当前位置：首页> 正在进行安全检测...

正在进行安全检测...

时间：2023-10-01 14:57:14 下载该word文档

中国牛业科学２０１４，４０（３）：８６—８８　Ｃｈｉｎａ　Ｃａｔｔｌｅ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　专　论　华亭县肉牛养殖业发展现状及对策建议　杨永栋　，罗　干　，岳东旭　（１．华亭县畜牧科技开发服务中心，甘肃华亭县７４４１００；２．华亭县畜牧兽医局，甘肃华亭县７４４ｌＯ０）　摘　要：华亭县自古以来就是黄牛的主产区之一，又是秦川牛、早胜牛的边缘产区，养牛已成　了当地农户发展致富的主导产业。本文在调查研究的基础上，对华亭县肉牛养殖业发展中　存在的问题进行了综合分析，基础母牛保护力度不大、资金短缺、技术匮乏、基础设施落后，　产业加工链短是制约华亭县肉牛养殖业发展壮大的主要瓶颈，针对以上问题，提出了一些可　行的对策建议，以促进该县进一步加快肉牛改良、扩繁和规模化发展，降低养殖户养殖成本，　提高经济效益。　关键词：肉牛，现状，问题，对策　中图分类号：Ｓ８１５　文献标识码：Ａ　文章编号：１００１—９１１１（２０１４）０３—００８６—０３　１华亭县概况　华亭县管辖１０个乡镇、１个工业园区，地处甘　栏量相比增长幅度分别达５９．３　，１２１．３　。全县　牛肉总产量达４　８５０　ｔ，农民人均养牛收入达１２７１　元，占农民收入５５３５元的２３．０　９／６，同比上年增长　１７．６％，养牛已是当地农民增收致富的重要渠道。　表１　近１Ｏ年华亭县肉牛养殖数量统计表　（年・万只）　年份２００４　２００５　２００６　２００７　２００８　２００９　２０１０　２０１１　２０１２　２０１３　肃东部，东临甘肃省崇信县，南接陕西省陇县，西与　甘肃省张家川县和宁夏回族自治区泾源县相接，北　通平凉市毗邻，高速公路、铁路四通八达，区位优势　非常明显。全县总面积１　１８３　ｍ　，海拔在　１　２２６～２　７４３．５　ｍ，属于陇东黄土高原丘陵沟壑区，　县内林丰草茂盛，水土资源丰富，土壤、气候垂直分　布明显，年均气温７．９℃，年均降水量６０２．５　ｍｍ，　森林覆盖率３７．７　，天然林地和人工林地１２．９万　亩，天然草场约３５万亩。近年来，该县先后引进西　饲养量９．８１　１０．５７　１１．６　１２．０７　１２．４５　１　３．５６　１６．１　１６．５９　１６．６　１　７．４９　存栏量６．８　７．２５　７．８１　７．７１　７．９５　８．７５　１０．４３　１０．６　１０．６５　１０．８３　出栏詈３．０１　３．３２　３．７９　４．３６　４．５　４．８１　５．６７　５．９９　５．９５　６．６６　２．２饲草种植利用不断加大　门塔尔、利木辛、夏洛来、安格斯等优质肉牛品种，不　断改良本地黄牛，实施“万千百十”规模养殖工程，主　打“平凉红牛”品牌，２０１１年被甘肃省农牧厅认定为　全省养牛大县。截至２０１３年年底，全县肉牛饲养量　近年来，通过压夏扩秋，调整粮食种植结构，提　高科技含量等措施，提高粮食单产。从２００８年开始　大面积推广全膜双垄沟播玉米，平均每年保持种植　面积在５万亩以上，占耕地面积４２万亩的１１．９　，　达到１７．４９万头，其中存栏１０．８３万头，出栏６．６６　万头。　很大程度上增加了全县饲草料的供给。２０１２年华　亭县启动了草原生态保护补助奖励政策，按照人工　草地１Ｏ元／亩，天然草地２．９５元／亩的标准补贴，进　一２　肉牛养殖业基本现状　２．１　肉牛饲养量显著增加　步促进了农牧民养殖的积极性。同时，结合退耕　多年来，华亭县不断加大资金投入和培育发展　力度，肉牛产业保持了良好的发展态势，肉牛饲养量　逐年增加，不断向规模化方向发展。近１Ｏ年来华亭　县一直大力发展养牛业，存栏量和出栏量稳步提升　（表１）。截至２０１３年年底，全县肉牛饲养量达到了　１７．４９万头，比２００４年增加７８．３　，其中存栏量、出　还林还草，大面积种植燕麦、优质紫花苜蓿等，扩大　全县草场面积，县内多年生优质牧草留床面积达　３８．２万亩，并向养殖户和企业大力推广玉米青贮及　秸秆加工调制等技术，年推广秸秆青贮饲料１８．３万　吨以上，秸秆加工调制水平不断提升，有效解决了饲　草冬春短缺的难题。　收稿日期：２ｏ１４—０４—１２修回日期：２ｏ１４—０５—１３　作者简介：杨永栋（１９８３一），男，甘肃会宁人，主要从事畜牧技术推广工作。　
第３期　杨永栋，等：华亭县肉牛养殖业发展现状及对策建议　８７　２．３基础设施建设逐步加强　华亭县将肉牛养殖产业作为增加农民收入的重　要渠道来抓，先后依托畜牧世行贷款项目、小额财政　贴息贷款、养牛大县奖励资金扶持等，进一步改善肉　牛养殖基础设施和加强基层畜牧兽医技术推广体系　建设，逐步在全县１０个乡（镇）建成了基层畜牧兽医　工作站，黄牛冻配改良点，配备了动物防疫、检疫、救　助等专业设备，组建了基层动物防疫队伍，彻底解决　了周边农户为牲畜看病难的问题。近年来，发展千　头规模肉牛养殖企业２家，建成百头以上养殖小区　３３个，新建或改建标准化暖棚牛舍１７万平方米，青　贮池３０．６万立方米。　２．４“五良技术”推广应用广泛　要使畜牧业健康发展，在短期内取得更大的经　济效益，配套科学养殖技术尤为重要。一直以来，华　亭县在发展肉牛产业中综合运用良种、良舍、良料、　良医、良法“五良”配套技术，产业化程度取得了长足　发展。先后引进西门塔尔、利木辛、夏洛来等优质肉　牛品种实行杂交改良，按照现代化养殖需求，建造了　标准化肉牛养殖小区，大面积推行秸秆青贮加工调　制技术，合理搭配日粮配方，并配套了防疫检疫等专　业设备仪器，免费推行人工授精技术，制定科学管理　制度，全县黄牛改良、肉牛扩繁、畜产品质量安全监　管、市场销售等环节日趋完善，养殖户从中增收效果　日益凸显。　３存在的问题　３．１基础母牛保护力度不大　从２００９年起，华亭县在小范围内试点实施基础　母牛保护政策，从２０１０年起，在全县范围内全部推行　基础母牛保护政策。农户散养母牛补贴２００元／头，　养殖小区内饲养母牛补贴３００元／头。从某种程度上　来说，起到了调动养殖户饲养基础母牛积极性的作　用，但是由于饲养母牛的周期长、效益低，部分农户和　集中规模养殖户也不愿扩大基础母牛养殖规模，造成　繁殖母牛流失严重，制约了肉牛品改和良种培育工作　的延续性，影响了全县肉牛的持续健康发展＿ｌＪ。　３．２养殖投入资金相对短缺　随着经济社会的发展和消费者生活水平的提　高，肉牛养殖业中饲料、圈舍、防疫检疫等投人品和　基础设施改善上的成本在不断加大。据统计，华亭　县８Ｏ％的肉牛养殖主要是在农村，以农户散养为　主，规模小，见效慢。加之近年来，国家对于散养户　的信贷政策和资金倾斜支持不够，贷款期限短，养殖　户缺乏周转和发展资金，限制了养殖业发展。　３．３现代肉牛育肥技术匮乏　科技支撑不足，缺乏科学的饲养技术。大部分　育肥肉牛是一家一户分散养殖的，采用传统的饲养　方式，饲草调制、疫病监测防治等设备落后，同时，大　部分养殖户既无技术又无经验，更谈不上科学的饲　养管理；饲料搭配不合理，饲料单一，营养不全，犊牛　又无补料习惯，育肥牛月龄偏大，多采用架子牛进行　育肥，育肥时多采用低精料，多粗料，长周期的育肥　方式，造成肉牛出栏周期长，头均产肉量少，另外缺　乏预防疾病的措施，进行消毒、驱虫、健胃等工作的　意识淡薄，严重影响肉牛的生长发育。　３．４集中养殖规模进展缓慢　据统计，全县肉牛规模养殖企业２家，饲养量达　２　０００头，年均出栏８００头以上。百头及以上规模养　殖小区达３３个，饲养量达１０　５００头，占全县饲养量　的６．０％，发展１０头以上养殖户１　６００户，占全县养　殖户的９．１　，以上肉牛规模养殖不到全县总饲养　量的２０．０　。大部分肉牛分散在部分村（社），散养　形式存在，并不集中管理，以长期以来形成了传统的　饲养管理模式和生产观念，已经不适应目前商品化　生产的需求，且部分农户饲养目的主要是役用，对育　肥和扩繁的积极性不高，总体来看，全县肉牛规模养　殖没有形成一定的“气候”。　３．５肉牛产业加工链条不长　目前，在肉牛产业发展方面只处于源料牛的生　产，牛肉精深产品加工还是“空白”养殖业回报率　低　］。肉牛产业化程度较低，肉牛屠宰、加工、销售　环节落后，大部分肉牛育肥户主要以活牛交易为主　和肉牛出售为主要流通方式，肉牛产品的加工相对　落后，产业链条短，经济效益得不到提高。并且现有　的屠宰加工企业只是进行简单的屠宰分割，高档次　精深产品没有得到有效开发。　４发展对策及建议　４。１加大基础母牛保护，提高肉牛改良技术　结合国家和省级规模化标准化扶持政策，加大　对基础母牛规模养殖的扶持力度，增加补贴标准和　范围。建立健全现有基础母牛保护奖励机制，尽可　能提高补贴标准，鼓励养殖户扩大基础母牛养殖规　模，并大力推广人工授精技术，降低饲养成本，提高　基础母牛妊娠率和出生率。同时，鼓励规模养殖企　业和小区利用牛胚胎移植技术等现代高新生物技　术，推动肉牛改良进程进行肉牛纯种繁育。引进适　宜纯种公牛进行杂交改良，主推适宜与当地牛杂交、　改良、驯化而形成的具有当地特色的新型肉牛类　群　］，扩大良种肉牛改良覆盖面，提高全县肉牛品　
８８　质，增加养殖户的经济效益。　４．２加大资金投入力度，扩大肉牛养殖规模　中国牛业科学　第４０卷　专业合作社＋市场”的养殖模式。并加强网络信息　化建设，及时掌握市场信息，拓宽销售渠道，通过统　一目前，在华亭农村大部分农户养牛解决役力的现　状不断改变，饲养数量大概在１－２头，大部分养殖户　由于经济条件和场地限制，饲养数量少，养殖规模小，　调配、销售等方式，降低市场风险，提高市场销售　竞争力，有效保护养殖户的经济利益。　４．５加强疫病防治防控，提高产品质量安全　随着社会经济的快速发展，消费者对食品安全　的要求逐步提高。政府部分应加大对动物疫病防　疫、防治及畜产品质量追溯工作的力度，加大对饲料　添加剂、兽药等投入品的执法检查，加快畜产品质量　短期内经济效益不太明显。建议政府应以参股的形　式多渠道筹措资金广泛吸引民间资金　］。通过多种　途径提供小额担保贷款，特别是贴息贷款的发放，加　大对养殖小区和散养户政策和资金方面的扶持，解决　农户和企业融资难、投入成本高等难题，进一步扩大　养殖数量和规模。县级畜牧科级推广部门应鼓励养　殖散户进行集中养殖、集中管理、集中销售。　４．３提高科学饲养技术，大幅降低养殖成本　安全标准体系和追溯体系建设，以发展无公害畜产　品、绿色食品、有机食品和地理标志畜产品为抓手，　加大优质肉牛基地建设步伐和绿色食品、有机食品　产地认定和质量认证工作力度　］。同时配备专业的　人才和检测设备，组织业务人员例行开展动物疫病　科技进步是实施肉牛养殖业产业化经营的重要　前提之一，又是提高肉牛品质和开发新产品的关键　防治防控工作，同时长期坚持向养殖户宣传各类畜　手段ｌ＿５］。畜牧科技推广部门应组织养殖户集中开展　良种、良舍、良料、良医、良法“五良”技术及现代养殖　牧方面的法律法规，指导养殖户科学饲养、管理，防　治重大疫情的爆发和蔓延，提高产品的质量安全。　参考文献：　Ｅｌｉ尹正纯、陈　勇．浅谈丰都县肉牛产业发展［Ｊ］．畜牧市场．　２００９，７（０３）：５７－５８．　技术培训，重点推广肉牛人工授精技术、肉牛快速育　肥技术、疫病防治等综合配套技术，提高饲养技术含　量。同时，在保护现有草场不受破坏的基础上，结合　现行实施的华亭县草原生态补奖政策，指导养殖户　充分利用当地丰富的饲草资源，调制加工青饲料和　秸秆，合理搭配饲养配方，减少饲养周期，降低饲养　成本。　［２］杨波、马剑宏、杨　涛．泾源县肉牛养殖业现状问题及对策　［Ｊ］．中国牛业科学．２０１２，３８（３）：６６—６９．　［３］桑国俊．陇东肉牛产业发展战略与途径分析［Ｊ］．畜牧兽医杂　志．２０１３，３２（５）：３１－３３．　４．４　延伸肉牛产业链条，提高市场竞争能力　从肉牛产品的深加工、精加工、延伸产业链，增　加附加值人手，从而倒过来，稳定提升肉牛价格，才　能不断激活农民继续养牛的积极性。同时，根据养　殖区域和乡（镇）地理区位的条件，成立一批肉牛养　［４３刘利勇．阳信肉牛产业发展经验［Ｊ］．中国牛业科学．２０１２，３８　（５）：８２－８３．　［５］李惠瑛．化隆县肉牛养殖业发展现状及对策［Ｊ］．青海畜牧兽医　杂志２０１２，４２（６）：４６—４７．　［６］王自科、韩向敏．甘肃省肉牛产业发展现状［Ｊ］．中国牛业科学．　２０１４。４０（１）：４１—４４．　殖专业合作社，逐步形成“农户＋企业（养殖基地）＋　Ｔｈｅ　Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　Ｓｔａｔｕｓ　ａｎｄ　Ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ　ｏｆ　Ｈｕａｔｉｎｇ　Ｃｏｕｎｔｙ　Ｂｅｅｆ　ｃａｔｔｌｅ　Ｉｎｄｕｓｔｒｙ　ＹＡＮＧＹｏｎｇ—ｄｏｎｇ　，ＬＵＯ　Ｇａｎ　，ＹＵＥ　Ｄｏｎｇ—ＸＵ　（１．Ｈｕａｔｉｎｇ　Ｃｏｕｎｔｙ　Ａｎｉｍａｌ　Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　Ｓｅｒｖｉｃｅ　Ｃｅｎｔｅｒ，Ｈｕａｔｉｎｇ　Ｇａｎｓｕ，７４４１Ｏ０；　２．Ｈｕａｔｉｎｇ　Ｃｏｕｎｔｙ　Ａｎｉｍａｌ　Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ　ａｎｄ　Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ　Ｂｕｒｅａｕ，Ｈｕａｔｉｎｇ，Ｇａｎｓｕ　７４４１００）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｈｕａｔｉｎｇ　ｃｏｕｎｔｙ　ｉｓ　ｎｏｔ　ｏｎｌｙ　ｏｎｅ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｍａｉｎ　ｙｅｌｌｏｗ　ｃａｔｔｌｅ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ａｒｅａｓ　ｆｒｏｍ　ｔｉ