种子微小和生命力短的种类，如细辛、板蓝根等种子宜随采随播。总之，应根据药植的生物学特性，结合当地的气候、土壤条件，做到适时播种。

春播，在不致晚霜危害的前提下，播种期宜早不宜迟。早播种子早出土，可增长幼苗生长期，提高幼苗的生长量。

秋播，则不宜过早，早播种子发芽早，出土快，易遭冻害。但最迟要在土壤封冻前播完。

（6）播种方式 药用植物的播种方式，应根据种子特性、幼苗生长习性、苗床土质以及环境条件而定。一般分为撒播、条播和穴播三种方式。

①撒播法：指将种子均匀地撒于苗床畦面上的方法。

②条播法：指将种子成行、均匀地播入苗床畦面上的方法。

③穴播法：指按一定的行株距挖穴，直接将种子播入穴内的方法，又称点播。

（7）播种深度 播种深度是指种子播后覆土的厚度。它常决定播种的成败，一般原则：覆土厚度为该种子直径的2-3倍。但应根据种子特性、土壤、气候等环境条件灵活掌握。砂质土壤宜深，粘质土壤宜浅；干旱季节宜深播，多雨湿润时宜浅播；易发芽的种子宜浅播，难发芽的种子宜深播；催芽籽宜浅播，未经催芽的种子宜深播；大粒种子宜深，细小种子宜浅；同样大小的种子，单子叶植物宜深，双子叶植物园宜浅；种子播后盖草的宜浅，否则应深播。

（8）播种量 指单位面积上播种时所需种子或种栽的数量。应根据播种方式、种植密度、种子千粒重、发芽率等情况而定。一般种植密度密、千粒重高而发芽率低、净度差的种子，播种量要大一些，否则可少一些。

（9）播后的管理 种子播后，要经常注意保持土壤的湿润状态，不致使床土有过干或过湿的现象。对于细小种子，如党参等，应于播前先灌足底水，再行播种，或覆土后用细孔喷壶浇水，切不可直接往上灌水。大粒种子，浇水可粗放些。

播种初期，床土可稍湿润，以供种子吸收水分，有利长根；中后期水分不可过多，否则，影响幼苗出土生长。对幼苗期喜阴的药植，在苗期应搭棚遮荫，防止强光直射，降低地面土温，减少水分蒸发，促进幼苗生长健壮，减少苗期病害。早春低温或多雨季节，播后应覆盖杂草，以防雨水冲刷。待种子萌发出土时，应立即除去覆盖物，以利幼苗茁壮成长。

2、无性繁殖

指利用植物的营养器官脱离母体后,能重新分化发育成1个完整的植株，或利用植物器官的再生能力,形成新个体的过程。这种繁殖是母体阶段发育的延续，因此能保持母体的优良性状，可提早开花结实。但长期进行无性繁殖，会引起品种退化，如地黄、半夏等。因此，在生产上应采用有性繁殖与无性繁殖交替进行。

在中药材生产上，我们常将药植的茎、地下根茎或鳞茎、块根等作无性繁殖的材料，称种茎、种根、种栽，如白术称“术栽”；人参称“栽子”；广义地亦称为“种子”。

无性繁殖最常用的有分离、扦插、压条、嫁接等繁殖技术，现分述如下：

（1）分离繁殖 指将植株的萌蘖、球茎、鳞茎、块茎、根茎或珠芽等营养器官，自母体上分离出来，繁殖成新个体的方法。分离时期，因药植种类和气候条件而异，一般在秋末或早春植物休眠期内进行。常用的分离繁殖方法有下列几种：

①分株：指将药植从茎基或根部产生的小苗连同一部分根系，切离母体，另行栽植的方法。

②分球茎：如西红花、慈姑等，1个老球茎可产生许多人大小的子球茎，待地上部分枯黄后，挖出球茎，将小球茎分开栽种即可培养成新个体。

③分块茎：如半夏、延胡索等药植，可将地下新生的小块茎挖出 ，另行栽植，培育成新个体。

④分鳞茎：如百合、贝母等药植，常形成1个大鳞茎和多数小鳞茎。大鳞茎提供商品，小鳞茎用来作繁殖材料，2-3年后即可形成大鳞茎而开花。

⑤分根茎：如射干、玉竹等药植可利用地下横走的根茎或主根，依其上的芽数，切成数段，进行繁殖，可形成 新个体。

⑥分珠芽：如半夏、黄独等药植的叶腋部位长有珠芽，取下或落地培土，即可形成新个体。

（2）扦插繁殖 利用药植枝（茎）、叶或根等营养器官能产生不定根和不定芽的性能，将其截离母体，插入生根基质中，使其生根或发芽，形成完整植株的繁殖方法。凡容易产生不定根、不定芽的药用植物，如丹参、金银花、菊花等大多数木本和木质藤本药植均可采用此法繁殖。

扦插时期和方法：各类药植的扦插适期，主要是决定于枝芽萌动的时机。常用的扦插方法有：嫩枝插、硬枝插、根插、茎节扦插。

（3）压条繁殖 对于生根缓慢或困难的药植，可采用压条繁殖，如杜仲、大血藤等。压条可分为低压和高压两种。

（4）嫁接繁殖 是指人为地将一植株的枝或芽（称接穗），接到另一带根植物的茎（称砧木）上，由于双方的形成层薄壁细胞同时分裂，形成愈伤组织，彼此长在一起，而形成新个体的过程，称嫁接。

嫁接方法，常用的有枝接和芽接两种方法。

（四）种植管理技术措施

“三分种，七分管”。药用植物从种子播种到采收加工的整个生长发育期间，在田间必须进行一系列的管理措施。其整个管理措施主要包括：整地、育苗、中根除草、施肥、灌溉、整形与修剪、搭棚支架、防寒越冬等各个重要环节。

1、整地与作畦

药植播种或移植之前，必须将土壤翻耕，然后整平耙细。通过整地可以改良土壤的物理性状，使土壤疏松通气，有利种子发芽长根；整地可促进土壤风化和有益微生物和活动，可增加土壤养分的贮藏与释施；通过整地还可将藏在土中的病菌、虫卵暴露于阳光中，加以杀灭。

整地时期：一般于春、秋两季进行，但以秋耕为好。

整地深度：视药植种类、土壤状况而定。一般原则是：1-2年生草本药植宜浅；根及地下茎类以及木本药植宜深。

整地要结合施基肥，尤其是要施足农家肥，可加速土壤熟化，提高土壤肥力，改良土壤性状。同时，还要结合施农药进行土壤消毒。

土壤整平耙细后，要根据药植种类、重重特性、地区及地势等条件情况分别作畦，畦的形状可分为下列三种：

高畦 其畦面高出地面约30厘米左右，两侧为排水沟。适用于南方多雨及低湿地区，尤其是栽培根及地下茎类药材，多采用高畦。

平畦 畦面与步道相平，四周作成小土埂，保水性能较好，适于地下水位低、土层深厚、排水良好的地区。

低畦 畦低于步道约10-15厘米。适于地下水位高及干旱地区。一般喜湿润的药植多采用低畦。

2、苗期管理

无论是采用有性繁殖或无性繁殖等方式培养幼苗，在苗期均需进行精心管理。

（1）遮荫 在幼苗出土后，为了防止日晒及保持苗床湿度，必须架高棚帘进行遮荫。当阴雨天及夜间，需将荫帘揭去，使幼苗接受露水。幼苗的荫蔽度以50%左右为好。

（2）间苗 又称疏苗。通常在播种出苗后，当幼苗太拥挤时，可将过密的幼苗拔除一些，使幼苗之间空气流通，光照充足，生长健壮。一般在子叶出现后，即可进行间苗。经过2-3次间苗，最后1次就叫定苗。间苗宜早不宜迟，否则易造成幼苗徙长，生长柔弱，且易遭病虫害。

（3）中耕除草 幼苗出土后，杂草也随即生长起来。由于杂草与幼苗争夺水肥等营养物质，必须及时进行中耕除草，以减少养分的无谓消耗及防止病虫的滋生和蔓延。有些种类药植在中耕除草后，还要结合培土。

（4）灌水 苗期要控制灌水，以促根系生长。

（5）防寒越冬 为防止幼苗遭受冻害，在严冬来临之前必须采取措施进行防寒防冻。

3、移栽与定植

药用植物除直播外，一般先经育苗，再经1-2次移植，最后定植于田间。一般药用植物播后当出现5-6枚真叶，即可进行第1次移植。

移植或定植的时间宜在无风的阴天或晴天的午后和傍晚进行，雨后移植成活率较高。幼苗移植皮或定植后，应立即灌水或喷水，并适当遮荫，以利成活。

4、施肥

“庄稼一枝花，全靠肥当家”。据测定，药用植物在整个生育期中，所需的营养元素有70多种。其中氮、磷、钾等是需要量较大的元素，称为大量元素；铁、硼、铜、锌、锰、钼等元素需要量较少，称为微量元素。

施肥原则：结合整地施足基肥，生长期至少要追肥3次：第1次在春季萌发生长后，第2次在开花前，第3次在开花后、结果前，冬季还要重施1次“腊肥”；有的药植需采用根处追肥。根外追肥：将肥料溶解于水中，用喷雾器喷洒在药植叶面上的方法，称为根外追肥，又称叶面施肥。（注：根外追肥的时间，应选择晴天的傍晚和阴天喷洒在药植的茎叶上）。

5、整形与修剪

整形的目的是调节药植生长发育与开花结果的平衡，使之有坚实的枝干和宽广的树体结构，再通过修剪彩，使枝条颁布均匀，通风透光，生长健壮，在树冠的上下里外都能结果。

6、搭棚支架

对于一些攀缘、缠绕和蔓生性的药用藤本植物，生长到一定高度时，需搭棚支架，以牵引藤蔓上架生长，可增加光全面积，流通空气，降低田间湿度，减少病虫危害。

（五）中药材常见病虫害及其防治

1、病害及其防治

药用植物在种植和生长过程中，常遭受不良环境如水分 过多或过少，温度过主或过低以及缺乏某种营养元素等因子影响，造成药植害病。因这类病害不具传染性，故称为非侵染性病害。而由真菌、细菌、病毒、施线菌、线虫等病原微生物侵染引起的病害，因具有传染性，故称为侵染性病害。在药用村物的病害中，绝大多数为侵染性病害，其中由真菌侵染引起的病害约占80%以上。

药植的每个器官和组织，在生长发育过程中都有可能被病原物侵染，或受不良环境条件的影响而“生病”，有时一种药植能生几种病。现将药用植物常见病害及基防治方法分述如下：

（1）叶部病害

①霜霉病：植株发病时，叶片背面有一层霜状霉层为主要特征。霉层初为白色，后普为灰黑色，致使叶片枯黄而死。常在早春或晚秋低温多雨多湿时，发病迅速而严重。

被害药植：有元胡、菊花、党参等。

防治农药：有40%霜疫灵、40%乙磷铝、25%瑞毒霉、50%甲基托布津等。

②白锈病：植株发病时叶片背面有白色疱斑，后破裂散发出白色粉末，此为病菌的孢子囊。发病严重时，病斑连成大斑，叶片干枯死亡。本病常在初夏或秋季高温高湿时发生严重。

被害药植：有牛膝、板蓝根、山药等。

防治农药：有65%代森锌、25%瑞毒霉、50%甲基托布津、波尔多液等。

③白粉病：植株叶片被危害时，初期出现圆形白色绒状霉斑，后扩大连片，使叶面布满一层象白面状的霉层。本病通常在温暖干燥季节或因施氮肥过多，植株生长茂密，株间不通风透光时发生严重。

被害药植：有三七、黄连、红花等。

防治农药：有25%粉锈宁、50%甲基托布津等。

④锈病：植株发病时，叶片病斑上有疱状或刺毛状物，黄色至锈褐色。常在阴雨连绵的季节发生严重。

被害药植：有元胡、白术、党参、白芷、当归药等。

防治农药：有15%粉锈宁、20%萎锈灵、65%代森锌等。

⑤叶斑病：植株发病时，叶片上产生枯死斑点。病菌以菌丝、分生孢子器在病叶上越冬，翌年春季，形成分生孢子，在潮湿的条件下萌发危害新叶，使叶片枯死。

被害药植：有白术、太子参、桔梗等。

防治农药：有65%代森锌、50%多菌灵、50%甲基托布津、波尔多液等。

⑥叶枯病：植株发病时，叶片上产生较大的病斑，而后连成片，叶片枯死，呈焦枯状或枯死脱落。病菌以菌丝、分生孢子、菌核等在病叶上越冬，翌年多雨季节或植株生衰弱时侵染危害。

被害药植：有芍药、板蓝根等。

防治农药：有65%代森锌、50%多菌灵、50%甲基托布津、波尔多液等。

⑦炭疽病：植株发病时，叶片上产生枯死病斑。病斑上生有小黑点，有时排列成轮纹状。常在多雨季节，发病严重。

被害药植：有人参、山药、红花等。

防治农药：有65%代森锌、50%多菌灵、50%甲基托布津等。

⑧病毒病：植株发病时，有的叶片变色，有的变形，其病原物多为病毒。药植发生病毒病后，植株矮小，生长衰弱，严重时叶片自下而上枯死，植株死亡。

被害药植：有白术、太子参等。

防治方法：主要是选育抗病品种；增施磷、钾肥，增强植株抗病力；及时消灭害虫。

（2）根部病害

①根腐病：植株发病初期，先由须根、支根变褐色腐烂，逐渐向主根蔓延，最后导致全根腐烂。

②白绢病：常发生于近地面处的根部或茎基部，出现1层白色绢丝状物，严重时腐烂成乱麻状。最后叶片自下面一逐渐枯萎导致全株枯死。

③线虫病：线虫危害药植根部。根部发病后，地上植株生长受抑制，使叶色变黄，严重时全株枯死。

以上这三种病害的防治方法：播种前对土壤进行消毒处理；增施腐熟的有机肥，增强植株抗病力；实行轮作。

（3）茎部病害

①立枯病害：立枯病是药植幼苗期病害。发病初期，幼苗茎基部出现黄褐色湿润状长形病斑，继而向茎部周围扩展，形成绕茎病斑。

防治方法：加强田间管理，降低土壤湿度；进行土壤消毒；发病时，及时拔除病苗，苗床进行消毒。

②枯萎病：由于病原菌侵入药植的导管，并堵塞产生毒素，破坏导管输送功能，引起全株发病。发病初期，植株下部叶片失绿，继而变黄枯死。常在重茬地、排水不良以及粘重地上发病严重。

防治方法：实行与禾本科作物轮作；发病时喷50%多菌灵或50%托布津。

③菌核病：发病幼苗，在茎基部产生褐色水渍状病斑，幼茎很快腐烂，造成倒苗死亡。在病部出现的白色丝状物为病原菌的菌丝；后期病部出现黑褐色的颗粒，为病原菌的菌核。

防治方法：实行轮作还在发病时，在发病中心撒施石灰粉，喷40%纹枯利或50%托布津。

（4）果实、种子病害

①枸杞黑果病：果实发病，先产生圆形褐色凹陷的病斑，上有小黑点，致使果实变黑。

防治药剂：有50%退菌灵、50%多菌灵、65%代森锌等。

②薏苡黑穗病：又称黑粉病。植株发病时，在叶片，叶鞘上形成一串小型的瘤状突起，紫红色，内有黑色粉末，此为病菌的冬孢子。

防治方法：播前，种子用70%五氯硝基苯或50多菌灵拌种。

2、虫害及其防治

害虫危害药植的根、茎、叶、花、果、种子。常见的害虫及其防治方法如下：

（1）根部害虫

①蝼蛄：俗名土狗。昼伏土中，夜出地面活动，食性很杂，有趋光性。若虫和成虫均能啮食嫩茎、幼根。

②蛴螬：俗名地蚕、白地蚕，为金龟子的幼虫。为植食性害虫，在地下取食多种药植的根茎。在夏季多雨、土壤湿度大、生荒地以及厩肥施用较多时，危害严重。

③地老虎：俗名乌地蚕、切根虫。以幼虫危害药植的幼苗。

④拟地甲：以成虫和幼虫危害多种药用植物。幼虫主要危害种子、未出土嫩芽和刚出土的幼苗；成虫主要咬食幼苗的幼嫩茎叶和近表土根茎部皮层。

防治方法：播前进行土壤消毒，药剂拌种；用灯光诱杀和毒饵杀；用触杀剂、胃毒剂喷杀。

（2）茎干害虫：

①天牛；俗名钻木虫。以幼虫钻蛀药植的茎干内取食，被害枝下不能开花，甚至全株折断或枯死。

防治方法：在成虫发生期捕杀成虫；在天牛产卵期，将卵挖出灭杀；在幼虫期用40%乐果或50%杀螟松等注身入孔道内，再用毒泥封杀幼虫。

②玉米螟：以幼虫取食危害。成虫白天潜伏，夜间活动，交尾产卵。

防治方法：将寄主药植的秸杆集中烧毁，消灭越冬虫口；或用40氧乐果、10%杀灭菊酯等喷杀。

（3）叶部害虫

①蚜虫：俗名腻虫、蜜虫。以刺吸式的口器，插入药植的叶片内吸取汁液，使叶色变黄或发红，枯焦脱落。

②介壳虫：又称蚧。主要危害木本药植。以2龄若虫触角和足已退化，不能行动，以发达的刺吸式口器插入药植组织，危害药植。

③叶蝉：以成虫和若虫刺吸式口器插入叶片吸取汁液，使叶色变淡，植株生长衰弱。

④蝽类：多娄种类以成虫越科。以刺吸式口器吸取药植茎叶的汁液，还能传播病毒。

⑤螨类：体微小，形似蜘蛛，又称红蜘蛛。春季幼苗出土后即迁移危害药植。

⑥蛾类：以幼虫咬食叶片，有的将叶片卷起或缀合在一起，裹在里面取食有的吐丝成囊袋，外部粘着枯叶，躲在囊袋里越冬，6月幼虫出囊，吐丝随风扩散，取食时肉。

⑦蝶类：以幼虫取食药植叶片，老熟后即在寄主植株上化蛹。

防治方法：选用内吸杀虫剂和触杀剂，如用40%乐果或50%杀螟松、10%杀灭菊酯、90%敌百虫等。

（4）花果害虫 主要为鳞翅目钻蛀性害虫。以幼虫危害药植的花蕾、花瓣、果实及种子，直接造成损失或降低药材质量。常见的有：

①白术术籽虫：专门危害白术。

防治方法：在白术初花期或成虫产卵期，喷10%杀灭菊酯，40%乐果或50%杀螟松等。

②棉铃虫：经幼虫取食花蕾、花朵，随着龄期长大，钻入果荚内，取食种子。

防治方法：在成虫发生高峰期，喷10%杀灭菊酯，90%敌百虫或50%杀螟松等。

③豆荚螟：以幼虫钻入荚内取食种子，造成种子缺刻，严重时籽粒被吃光。

防治方法：在成虫发生高峰期，喷10%杀灭菊酯，90%敌百虫或50%杀螟松等。

④梨小食心虫：以孵化后的幼虫蛀入果内，取食果肉，进而钻入果心取食种子。果实被害后变黑腐烂。

防治方法：在白术初花期或成虫产卵期，喷10%杀灭菊酯，40%乐果或98%敌百虫等。

（六）中药材的采收与与加工

俗话说：“春采茵陈夏成蒿，秋天采了当柴烧”。说明中药材的采收季节性是很严格的。因此，做到适时和合理采收中药材，是关系到中药品质优劣、有效成分含量的高低以及保护和扩大药材资源的关键问题，必须引起重视。

合理采制中药材，不但与采收时期有关，而且与药用植物的种类、供药用的部位以及有效成分含量的变化等亦有密切关系。如杜仲要在定植15-20年后剥皮，质量才符合药典规定的要求。因此，合理、适时采收中药材不仅要考虑到单位面积的产量，而且还要了解药植生长发育特性、生长年限、有效成分积累变化规律以及加工方法等条件，才能达到优质高产之目的。

1、中药材的采收时期和方法

（1）根及根茎类药材的采收 根为药植的贮藏器官，当植物正在生长发育时，需消耗根部贮藏的养分，因此，一般多在植物休眠期采挖，即秋冬落叶后到翌年早春萌发前，是采收的适期。如适期采收的党参、黄芪、丹参等，此时其地下根和根皮组织最充实，贮藏的营养物质和有效成分的含量最高。但有少数药材，如白芷、当归、等，为了避免抽薹开花，使其空心或木质化而失去药用价值，应在生长期采收。采收的年限，因种类和生长习性等不同而异，如板篮根等，当年栽种当年即可采挖，而人参、西洋参、黄连等要栽培4-6年才能收获。采收方法选雨后的阴天或晴天，在土壤较湿润时用锄头或特制的工具挖取。采挖时要注意保持根皮的完整，避免损伤影响药材质量。

（2）皮类药材的采收 分树皮和根皮两类。

①树皮药材的采收：通常是在春夏之交、植物生长旺盛期、树液流动最快时采剥。因此时树皮内汁液充足，形成层生长最活跃，皮部与木质部最易分离，伤口也最易愈合，树皮内有效成分含量亦最高。如杜仲的树皮。采收方法：剥取或环状剥皮。

②根皮药材的采收：采收时期同根茎类。先将根部从土中挖出，然后进行砸打或搓揉使皮肉与木心分离。如土枸杞、五加等。

（3）花类药材的采收 此类药材采摘季节性强，要求较严格。如金银花、月季花等要采集刚开放的花朵入药；石景山菊花、红花等则要采集盛开的花或花术供药用。

采集方法：选睛天分期分批采摘。采后必须放入筐内，避免挤压。并注意遮荫，避免日晒变色。

（4）全草类药材的采收 通常多在枝叶生长茂盛、花初开时收割，如益母草、穿心莲等。但有些种类，如佩兰、青蒿等应在开花前采；而马鞭等要在花开后采。也有些要采集嫩苗，如春柴胡等。有的1年能割采几次，如薄荷等。极少数还要连根挖取入药，如细辛等。

采收方法：割取或挖取。

（5）叶类药材的采收 一般于药植的叶片生长旺盛、叶色浓绿、花蕾未开放前采收。如大表叶、紫苏时等。植物一旦开花结果，叶肉内贮藏的营养物质就向花、果转移，从而降低药材质量。介极少数时类药材宜在秋后经霜打才采摘，如桑叶、银杏等。枇杷则要求在落叶后采。

采收方法：摘取、割取或拾取。

（6）果实类药村的采收 多数果实类药材在果实完全成熟后再经霜打后采，如山茱萸秋霜后变红时采。但少数种类要求果实未成熟时采，如青皮、乌梅等。果实成熟期不一致的药材，如山楂等要随熟随采。过早，肉薄产量低；过迟，肉松泡，质量差。多汁浆果，如枸杞子等采摘后应避免挤压和翻动。

采收方法：摘取或剪取。但对同一果序上的果实而成熟期一致的，如女贞子、五味子等，可将整个果剪取，放置若干天后摘取果实。

（7）种子类药材的采收 多数种子类药材要在果实充分成熟、籽粒饱满时采收。如牵牛、决明子等。一些蒴果类的种子，若待果实完全成熟，则蒴果开裂，种子散失，难以收集，须稍提早采收，如急性子、牵牛子等。对种子成熟期不一致，成熟即脱落的药材如补骨脂等，应随熟随采。

采收方法：摘取或割取后脱粒。干果类一般在干燥后取出种子；蒴果类通常敲打脱粒后收集；肉质果，如果皮亦作药用的，可先剥取果皮，留下种子或果核，如栝楼子等。如核果类果肉不能作药用的，即可堆积发酵或蒸煮后去果肉，压碎种壳取出种仁，如郁李仁等。

2、中药材的产地初加工

采收后的中药材，除少数种类，如鲜芦根等供鲜药用外，大多数药材须在产地经过初步加工，然后才能出售。其目的，一是为了防止药材霉烂变质，二是便于分级、包装、贮藏、调动，三是为了进一步加工炮制所饮片供临床药用。由于中药材种类繁多，品种规格和地区用药习惯的不同，加工方法也多种多样，各不相同。现将一般常规产地初加工方法简介如下：

（1）根及地下茎类药材的加工 此类药材收获后，一般须冼净泥土，除去须根、芦头和残留枝叶等，再进行大小分级，趁鲜切成片、块或段，然后晒干或烘干即成，如丹参、白芷、射干等。对一些肉质性、含水量较高的块根、鳞茎类药材，如百部等，应先用沸水稍烫一下，然后再切成片晒干或烘干；对于质坚难以干燥的粗大根茎类药材，如玄参等应趁鲜切片，再行干燥；对于干燥塔后难以去皮的药材，如桔梗、半夏等应趁鲜刮去栓皮；对那些含浆汁、淀粉足的药材，如何首乌、玉竹、天麻等应趁鲜蒸制，然后切成片晒干。有些种类如党参等应先投入沸水中略烫一下，再行刮皮、洗净干燥；此外，如玄参、丹参等药材先要经沸水煮，再经反复“发汗”，才能完全干燥。还有些种类的药材，如山药、贝母等须用硫磺熏蒸，才能干燥较快，保持色泽洁白，粉性足，且能消毒、杀虫、防霉，有利药材贮藏。

（2）果实类药材的加工 一般果实采收后直接晒干或烘干即成。但果实大又不易干透的药材，如木瓜、酸橙等，应先切开后干燥；以果肉或果皮入药的药材，如山茱萸等，应去去核或剥皮后干燥；此外，有极少数药材如乌梅等，需经烘烤、烟熏等方法加工。

（3）种子类药材的加工 一般果实采收后直接晒干、脱粒，收集种子。有些要去果皮或种皮，有的要打碎果核，取出种仁供药用，有些要蒸，以破坏药材易变质变色的酵素，如女贞子、五味子等。

（4）花类药材的加工 为了保持花类药材颜色鲜艳，花朵完整，采后应置通风处摊开阴干或在低温下迅速烘干，避免有效成分的散失，保持浓郁的香气。如月季花、金银花、红花等。极少数种类需先蒸后再行干燥，如杭白菊等。

（5）全草和叶类药材的加工 采收后宜放在通风处阴干或晾干，尤其是含芳香挥发油类成分的药材，如薄荷等避免有效成分的损失。有些全草类药材在未干透前就要扎成小捆，再晾到全干，避免散失，如紫苏等。对一些含水量较高的肉质叶类，应先用沸水略烫后，再行干燥。

（6）皮类药材的加工 一般采后趁鲜切成块或片，再晒干即成。但有些种类在采收后应趁鲜刮去外层的栓皮，再行干燥，如黄柏皮等。有些树皮类药材采后应先用沸水略烫后，加码叠施，使其“发汗”，待内皮层变为紫褐色时，再蒸软刮去栓皮，然后切成丝、片，或卷成筒，再行干燥，如杜仲等。

3、中药材的贮藏保管

中药材采收加工后，应及时进行包装、贮藏。药材常因包装、贮藏不当，造成虫蛀、霉烂、变色、走油、变味等败坏变质现象，不仅失去了疗效，而且服后还有毒副作用。因此，必须做好包装、贮藏、保管工作。

（1）含淀粉类药材的贮藏保管 此类中药材多含淀粉、蛋白质、氨基酸等多种成分，如山药、何首乌等，通常采用双层无毒塑料袋密封，置石灰缸或罐、坛内贮藏，可防止虫蛀、霉烂、变质。

（2）含糖分类药材的贮藏 含糖类高的药材，易吸潮而糖化发粘，且不易干燥，以致遭受霉菌侵染而发生霉烂变质。如玉竹、党参首乌等。应先充分干燥，然后装入双层无毒塑料袋内，置密封的缸或罐、坛内贮藏亦可置冰柜内冷藏。

（3）含挥发性物质类药材的贮藏 此类药材多含挥发油，气味芳香浓郁，且色泽鲜艳，不宜长期暴露在空气中，受温、湿、氧气和光线等影响，否则容易引起变色、走气、走油、质脆易碎如月季花、川芎等，宜用双层无毒塑料袋，袋中放入少量木炭或明矾，与花共存施，置避光、干燥处贮藏。或置容器内密封贮藏，以防潮、防干燥走油、防虫蛀霉变。

（4）果实种子类药材的贮藏 此类药材多含淀粉、脂肪、蛋白质、糖类等成分，如杏仁、连子肉等，在温度较高的条件下，其油分容易外渗，使药材表面出现油斑污迹，引起变质、败坏和走油。因此，不宜贮藏在高温场所，更不宜用火烘烤，应置于陶瓷、金属盒，玻璃瓶内贮藏。有的在贮藏前，应加热清炒或用沸水烫掠等消毒灭菌后，再装入木箱、铁盒内加盖密封贮藏，可防止虫蛀和霉变。

三、中药材GAP种植技术（各论）