中班健康活动：小小厨师

设计意图：

《纲要》在健康领域的指导要点中明确指出：既要高度重视和满足幼儿受保护受照顾的

需要， 又要尊重和满足他们不断增长的独立要求。 避免过度保护和包办代替， 鼓励并指导幼

儿，自理自立的尝试。

杜威说过： 生活及教育。 对于中班幼儿来说， 他们是在满足兴趣和需要的生活活动、游戏活

动中学到各种知识，获得各种经验，发展各种能力，形成多方面的发展的。

那么营养的概念对于幼儿来说是很抽象的， 在现实生活中， 我们常常看到： 他们只吃自

己爱吃的食物， 不喜欢的食物则一口也不吃。 因此，帮助幼儿了解均衡摄取营养的重要，如

何摄取均衡的营养， 就显得尤为重要。 本次活动我们试图让孩子们， 通过尝试自己制定食谱，

亲手制作美味营养的晚餐， 了解到科学合理丰富的配餐才能使我们的身体更加健康， 从而促

进幼儿养成良好的饮食习惯。

教学详案 课时建议 2 课时

活动目标：

1、学习合理的搭配食物，制定食谱。

2、与同伴分工合作制作食物，体验做厨师的快乐。

活动准备：

1、环境准备：生活体验馆——大城小厨

2、物质准备：

（1）食材及对应的食材图片

五谷类：米饭、面

蔬果类：苹果、香蕉、圣女果、火龙果、青菜、胡萝卜、黄瓜

肉蛋奶类：大肉、虾仁、鸡蛋、酸奶、牛奶

油脂类：植物油、芝麻

（2）工具：西餐刀、案板、碗、盘

3、表格

（1）食材分类表

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（2）晚餐食谱表

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本活动参加全国电教优质课程展示

活动过程

一、谈话导入：

1、引导幼儿回忆午餐吃的是什么？

（师）：“小厨师们？今天中午你们在幼儿园吃的是什么饭呢？”

“真是好丰富呀，有什么样的饭、有什么样的菜，什么样的肉，还有汤，你们喜欢

吃吗？”

2、“那为什么我们的一顿饭要吃这么多种类的食物呢？”幼儿回答。

3、教师小结：“所以我们小朋友要各种食物都要吃，缺少了哪一种都不好， 我们每天吃的东

西都要搭配着吃，不过有些食物要多吃，有些食物要少吃。 ”

看分类表：说一说什么食物要多吃，什么食物要少吃。

“嗯，只要这要吃饭，我们的身体才会更加健康！ ” （引导幼儿回忆午餐吃的是什么？

幼儿根据已有生活经验大胆回答。在谈话中话，知道各种的食物都要吃，什么要多吃一些，

什么要少吃一些。只要这要吃饭，我们的身体才会更加健康！ ”

教师的小结为下一步今天准备的食材是否营养均衡做准备） 。

二、食材分类

1、幼儿将食材图片进行分类。

（师）：“今天小厨房里， 也准备了丰富的食物， 都有什么呢？小朋友来说一说。 （幼儿回答） ，

老师把他们拍成了照片， 我们小朋友来分一分， 看看这些食物都是哪一类？找找看， 把他们

贴好。

2、教师与幼儿一起整理改正

“看看我们分的对不对”

3、教师小结： “哦 ! 每一类的食材都有了，那么今天小厨房的食材是营养丰富的了”

（幼儿通过对食材的分类，了解今天小厨房准备的食材， 每一类都有， 是营养丰富的。 为下

一步设计营养丰富的食谱埋下伏笔）

三、设计食谱

1、引导幼儿说说自己想做的食物

师：“有了丰富的食材，今天我们小朋友来做小厨师，做一顿丰盛的晚餐吧！好吗？看看今

天我们准备的食材都能做什么呢？你们来说一说。 ”幼儿说教师画下来记录并提醒幼儿还可

以做什么？“ （在幼儿说的里面先说一说今天的主食）

“今天的主食要吃什么呢？刚刚我们小朋友都说了很多，让我们一起看看这里有哪些主食”

教师画勾

“小厨师们真聪明， 说了这么多的主食， 但是一顿饭要是吃这么多的主食就太复杂了， 让我

们选一个我们都会做的，又好吃的。这些里面你们会做过什么？”

2、注意干稀搭配

“一道香喷喷的主食有了，我们的主食是干的，再配点什么稀得呢？”

“现在还剩下什么食材呢？这些食材可以做什么？”

小结：“看看我们的小厨师多能干，一顿营养美味的晚餐就设计好了，有主食，有辅食，有

干有稀，真是色香味俱全，恨不得现在就就吃一口，是吗？”

（幼儿大胆谈论用今天的食材都能做什么食物？根据孩子所说的食物种类， 教师引导幼儿说

说制作时所需要的材料，幼儿根据所需要的材料选择图片并贴在食谱上例如：肉 +面=肉饼。

启发幼儿为已有的主食制定合理的配餐， 拼成完整的一份晚餐食谱。 将所有的食材， 合理的

搭配成合理的一套晚餐。 ）在讨论中潜移默化的告诉孩子主食、辅食，注意干稀搭配，注意

食物搭配时的色香味。

四、分组制作美味大餐

1、幼儿根据意愿，自由组合

师：那还等什么呢？让我们一起开始做饭吧！

2、小组分工合作完成。

师：首先让我们一起来分分工

幼儿根据意愿选择要做的饭菜。

讨论每组需要的工具，幼儿自选工具，选择相应的食材。

3、幼儿自主操作，教师适时指导帮助。

教师引导幼儿根据自己的意愿，自选食材与工具。

五、 分享

师：看看多么丰盛的晚餐呀，色香味俱全，让我们一起来分享吧！

幼儿体验成就感及与同伴分享的快乐

六、收拾整理厨房。