中国辣椒杂交制种技术

摘　要 　我国杂交辣椒制种可分为三种模式: 一是海南基地冬季制种, 采用露地栽培方式; 二是华北基地夏季制种, 采用地膜覆盖栽培方式; 三是华东基地春季制种, 采用大棚栽培方式。三种模式均是利用辣椒杂种优势生产在丰产性、抗病性、抗逆性上明显超过双亲的杂种一代。杂交辣椒制种是以生产高质量的杂交种子为目的，它涉及到原种、原原种的生产，杂交种子的生产，提高种子质量和技术问题。

关键词： 辣椒 杂交制种

辣椒是我国种植面积最大，能够实现蔬菜周年均衡供应的重要蔬菜之一。随着人们生活水平的提高和消费习惯的变化，人们对辣椒的需求量也日益增多，辣椒的生产已朝着商品化、规模化方向发展。辣椒的种子需求量也会大大增加，这也为辣椒的种子生产提供了商机。辣椒的杂交制种从一开始就给制种单位和制种农户带来了较大的经济效益，使广大农民走上了致富之路，产生了巨大的农农社会经济效益。本文简要综述了我国辣椒杂交制种基本原理，技术要点和一些注意事项，仅供广大辣椒制种者参考。

1 辣椒杂交制种基地的建设

制种基地的建设对于降低种子生产成本、保障种子质量、降低经营风险有着重要意义。为了提高种子的质量，杂种繁育基地应安排在气候条件适宜、劳动力资源丰富的地区。在选择辣椒杂交制种基地时，应该遵循以下几个原则。第一，具备良好的自然条件。这些自然条件应该包括：（1）基地的无霜期要超过120天。（2）连续日平均温度在20－25摄氏度的天数不低于70天。（3）授粉季节降雨少。（4）基地周边有充足的劳动力资源。（5）基地要避开灾害性气候经常发生的地方。第二，辣椒制种基地必须有一定的耕作积极合作条件，如栽培用地、灌溉条件和道路设施、隔离条件等。制种还需要形成一定的规模，以保证种子生产区域化。第三，选择制种基地必须有一定的技术力量，当地的技术人员应该对制种的意义有一定的了解，具有一定的良种繁育经验。当地政府要支持，劳动力素质比较高，总的生产力水平要高。第四，能够提高制种者的经济效益。辣椒杂交制种是一种高投入的产业，选择基地时，一定要考虑能提高制种者的经济效益，这样，才能提高制种农户的积极性，保证种子的质量，制种基地才会稳定。

2原原种、原种的生产

2.1基本概念

原原种，亦称原始种子，是繁育亲本所需的种子，一般仅指经过审定的辣椒新品种育成者最初使用的原始种子或经过其选择产生的与原始种子性状完全一致的种子。原种是指用原原种经过扩繁生产的性状与原原种一致的种子。

2.2原原种的生产

原原种是生产原种的亲本，因此它必须是高度纯合，非常稳定的自交系，杂交辣椒的原原种应该由选育该组合的原单位来生产，因为只有育种单位才真正具有选择原原种的能力，辣椒是常异花授粉作物，其群体中具有很复杂的基因型结构，理论上的高度一致在实践中是不存在的，它的后代的稳定性也是相对的。因此，要在有分离的群体中把握某一交系的特征特性，选择典型的原原种难度很大，一般单位留种，很容易在选择方向上出现偏差，由此导致杂交后代不具备品种的典型特征特性。我国目前杂交辣椒原原种基本上是由育种者提供。

2.3原种的生产

当一辣椒杂交组合选育成功后，应由原育种单位自选生产原种，也可委托技术力量雄厚的种子公司或原种场利用育种者提供的原原种生产原种。原种的生产主要是将育种单位提供的原原种种植于原种生产田内，同时注意隔离，栽培密度稍稀于一般的在田间生产，加强田间管理，合植株充分生长发育，表现出各个体自身特性，便于以后的选择。原种的选择一般分三次进行，第一次在开花期，着重对辣椒的株型、叶、花、节位、及抗病性等性状来进行选择，将不符合标准的植株拔除：第二次选择在结果盛期，淘汰果型、果色、挂果数和挂果集中等性状不符合要求的单株。第三次在种果采收期，在第二次入选的植株内进一步淘汰丰产性品质和抗逆性较差的单株。经过三次选择后入选的单株，可以采取混合留种的办法留种，原种入库后，必须进行室内和田间检验，测定其发芽率、发芽势、含水量、干粒重、净度和纯度，纯度必须达99%以上，才可以做为原种，用于杂交一代种子的生产。

3辣椒杂交一代种子的生产

辣椒杂交一代种子的生产要求杂交种子纯度必须大于95%，发芽率大于85%，含水量小于8%，净度在99%以上，而且色泽金黄、有光泽。辣椒杂交种子的生产与一般商品化生产的栽培管理基本相同，其差别主要在于，辣椒制种需要的是种子，而商品化生产需要的是果实。杂交一代种子的生产不仅仅包括了必须的制种技术，而且在栽培管理上也有自身特点。

3.1辣椒杂交一代种子生产的规程

3.1.1确保父本、母本的花期相遇 父、母本的播种时间要根据它们的熟性和开花特点和当地的气候条件适当调整，以保证在母本开花是有充足的父本花粉供应。在同一地方，不同的组合父母本的熟性不一样，播种错期也不相同；同一组合在南方和北方制种，父母本的播种错期也有差别。

3.1.2．父、母本的种植比例　

父、母本的比例是以有充足的父本花粉来满足授粉需要为标准。目前辣椒制种父母本的种植比例基本上是1：3～5。甜椒与甜椒杂交，其比例可大一些，即父本的数量可少些；尖椒为母本，甜椒为父本的组合，因为母本的花多，要求的花粉量也大，父本种植要相对多一些；甜椒为母本，尖椒为父本，父本可适当少些，但要注意尖椒的花虽多，每朵花的花粉量较少；尖椒与尖椒杂交，要求父本的比例亦要大一些。

3.1.3．隔离

　　辣椒制种田与其他辣椒品种隔离距离要求在500米以上。虽然辣椒是常异花授粉自我，且花粉随风力传播的可能性很小，但辣椒花很吸引昆虫，授粉期间由于昆虫的到访，容易引起生物混杂（即通常所说的串粉），影响种子质量。因此，在选择制种田时，一定要注意隔离。

3.1.4．去杂

　　拔除杂株是辣椒授粉开始前的首要工作。辣椒原种虽然都是经过严格把关生产的，但由于其本身基因的复杂性，在后代中容易出现极少数的分离，在制种田中表现出劣变植株，如果实变小、变长等，这些植株必须除去。由于自然界的外部因素变化，还会引起群体中极少数突变，如在尖椒母本中出现短小的朝天椒，或植株茎秆上生长茸毛等现象，这些杂株也要拔除。

3.1.5．母本植株的整理

　　授粉开始时必须对母本植株进行整理。将植株上所有已经开放的花和已经结的果全部摘除，同时进行整枝，摘除门椒经下所有分枝和植株内部瘦弱、发育不良的枝条。整枝工作在授粉期间要随时进行。授粉结束后，必须对辣椒植株进行整理，目的是除去没有授粉的花和果，保证杂交授粉的果实充分发育秘需要的营养，另外还能有利于提高种子纯度。不同的基地整理方法有所不同，海南基地因不受采种时间的限制，一般在植株差不多封顶时才停止去雄授粉，后期打自交花和自交果的时间相对较少，操作比较简单；北方基地，都有遇到早霜期的问题，授粉时间在20～30天左右，而辣椒开花速度比海南慢，往往在开花盛期稍过就停止去雄授粉，后期自交花和自交果多，整理时间一般在1周左右。

3.2　制种辣椒的栽培技术要点　

3.2.1．整地　对于选作制种辣椒栽培的田块，要提前准备，及时挖好围沟、腰沟、厢沟，保持土壤干松。深耕对加强排水和抗旱都十分重要。栽培辣椒的土不宜整得过小，最底层土通常要大如手掌，可增加底层土的大孔隙，能在较长时间内保持土壤的通透性，对前期排水和后期灌水都有利。上面的土层要整小整平，便于定植栽苗和灌溉。为了保证土壤的干松状态，切忌湿土整地，湿土整地因人脚践踏和工具的机械压力会使土壤变得又紧又实，透气性特别差，以后辣椒难以长好。

　　制种辣椒基肥应以肥效持久的有机肥为主。有条件的地方，可在上年冬季沤制堆肥，堆肥以无菌土和农作物秸秆为主，加入人畜粪尿，沤制而成。没有有机肥的地方，也可用少量的复合肥作基肥，每公顷不超过1500千克。结合整地，大部分基肥可均匀地埋在10～20厘米的土层中。少部分有机肥作穴肥施，如将过磷酸钙和充分腐熟的饼肥施入穴底部，用锄将其与土拌均并散开，然后用堆肥填平；如用复合肥，起垄后在畦面中间挖一条细沟，深约10厘米，将少量复合肥撒入沟中，覆土。

　　通过对国内各制种基地调查发现，制种农户在施肥上普遍存在一个误区，即氮肥、磷肥、钾肥的使用量大大超过了辣椒本身的需要量。其结果：一是浪费肥料，增加成本；二是伤苗烧根，严重影响后期的管理，造成减产，有的死苗，导致绝收。各基地技术员要结合本地土壤的肥力情况，有针对性地指导施用氮肥、磷肥、钾肥的数量和种类。制种田要考虑排灌、授粉和密度等多种因素，一般每垄种植2行，整地包沟包畦100～130厘米宽。品种熟性和生长势不一样，畦面的宽窄有所变化。为了便于排灌，提倡深沟高垄，沟深可达20～30厘米。

3.2.2．定植　辣椒喜温不耐寒，定植时期主要取决于露地的温度状况，一般应在本地晚霜期过后，气温回升且比较稳定后定植。过早有遭遇冻害的危险，而且由于地温太低，根系不生长，缓苗期延长，对辣椒的后期生长极为不利。定植应选择晴天、土壤较干时进行，定植后马上浇足根水。下雨天或土壤湿润时定标题，缓苗时间长，生长差。

　　定植密度与品种密切相关。一般生长势弱的品种如湘研1号的母本，每公顷种植67500株左右，而生长势强的品种，如湘研3号的母本，每公顷种植37500株左右。某些甜椒作母本的，每公顷种植也在45000株左右。

3.2.3．定植后的管理

　　（1）追肥　辣椒追肥要根据不同生育阶段的特点进行。制种辣椒的追肥有其本身的技术要点，基肥要充足，在授粉之前或辣椒封垄之前追一次花肥，授粉结束后重施果肥。具体的施肥数量要根据当时的土壤肥力和辣椒的生长情况确定，不能一概而论。原则是缺肥多施，保证结果是植株所需的营养。

　　（2）灌溉　　辣椒的灌溉要根据不同的生育期对水分的要求进行。由于浇灌用水来源不同，浇灌技术也有区别。北方基地灌溉，很多地方都是用地下水，水温较低。因此，前期不要经常灌溉，避免降低地温，影响前期辣椒苗的正常生长。在三亚基地，前期苗要适当多水，一般采用沟灌的方式。

　　（3）病虫害的防治　　制种辣椒定植到大田后，病虫害的防治极为重要。因为制种辣椒投资大，产值高，各制种农户都相当注意病虫害的预防。但各制种基地，特别是海南基地，在进行病虫害的防治时，存在着用药量大、用药种类多和用药时间频繁的误区。从经济效益考虑，病虫害的防治应以预防为主，科学地使用农药，应充分利用各种农药的药性和药效期，结合施肥、灌水，防止病虫害的流行性发生。

3.3　杂交制种

3.3.1　授粉工具的准备及制作

　　花粉筛:120 目标花粉筛;授粉管:特制长约5cm 的玻璃小管,底部有一小侧孔; 镊子: 普通医用镊子,用于取花药;记号笔:以80 %印油加上20 %红漆装入水彩笔中制成;干燥器:用于干

燥花粉。

3.3.2 种株选择

　　授粉开始前,根据父本、母本的株型、叶形、叶色进行检查,对不符合亲本性状的植株及弱株予以拔除,摘除已开放的花和果。

3.3 .3　花粉制备

　　于授粉前一天采集父本植株上即将开放,未散粉的白色大花蕾,用镊子取出花药,置于干燥器干燥,然后用花粉筛筛出花粉,装入特制的玻璃管中待用。

3.3.4 去雄

　　选择母本植株上已充分长大,泛白的大花蕾徒手去雄,用拇指、食指、中指捏住花冠轻扭,即可将花瓣及雄蕊摘除。花蕾大小一定要掌握适度,花蕾过小着果率低,单果种子少,过大则易出现假杂种

3.3.5 授粉、标记

　　采取边去雄边授粉的方法,将装有花粉的玻璃小管侧孔靠近柱头,让柱头伸入玻璃管侧孔

内,沾取充足花粉,并用记号笔在花梗上漆上油漆作好标记。海南全天均可进行授粉,10 月下

旬至1 月上旬为授粉适期,一般授粉4～5 周。

3.3.6 适时采收

　　授粉50～60 天后,辣椒果实表面充分红熟即可收种,选出涂有红漆的种果打出种子,置纱

网上晒晾1～2 天,切忌暴晒。选择晴天打种，以免影响种子的色泽和发芽率。

3.4　种子入库

辣椒杂交种子贮藏是种子生产过程中必不可少的重要环节，杂交种子贮藏入库应注意以下几个问题。（1）取样　辣椒种子收获后，要选取有代表性的种子样品100克，分5个样。2份样送交上级主管机关或合同双方约定的单位进行纯度、发芽率、含水量、净度检验。2份经合同单位盖章后保存，另1份由种子管理站保存作为对签定有争议时或该批种子有质量问题时仲裁用。（2）分级　应根据种子的外观质量进行分级，不同级别的种子要分开来贮藏。（3）入库种子入库前，种子的含水量、净度不达标的要进行加工处理。根据不同的贮藏条件，更换种子包装袋。种子要分品种、分级别按生产单位和取样代号贮藏。包装袋外要有标签，并标明生产单位、生产日期、种子质量、品种名称、取样代号，然后才可以入库。