人参如何泡酒 人参泡酒配方大全 人参泡酒的比例是多少

大家都知道，人参是一种名贵的药材，人参中营养丰富，含有多种人参单体皂苷以及人参多糖等多种活性成分及其他营养成分，对老年人的养生保健作用很大使用。生活中很多人都喜欢用人参来泡水，其实人参还可以泡酒！你知道吗？下面我们来聊聊人参泡酒的功效及作用，推荐人参固本酒配方，以及泡人参固本酒有什么注意事项。

人参泡酒注意事项（必看）

一、人参泡药酒用什么样的白酒最好？

据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏人参营养和口感。所以，人参泡酒一定要选用无添加粮食酒最好，酒我用的是谷养康无添加的粮食酒。

二、人参泡酒要用多少度白酒好，用什么香型酒合适？

稍高度数的白酒更易于杀死原料的病菌，更有利于动物药材中有机物的溶出，原料的水分渗出也会稀释酒精度，而且随着存放时间的推移，酒的度数也会下降，酒精度过低，长时间存储易变质，因此人参泡酒度数52~60度的无添加粮食酒。

人参泡药酒要选用清香型，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出药材里的药效成分，不易饱和；清香型味道清淡，能够最大程度保留药材的香味物质，使酒香与药香很好的融合，所以人参泡药酒要选用清香型白酒。

三、人参泡酒不宜选择塑料桶

PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，人参泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。

四、人参泡酒用什么容器比较好？

人参泡酒要用陶坛或玻璃器皿或陶瓷。不能用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃和陶瓷就不会出现这种情况，当然玻璃和陶瓷一定要选择无铅的，更安全健康，这也是我用谷养康无添加的粮食酒的另外一个原因，用的是无铅环保玻璃，瓶子设计也非常人性化，酒未装满，特意留出几千毫升空间，可以直接加入水果，免去购买酒和泡酒瓶子，非常方便。

五、选用人参注意事项

人参泡酒一定要选择高品质人参，一是要品质好有效果，二是不能有添加剂，这也是我选原材料的标准，不然没有效果甚至影响健康，我用的是千龄山无添加人参。

只有酒、容器、人参等都用品质好的，泡出来的人参酒才好喝有效，如果其中某一个品质不好，势必会影响整体的效果。

人参固本酒配方

【配方】人参、天冬、麦冬、生地黄、熟地黄、当归各60克，牛膝60克，制何首乌40克，枸杞子120克，肉桂30克，谷养康无添加泡酒专用酒5000毫升。

【制法】将前10味制为粗末，糯米蒸熟，待冷入药末、拌和均匀，随后置入谷养康无添加泡酒专用酒中封固，两周之后即可饮用。

【功效】补肝肾，益精血，温经通络。

【服法】口服：每次服15～30毫升，日服2次，或适量饮用。

注：以上泡酒方式仅供参考，具体泡酒方式还请在专业医师指导下进行。

药材功效及作用

【人参】调节中枢神经系统、提高工作效率、抗疲劳、改善心脏功能、降血糖、增强机体的免疫功能、抗氧化；

【天冬】养阴清热、润肺滋肾；

【麦冬】益胃生津、养阴润肺、清心除烦；

【熟地黄】强心利尿、延缓衰老、养血补虚；

【当归】润肠通便、活血化淤、调经止痛、补血活血、增强免疫、美容养颜；

【牛膝】补肝肾、强筋骨、活血通经、利尿通淋；

【何首乌】安神、养血、活络，解毒(截疟)、消痈、补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，

【枸杞子】延缓衰老、养肝明目；

【糯米】补血、补虚及健脾胃、补充营养。

人参固本泡酒注意事项

1、泡人参酒的度数不能太高。人参中所含有的有效物质溶解性并不是完全一样，有些能够很容易的在酒精中溶解，但有些却在水中溶解性反而才更好。所以如果这个时候酒的度数过高了，就影响人参的溶解性，导致人参的功效无法全部发挥出来，从而也会影响了人参酒的药性了。

2、泡人参酒时不要加白糖或者冰糖。放了白糖或冰糖就会让人参酒的药效受到影响，实在是想要加的人，那可以适当的加点些蜂蜜，蜂蜜也是甜的，但是性温和，所以加入之后并不会减少什么药效，反而还可以减轻人参酒对肠胃的刺激，对身体更好。

3、泡人参酒时动物和植物要分开浸泡。动物中药材中含有蛋白质以及脂肪，所以泡酒的时间用得比人参用的时间较长，分开浸泡就能够很好掌握好时间，从而能提高药效。大家只用在服用的时候再将药酒混合在一起服用就好了。

4、时间越久效果并非越好。人参酒浸泡时间太长，有些药效会蒸发掉。具体泡多久要看泡的药材是什么，一般情况下，人参泡酒大概半个月即可。

本文转自“泡酒之家网”，转载请注明出自“泡酒之家网”，欢迎大家转载分享。泡酒之家，为您提供全面的泡酒知识。