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湖南花生产业发展现状与建议
李玉芳;马杰;肖立一;杨春安;朱春生
【摘要】阐述了湖南花生产业的发展现状,认为花生产业存在科研实力不强、科研水平有待提升,优质花生材料匮乏、缺乏自主选育的优质花生新品种,生产用种量大、机械化水平较低,精深加工企业少、产品的附加值低,产业园区的建设标准不高、产品的品牌影响力有限等问题,并提出了要加强科技研发与生产技术培训、促进花生产业化水平提升,利用优质花生材料培育高油酸、特色花生新品种,建立花生种子快速繁殖、全程机械化栽培技术体系,加大科技投入、提升精加工技术水平,加强产业园区建设、注重市场开发与品牌建设的发展建议,以期促进湖南花生产业发展.【期刊名称】《湖南农业科学》【年(卷,期】2018(000011【总页数】4页(P105-107,111
【关键词】产业发展;现状;建议;花生;湖南【作者】李玉芳;马杰;肖立一;杨春安;朱春生
【作者单位】湖南省棉花科学研究所,湖南常德415101;湖南省棉花科学研究所,湖南常德415101;湖南省棉花科学研究所,湖南常德415101;湖南省棉花科学研究所,湖南常德415101;湖南省棉花科学研究所,湖南常德415101【正文语种】中文【中图分类】S565.2
花生是我国主要的油料作物和经济作物,也是重要的特色出口农产品,具有高产、优质、高效、用地兼养地、抗逆能力强、加工增值等综合经济优势,发展前景广阔。与大豆相比,花生产量高,出油率高(48%~56%),是最理想的油料作物之一。此外花生副产品如花生壳、藤、种皮等,含有多种营养物质,除了可作为优质饲料外,最近医学界的研究人员发现还可提练出副产品中的药用成分,具有很高的药用价值。如利用花生种皮提取维生素K,具有止血、解毒的功效;花生种皮中的白藜芦醇的含量高达5.55~6.91mg/g,具有降低血压、治疗儿童的消化不良和镇咳袪痰的作用,花生种皮除含有白藜芦醇外,还含有大量的其他抗氧化酚类物质,具有降血脂和治疗冠心病的作用;花生壳可提取皂草苷、木犀草素、木糖醇等,用于治疗降血压、降血脂和降血糖的药物如脉通灵。通过深入开发花生壳、藤、种皮等副产品的药用价值,可实现农学与医学的深度融合。我国花生产业发展在增加农民收入、保障我国食用油安全、提高国民身体素质等方面具有举足轻重的地位[1-6]。1产业发展的现状
湖南是我国花生主产省份之一,年种植面积约为12万hm2,平均产量175kg/667m2,总产31万t,面积和总产在全国占比逐年提高,花生已成为湖南省发展最快的农作物之一,为湖南省第一大豆类作物,第二大油料和经济作物。湖南花生相对集中的四大产区分别为:湘南丘陵红壤花生产区、湘中湘东丘陵红壤产区、湘西丘陵山地红黄壤产区及湘北环洞庭湖低山丘岗红壤—平原冲积土花生产区。生产推广主要有省内自主选育的湘花2008等高产高油品种、湘农小花生等传统特色小花生品种。虽然湖南花生栽培历史悠久,但整体生产水平不高,单产长期低而不稳,与豫、鲁、粤等主产区省份存在着很大的差距。近年来随着农作物种植结构的调整,特别是在丘陵红、黄壤旱坡地改良中的“先锋”作用使得湖南省花生种植面积呈逐年上升趋势,但湖南花生农田道路、沟渠等基础设施配套不完善,水利设
施落后,再加上近年来湖南气候异常,干旱或多雨等极端天气居多,排灌设施又差,直接影响花生正常生长发育;加工方面,湖南70%~80%原料被小型榨油厂占用将花生米加工成花生油,或直接销售花生米,少数企业开发生产花生油、花生饮料、花生炒货系列产品等(如长沙市香香食品有限公司);湖南省已建成的科研创新平台少,仅建立一个国家花生产业体系——邵阳综合试验站,应增设相关的科研平台,加强各科研院所间的交流,做好新技术新成果的试验示范、熟化集成和转化推广,实现湖南省不同产区花生稳产、增产,全面提升花生科技创新能力和特色产业竞争能力,为快速推进花生产业发展提供有力的技术支撑。在科技需求上对优质、特色花生新品种、栽培新技术、耕作新模式以及精深加工、食品开发、副产品综合利用等需求越来越迫切。2产业存在的问题
2.1科研实力不强,科研水平有待提升
自20世纪50年代开始,湖南省即着手花生育种研究,通过常规育种方法选育出芙蓉花生、湘花、宝花、黑花生等系列品种超过20个,并开展了生态适应性、耐涝栽培生理、绿色高效实用新技术及间套作模式研究,但因湖南省从事花生科研机构相对较少,科研实力不强,且存在种质资源遗传基础狭窄,现代育种方法如诱变育种、航天育种、生物技术育种等研究应用较少,育成各类型的优势品种不多,品种抗病、抗虫性不强等问题,科研水平有待提升[1-3]。2.2优质花生材料匮乏,缺乏高油酸优质花生新品种
随着社会的发展,人民生活水平的不断提高,对优质花生的需求不断增加,越来越多的花生加工、外贸出口企业对花生米的外观及内在品质提出了更高的要求,市场需求促使高油酸育种成为当前花生育种的主要方向。我国已育成的高油酸品种如花育32、开农61、H03-3主要依赖于极少数高油酸突变体,其遗传基础狭窄[4-7],而湖南省优质花生材料匮乏且没有自主选育的高油酸品种,严重影响湖南花生在商
品市场上的竞争力。针对湖南省花生生产现状和国内外市场的实际需求,开展高油酸等优质花生新品种的选育,有助于满足人民消费需求,提升湖南省花生市场竞争力。
2.3生产用种量大,机械化水平较低
花生繁殖系数低,生产用种量大,其繁殖系数约为1∶10[8],在大田常规生产条件下,大花生用种量为20~25kg/667m2,小花生为15~17kg/667m2,这严重制约了花生新品种的快速繁育及推广应用。同时花生属于劳动密集型农作物,生产机械化水平较低,人工生产劳动强度大,用工多,随着劳动力价格上涨,生产成本大幅提高,尤其近年来随着农村人口红利减少,劳动成本愈发攀高,生产上对机械化的需求越发迫切。
2.4精深加工企业少,产品的附加值低
截至目前,湖南从事花生的加工企业少,且大多停留在筛选、包装等粗加工阶段,以经销花生米为主,仅少数企业开发生产花生油、花生饮料、花生炒货系列产品,精深加工产品及高端产品几乎空白[9];花生副产品的综合利用少,产品的附加值低。若能坚持农牧业结合,利用花生秧喂食草食畜牧,可变废为宝[10],做到生态效益、经济效益和社会效益的协调统一。同时结合扶贫项目政策,大力发展花生产业,带动更多农户特别是贫困户在产业链中找准位置、创造价值,实现精准扶贫、精准脱贫目的。
2.5产业园区的建设标准不高,产品的品牌影响力有限
产业园区的建设标准不高主要体现在:一是科技方面,新品种新技术展示基地、农民教育培训、检验检测中心等公共服务平台尚未建成[11-12];二是产业园区发展参差不齐,发展面过宽,致使经费保障、项目集成、硬件建设等方面不到位,制约了园区建设进程。产业园区应与企业合力打造一批代表湖南现代农业发展成果的优势花生品牌产品,增强市场竞争能力与品牌的影响力。
3产业发展的建议
3.1加强科技研发与生产技术培训,促进花生产业化水平提升
联合国内花生专业研究机构,采用产学研联合方式,构建拥有自主知识产权的花生新技术、新产品、新工艺、新设备的研发体系,逐步建立花生科研开发平台和成果转化平台,加快科技成果转化和关键技术科研攻关,解决花生产业发展中生产技术、机械化采摘等方面存在的技术瓶颈问题,在花生生产、加工等研究方面,为花生产业发展与提升提供高级专业技术人员[13];改善农业技术推广机构培训基地的设施