《营养午餐》教学设计

学习内容：人教版小学数学教材第101～102页的相关内容。

学习目标：

1．让学生了解健康常识，能根据营养午餐的基本指标，搭配合理的营养午餐。

2．使学生懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。

学习过程：

（一）创设情境，引发思考

1．生活情境引入

教师：午餐时间快到了，这是一个学校食堂提供的菜谱。

学生根据自己的爱好进行分析选择，不能达成一致建议。

2．引发数学思考

教师：怎样衡量一份午餐是否健康呢？大家有什么想法？

学生自由发表建议。

教师：这就是我们今天要研究的课题：营养午餐。

（二）围绕主题，展开研究

1．科学理解“营养午餐”

教师：一份好的午餐，除了满足好吃的要求之外，营养均衡很重要的，同学们正是长身体的时候，科学的饮食更加重要。让我们一起来听听专家怎么说的吧。

播放录音：10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926干焦，脂肪应不超过509。

（1）教师出示有关热量、千焦、脂肪、蛋白质的资料，学生阅读资料。

（2）教师：你是怎样理解“不低于”“不超过”的含义的？你能用数学符号表示出来吗？

学情预设：学生可能认为“不低于”就是“不少于”，用大于号表示，“不超过”就是“小于”，用小于号表示。教师引导学生判断“等于”的情况，从而使学生正确认识“不低于”与“不超过”的含义及用数学符号表示的方法。

板书：不低于“≥”，读作大于等于；不超过“≤”，读作小于等于。

教师：听了专家的建议，你有什么新的认识？

板书：热量≥2926千焦 脂肪≤509

2．量化三套方案的营养成分

教师：同学们，这是一张营养成分表，我们按照专家的建议，一起来看看哪套方案更加营养健康。

学生4人一组合作，利用计算器、口算、估算进行计算，并填入表格内。进行班内汇报交流——A两项都符合营养标准，B脂肪超标，C热量不达标。

3．科学选择“营养午餐”

教师：同学们，应该选择谁的午餐方案呢？为什么？

教师：通过刚才的研究，选择营养午餐，我们要注意什么呢？

（设计意图：通过学习专家的建议，了解热量和脂肪的重要性，同时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。接着，在计算、交流、讨论中，逐步体验到：饮食不能只根据自己的喜好，应该荤素搭配，营养健康才好，养成不挑食、不偏食的好习惯。）

（三）动手设计，解决问题

教师：同学们，让我们一起做营养餐专家，为咱们自己设计营养午餐吧。

学生小组合作设计，填写表格，全班汇报。教师将学生的设计方案汇总在电脑表格中。

（设计意图：学以致用，在小组合作交流中加深对营养午餐的理解。让学生在乐中学，在玩中悟，更能增强学习的趣味性，也使数学问题更具情景化，加深与实际生活的密切联系。）

（四）统计分析，综合运用

教师：请你选择你最喜欢的6种搭配方案，在今后的生活中用得上哦！

学生选择自己喜欢的6种方案，填写在表格中。

教师：选出全班最喜爱的6中搭配方案，并将选举的结果制成复式条形统计图。

教师：哪一种搭配所含的蛋白质最多？

（设计意图：了解用图表统计的方法，通过图表的效果，感受图表的优越性，增加活动和探究的乐趣，运用相关的统计知识解决实际问题，渗透简单的极值思想。）

（五）探究延伸，为特殊人群搭配营养午餐

教师：刚才大家为自己搭配了科学的营养午餐。在我们的实际生活中，还有这样的一些人需要我们的帮助。

教师：比如运动员，每天都进行大量的剧烈运动，需要消耗大量的热量，还有肥胖儿童和偏瘦儿童。如果要为他们分别搭配一份营养午餐，应该注意什么？

学情预设：学生可能认为：胖子要少吃肉，多吃青菜；为胖人搭配的菜谱脂肪要低，为瘦人搭配的菜谱脂肪要高一些；瘦人脂肪不超过509，否则他也会变成胖人等。

教师：由小组长组织合作讨论，为这三种人群各搭配一份适合他们各自身体特点的午餐。

（设计意图：了解午餐的营养标准后，是否会运用，就需要实来检验。安排学生自己动手搭配是一个重要的教学过程，既能激发学生的兴趣，又能把课本知识应用到生活中，体现“科学来源于生活，又应用于生活”的道理。）

（六）总结提升，布置实践

教师：本节课的学习对你有什么帮助或启示？

学生自由发言

教师：在饮食方面，我们不偏食、不挑食，要讲究营养均衡，吃出健康。课后，希望大家能够把今天学习的知识应用于生活中，调查爸爸妈妈喜欢的菜肴，为你的家庭设计营养健康的午餐方案吧！

（设计意图：鼓励学生学以致用，体会数学来源于生活、服务于生活，生活是数学知识的来源，又是数学知识的延伸。）