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餐饮管理有些要点餐饮管理十大要点

时间：2023-12-30 03:39:58 下载该word文档

餐饮管理有些要点餐饮管理十大要点

所谓餐饮管理,除了需要了解餐饮行业、顾客心理,管理无疑也是十分重要的一个环节。下面，为大家分享餐饮管理十大要点，希望对大家有所帮助!
以餐饮企业的经济效益为中心。

提高、稳定出品质量;节约、降低资源本钱。

代表科学的安康美食;代表群众、潮流的饮食文化，代表国际化、社会化、集团化的品牌。

坚持优质稳定的出品;坚持热情友善的效劳;坚持清洁卫生的环境;坚持物超所值的价位。

树立超强的品牌;稳中求进的盈利报表;员工是企业最大的财富;稳定的组织和工作方法;为顾客及效劳奉献的心态。

树立顾客第一，效劳先行的主导思想，建立以顾客为中心的客户数据库，关注顾客在用餐过程中的满意程度，严格完善每一个细节，留住客源。

出奇制胜的手段，广告攻势，建立工作有效的营销部门，在公益、电视、平面媒体、播送等多方面扩大企业的知名度，以到达最终引导顾客用餐消费的目的。

分析本餐饮企业消费客源的主流人群，有针对性地提供他们需要的效劳，制作出符合

他们口味的美食，营造他们喜爱的环境气氛，从而在赢得主流客源的同时，带动其它群体客人用餐，到达八方来客、门庭假设市的火爆场面。

把餐饮管理的每一个细节按学科的十分制划分，在剧烈的餐饮市场竞争中，你能够评得九分，可能只是在某一个环节脱轨，在某一个细节有些误差，那么这个企业那么面临着失败的危险。

选址优越，定位准确，独具特色，环境优雅，原料充足，文化突出，出品优质，效劳上乘，营销先进，科学管理。

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