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肉酱冷面的做法
时间：2017-05-12 13:04:38 下载该word文档
1. 冷面汤料：冷面讲究七分汤三分面，也就是说汤的味道左右着面的味道。亨玉家特制冷面汤是以国内五大优良肉牛品种之一的“延边黄牛”肉汤为基础食材，配白糖和食醋，生姜，酿造酱油以及中药材调剂，冰凉，微辣，酸甜是冷面汤主要特点。
2. 冷面面条：亨玉家选用8 0 0多家专业韩餐烤肉店正在使用的荞麦面条与小麦面条， 原料考究，口感绝佳，无任何添加剂，美味又健康。
3. 肉酱
提到朝鲜族冷面，绝不可少的就是肉酱稍稍放一点进去，顿时让整碗冷面味道鲜明。亨玉家秘制肉酱是亨玉家创始人金亨玉女士的曾祖母开发的家庭酱料，代代相传至今的秘制配方。
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