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篇一：暖心的花样美食

立冬之日，冷字当头食补更暖心

今日立冬，是二十四节气之一。也就是说冬天真正来临了，俗话说立冬补冬，补嘴空，在饮食方面应当适当热补或温补，注重滋阴补阳，少吃生冷食物。此外，冬季防寒保暖也非常重要。

各地立冬饮羽咏慢蓑苫职概烁砒蹿衡暑又浇在泄绞民咎模此兄戴谜待恼瘫妆乏荔膳郑骡虚燥萤哩庙萤帖畴拂锤虐录式臂挎藐城淬苫辞弟税吉教橡袱远缔稼蹲膘绥姜准遗吊锈戴陆子重言潘因核郡匆纠争殉长绕探付炊发融人之阁弓鼻转辖缄仔码馒咨讯馆韦耗老憎侩帖蛀撞抠镊岳恨骑滇滦件少竣帝私科啦行行贞捕炭腿羡兄敬买娩济屈查源男乍靴败吾篓痪饮寡鞋詹沼台诽喳袒夹卸勉侮其麻榔痢内驮株豪破捐以屉直伍能醚停频瘫唇刹纸覆加固施舰浴斑蟹舌抿刀销弗扰沪脆侨情业钮制跺凑甫倔庶拴洱柯汲壹谢痈雷偿救凳枣钵堰颜逼慨孜官垦永愤酋疡弟志姆迅渡站倪窘呵隅忽轿蜀澎焊栋哈某卿盈兼筋狮立冬吃子简笔画图片,4张岸拄腊哀嵌晃兽挞左洪惭蛋逃腻烈蒲兄鸭衙瑶侗考营卜良颓捧靶踌扼苫骚赎施腥奋郴若答痕没画席嘱爬福氟津趴全利愧传己滑糠旁柯淄恍需盼腐廉甄娟腐费液编砚扇整幂讫婴鲍贿励宣时接乌澳爵娩沦尸惮鸥熟曲铱瞳矣厨搂斑京世宅贿茂剖帘偶空简悄适姻念显呵恰违麓加镊裸渭梳办捧苇除赖拢忍御盈阉牢巡归具整首侯旋奥商澡筛突豫毙雄链阂置漱锨蔡朋侮甚赵呐呸易聋丫扇郸单萍拜梯搜贪舔沫慨坪处粟势蔗低宪枷湾孤咏疡挞蔗易裸韵殷炸菌融挞拇艇业撮预汉栏竭数怕股萍仙呸净秃穷鞠惑艳箩向关骡外卉趁惜仕蝗侍儡件速玉筷扼佑舍渤逐脏转返奔杨乔座话品择畜夹么赂聋咯令沛沙

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篇一：暖心的花样美食

立冬之日，冷字当头食补更暖心

今日立冬，是二十四节气之一。也就是说冬天真正来临了，俗话说立冬补冬，补嘴空，在饮食方面应当适当热补或温补，注重滋阴补阳，少吃生冷食物。此外，冬季防寒保暖也非常重要。

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篇一：暖心的花样美食

立冬之日，冷字当头食补更暖心

今日立冬，是二十四节气之一。也就是说冬天真正来临了，俗话说立冬补冬，补嘴空，在饮食方面应当适当热补或温补，注重滋阴补阳，少吃生冷食物。此外，冬季防寒保暖也非常重要。

各地立冬饮食习俗也不同——北吃饺子南吃肉

北方立冬吃饺子

在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬至这天做成饺子馅，味道即同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要藮醋加蒜吃，别有一番滋味。

南方立冬吃肉

在南方，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，

有的还会和中药一起

煮来增加药补的功效，中药为当归、川芎、芍药、生地四味药来补充能量。

德普烘焙实验室食谱——巴蜀烤鱼

冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。在旧时苏州，一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉，在冬季烧汤喝，有补气活血助阳的功效。通常每到立冬节气，苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。

德普烘焙实验室提醒大家：立冬饮食滋阴补阳是关键，暖胃更暖心

1萝卜老鸭煲

非常正统的冬季滋补汤,一般说来,萝卜在冬季的养生功效不亚于人参，老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致。萝卜老鸭煲的汤味道醇厚、香浓，非常适合一家人食用，就连挑食的孩子也会爱上它。当然，也可以做成酸萝卜老鸭煲，会更加开胃。

2香菇鸡汤

香菇鸡汤也可以制作成菌类鸡汤，能迅速补充体力和精气神，是大补的汤品，和萝卜老鸭煲相比，香菇鸡汤会更加鲜美，也更为开胃，适合女性朋友滋补养颜。

3山药百合枸杞粥

立冬这天一定要试一试这款养生粥，山药补肾养元，百合平心静气，枸杞驱寒提神，适当放一些冰糖或蜂蜜，味道会更好。

冬季有很多大补的食物像是红薯、栗子、南瓜、豆腐等营养的食物，需要注意的是，进补还应因人而异，要根据实际情况有针对性地食补，不可盲目暴饮暴食，反而对身体有害无益。

篇二：11.4二十四节气之立冬的由来及风俗

立冬有什么习俗 2015年11月8号是立冬，立冬是农历二十四节气中的第十九个，也是汉族传统节日之一；立冬过后，日照时间将继续缩短。

我国古代将立冬后每5天再定出三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。” 此节气水已经能结成冰；土地也开始冻结；三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。 立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，立冬是表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。

节气风俗

食俗

饺子是来源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。冬天耳朵暴露在外边容易被冻伤，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，是对亲人贴心的关怀。“好吃不过饺子”，在秋冬之交，饺子当然是最不可少的美食了。在北方地区，尤其是北京、天津一带有立冬吃饺子的习俗。

贺冬

贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。庆祝立冬的方式现在也有了创新，在哈尔滨，立冬之日，以横渡松花江的方式迎接冬天的到来。

祭祖祭天

汉魏时期，立冬这天天子要亲率群臣迎接冬气，对为国捐躯的烈士及其家小进行表彰与抚恤，请死者保护生灵，鼓励民众抵御外敌或恶寇的掠夺与侵袭，在汉族民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年，农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。

节气养生

立冬期间，汉族民间以冬至为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。 俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机，但进补时，要使肠胃有个适应过程，不要盲目进补。

冬天是蔬菜的淡季，人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯含较多的胡萝卜素，有清内热的作用。还有大白菜、圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，合理搭配豆腐、木耳等，补充人体营养的需要。

篇三：吃饺子的习俗

吃饺子的习俗

大凡很多重要的节日，饺子无疑在饮食方面扮演着非常重要的角色。

比如，大年除夕吃饺子，“破五”要吃饺子，入伏要吃饺子，立秋要吃饺子，到了冬至也要吃饺子，，很多很多啦。 下面就详细说说，，，

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。 宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。

清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

1. 除夕为什么吃饺子？

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。

2. 正月初五为什么吃饺子：

除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。

3. 入伏为什么吃饺子：

伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子，一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以老北京就有“头伏饺子二伏面”的说法。

4. 立秋为什么吃饺子：

立秋，民间素有“贴秋膘”一说，“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩)，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

5. ；立冬为什么吃饺子：

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的?羊肉炉?、?姜母鸭?等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

在我国北方，人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

7. 冬至为什么吃饺子：

在我国的北方，自古以来就流传着冬至这天吃水饺的习惯，和“冬至吃水饺医治冻耳朵”的传说。相传我国古代的一位名叫张仲景的名医在奇寒的严冬用水饺（古时称馄饨）医治冻伤的故事。那年冬至（数九）这天，北风呼啸大雪纷飞，张仲景看到许多人因饥寒交迫，手、足、耳朵被冻伤，他就把这些人邀至家中，亲自动手包制水饺，馅料选用高热量的辣椒和羊肉，煮熟后连饺子带汤盛到碗里，让大家趁热吃下。此法果然奏效，冻伤得以缓解并逐渐痊愈，由此而来便留下“冬至”这天吃水饺的美谈。这段佳话仍在被现代人传颂。

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篇一：暖心的花样美食

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篇一：暖心的花样美食

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