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龙源期刊网http://www.qikan.com.cn向大海索要鱼群作者：复达来源：《安徽文学》2017年第05期宅女妹妹花鱼说妹妹花鱼像宅女一般，丝毫未有贬低文静、可爱的宅女们之意。只是这妹妹花鱼平时总隐藏在沙地里，像宅女般窝着而已。其实，是不是将这种鱼叫作妹妹花鱼，我也未搞清楚。这鱼的学名叫鳐鱼。可在我们岛上，庶几没人这么称呼。人们看到它，要么叫作燕子花鱼、猫猫花鱼，要么干脆就直呼为花鱼。鳐鱼的种类多，渔民们哪能分得清？形状相似的，就归类为一个称呼吧。像我这般不是渔民后代的，就更难以弄清它的类别。又为何唤它妹妹花鱼？想想，可能是从猫猫花鱼的称呼演变而来。岛上的方言有时会被人以讹传讹，有时听者不清，也会自作主张地改变。这“猫猫”两字，一不留心，容易听成“妹妹”。哎，这“妹妹”两字用在花鱼身上，不是也贴切？既是花鱼，用“妹妹”的称号来形容，相得益彰也。看，这鳐鱼圆柱状的身子，若盛开的花朵，周围长着一圈扇子一样的胸鳍，柔软，润滑，飘逸出一种柔媚之感。不是叫作“妹妹花鱼”更合适？别人不知，对我弄不清鳐鱼种类的人来言，凡是鳐鱼的，我便一概称作妹妹花鱼，——反正岛上的人也分不清花鱼的种类。这妹妹花鱼可有来历，一亿八千年前就与鲨鱼是同类。鲨鱼生龙活虎，凶狠威猛，遨游海中，连人都怕，何况其他海洋生物。却不知妹妹花鱼为何懒得游动，竟是躺在沙地里，不太想出来。为了适应海底生活，慢慢地，慢慢地，就进化成今天这个模样。整个身子几乎由胸鳍组成，头与身体直接相连，看不出哪个部位是脖子。尾鳍也退化成一根又细又长的鞭子，上面的几枚小刺才让人感到还有点劲道。如此深藏不露，莫非一亿多年前，妹妹花鱼已有宅着的意识了？长时间藏在海底的沙地里，妹妹花鱼在干什么？是胆小，怕鲨鱼吃它？抑或看到鲨鱼难为情？毕竟曾是同类，两者却相差这么多，就藏匿起来。这一藏，却已成定式，再也变不过来。是懒得游动，想静静地躺下歇息？那么这一懒的行为便令人有点匪夷所思，竟然一代代的懒了下来。是在沙地里静美地聆听海底涌动的涛声？这倒有点诗意，然而，游动在海底，海底的世界更精彩，涛声也更有韵律，更为悦耳。或许，它只是随心所致吧，懒得游动，就让身心静逸地藏在沙地里，什么也不想，什么也不做，就深深地隐藏。我猜不出，谁知道它为何呢？问题就来了。妹妹花鱼如此藏在沙地里，靠什么来填饱肚子？别急，它自有办法。要知道，它的牙齿像石臼，能磨碎任何东西。还有，它的嗅觉十分灵敏，即使在沙地里，也能嗅到周边所出现的生物，想来与先进的雷达差不多。有这两样武器装
龙源期刊网http://www.qikan.com.cn备，还愁饿死？它就安闲地藏在沙地里，来个守株待兔。兔总是有的，哪能只有一只？当贝类、小蟹小虾靠近时，它就感应到。此时，它就憋足力气，扑动胸鳍，“突”的一声，从沙地里奋跃而起。这样的突然袭击，哪个能防备得到？乖乖的，就成了它的口中之食。它那锋利的牙齿定然将贝壳、甲壳这般坚硬的东西咬得“吱吱”响，吃得津津有味。然后，用腹鳍前部分的足趾慢慢地掘沙，将自己再隐藏在沙地里，宅起来。妹妹花鱼的肉鲜嫩柔纯，好像比别的鱼更鲜滑。是不是因为老是宅居而如此？我不得而知。小时候，听人说小孩子不能吃妹妹花鱼，要不会发肿。我就不敢吃，怕自己的身体特别是脸蛋会肿得大大的，虚胖得认不出自己。至今，我一直未尝过新鲜的妹妹花鱼滋味。但是，我能感觉得到妹妹花鱼的鲜美。那一片片的肉吐露出嫩白的色彩，很是诱人的。若陪客人用餐，见到有酱炖或者与豆腐烧成一块的妹妹花鱼，我会竭力推荐，让客人美美品尝。有时，客人见我不吃，劝我也吃点。我便假模假样地表示，将最好吃的鱼让给客人，让他们多吃点。结果是，客人感动，又敬我酒，使得不胜酒量的我再多喝了些。又哪能不开心地喝？我只吃晒干的妹妹花鱼。晒干了的妹妹花鱼依然呈圆柱状，只是干瘪，褐色，却还显现一点亮泽，仿佛不愿失却作为妹妹的模样，在向人们展示，即使已成了鱼鲞，也不减宅女般的风姿。这晒干的妹妹花鱼蒸熟后，香气扑鼻，引诱得人的胃口越吊越高。年少时，曾在家里与小伙伴偷偷地将妹妹花鱼鲞蒸熟，揭开锅后，把热气腾腾的鱼鲞捞出来，烫手，差点掉在地上。趁着那一股热气，慌乱地撕开，将鱼鲞大卸八块。又一片片地撕着嚼食，满嘴全是美滋滋的味道。后来年纪大一点，就吃得文雅点。妹妹花鱼鲞被切成长条形的一块块，外沿的边上微微卷曲，像是凝固的裙褶。成为鱼鲞的妹妹花鱼依然柔软，如若慢慢地吃食，可以一丝丝地撕下来。那肉，像一根根老黄的金丝，丰实而不失柔和。即使镶嵌在肉中的比铅笔芯还细的软骨，也一嚼而碎，可与肉一起下咽，——补钙呢。这或许就是长时间窝在沙地里所带给我们的吧。倘若一直在游动，鱼的肉质便坚实，哪可一丝丝地撕下来，那么细腻、温顺呢？许多人都喜吃新鲜的妹妹花鱼，我则只吃晒成鲞的，自有道理吧。忽然想到法国十八世纪画家夏尔丹的名画《鳐鱼》。画面展现的是厨房一角。在中心位置的是一条被剖了几刀的鳐鱼，形象怪异突出；橱柜上还摆着几条小鱼和剥开的牡蛎，贪腥的小猫正对它们虎视眈眈而有所警惕；右侧散乱地摆着锅盘、坛子、瓶子、刀子等用具。光线从上角投射下来，与白色的桌布和小猫胸前白色的皮毛以及鰩鱼的颜色相呼应。整幅画面色彩淡雅，光影清晰，物体被表现得真实细腻。这是夏尔丹于一七二八年八月在巴黎美术学院首次展出的作品。因为这幅画，夏尔丹在展出一个月后，就被学院接纳为院士。如此轻易地被画坛上最具权威性的机构吸收为学院成员，是非常罕见的。我只能浅浅地读懂画中的一些含义，那幅画显示出的是一种内在的生命感。可是，一条带点血淋淋的鳐鱼就能表现内在的生命感吗？倘是那样，渔民们在海中漂泊的船上、小贩在菜市场的摊贩上斩杀各类鱼的画面，全是表达着生命感，却是那样残酷、凶狠。难道就因为已经死亡的才突显生命？
龙源期刊网http://www.qikan.com.cn看着这般形象怪异、流淌着鲜血的画面，我便更加不想吃鲜嫩的妹妹花鱼了。然而，为何不想吃？莫不是因为妹妹花鱼也是鲜活的生命？我的头就懵了。——我可是中了夏尔丹静静设置的圈套。倏地，我又想，妹妹花鱼隐藏在海底的沙地里，又如何被捕捉上来的？倘若游动，那像许许多多的鱼蟹一样，被鱼网捕捞的几率就大得多。在沙地里窝着，要么是它捕食时恰好被鱼网撞个正着，要么鱼网沉入海底时惊动了静居的妹妹花鱼，钻出泥沙，便自然游进张开了的网袋。看来，宅着的有时也不一定安全。鳓鱼的鳞与棱鳓鱼身上最好吃的到底是鳞，还是棱？我的脑子里老是记着这样的一句渔谚：“黄鱼吃唇，鳓鱼吃鳞。”渔谚是我们岛上自古以来流传的经验之精华，它说黄鱼吃唇，那吃黄鱼老道的人必先拿筷子卸下黄鱼的圆唇食之；说鳓鱼吃鳞，喜食鳓鱼的也必先将鳓鱼背上的鳞轻轻刮去，美美咀嚼。“鳓鱼吃鳞”，我一直这么认为。人们洗鱼时，总是将鱼鳞刮去，比如大黄鱼、小黄鱼、玉鳎、鲚鱼等，唯独把鳓鱼的鳞留下来。这自是验证了鳓鱼吃鳞的说法。新鲜的鳓鱼银白一身，如刚煅造出来的厚实的菜刀，泛着亮光。那圆圆的鱼鳞一片叠着一片，满身全是，闪耀着点点光芒，看上去有点晶莹剔透。清蒸后，一片片的鱼鳞微微弯曲，上翘，如一枚枚轻盈的音符，飘逸出银色的亮丽。鱼鳞下有层浅薄的皮层，筷子一刮，连同鱼鳞就脱落下来。面对这样的鱼鳞，脑子里自然会想起“鳓鱼吃鳞”的说法。而我，是一个不甚喜吃鳓鱼的人。当鳓鱼放在我桌面前时，我一般只挑拣它背上的肉，吃上一块。所以，就有疑问：鳓鱼的鳞有啥好吃的？曾经，我特意挑了几片鱼鳞来吃，想体味一下传说中的鱼鳞是如何的鲜美。我咀嚼着的感觉是，那鱼鳞既有韧性，又具干燥，似乎很难嚼碎，除了一点咸味，哪有什么鲜美之感？是不是这鱼鳞不合自己的口味？想来只有那些喜欢吃鳞的人才会首先下筷即食。
龙源期刊网http://www.qikan.com.cn鳓鱼也有季节性，当然不能经常的吃上。“鳓鱼吃鳞”这样一句平实的渔谚，早已被放置脑后了吧。更何况，现在的鳓鱼产量大大减少，吃着的人哪像原先的那么多？记得二三十年前，鳓鱼多得吃不了，就用盐制作“三抱鳓鱼”，可长年储存着。现在，记着“鳓鱼吃鳞”这俗话的虽不多，却偶尔还在流传。我也依旧这么跟着传扬。直到有一天，“鳓鱼吃鳞”的说法碰到了颠覆性的遭遇。那天朋友有客人来，叫上我等几位一道进餐。席间，一盆晶亮的清蒸鳓鱼端了上来。鳓鱼冒着热气，灯光下，片片鱼鳞闪着光，一副透骨新鲜的模样。这样的鳓鱼自然诱惑着人。有一个朋友说，鳓鱼吃鳞。边说，边拿筷子伸向鱼背鱼肚上的鱼鳞。此时，另一朋友说，鳓鱼吃棱。边说，却边将筷子伸向鱼肚边沿。说吃鱼鳞的朋友停住筷子，抬头问说吃鱼棱的人，你说鳓鱼吃哪里？像是没听清楚，或者很出乎他的意料。说吃棱的用筷子夹了块鱼肚边沿的肉，说鳓鱼就吃棱。