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时间：2023-10-23 10:26:45 下载该word文档

烧烤用什么调料最好吃？
可以用来做烧烤的食材非常多，最常见的是一些肉类和蔬菜，还有很多海鲜产品做烧烤吃也很好，人们之所以喜欢吃烧烤，是因为烧烤的味道非常诱人，之所以烧烤味道这么好，得益于各种各样的调料在起作用，所以在做烧烤的时候，调料的准备是至关重要的，下面教大家准备一些非常好吃的烧烤调料。
烧烤用什么调料最好吃？
孜然粉：孜然又名安息茴香．是深受世人欢迎的调味品之一．不仅历史悠久，还有很高的药用价值。是烧烤食品必用的上等作料．也是配制咖喱粉的主要原料之一。烤羊肉时喜用。
椒盐：（可用其代替食盐）因为其中含有白胡椒粉及辣椒粉．可增香增色。
辣椒粉：辣椒粉是用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。外表鲜红色或红棕色．干辣椒气味特殊．辛辣如灼。如果觉得椒盐里的竦味还不够．可直接撒上辣椒粉。
黑胡椒：碎烤牛排或牛肉时加入味道更好。
调和油：烧烤中不可缺少的调料．可以使食品更容易烤熟．同时保证食物的鲜嫩。
糖水：（或蜂蜜）可以出色、丰富口味层次。但糖经长时间加温对身体不利．且糖的热量较高．建议少用．如要用也要在临起锅前才放。
烧烤酱：沙茶酱沙茶酱属辛辣型复合调味酱．各品牌使用的原料，做法都不同．风味各

具特色．另外还有素食专用的沙茶酱．个人可依自己喜欢的口味选择。用酱时．需先加以搅拌．再连油带酱一块儿取用．烤肉时可作为腌料．也可直接涂抹在烤物上．风味尤佳。
排骨酱：属咸鲜型复合调味酱．用于腌制一般烧烤肉类．或作爆炒之用。具体用法与沙茶酱类似．但味道没有沙茶酱辛辣。
烧烤汁：日式烧烤中使用频率极高的酱汁。烧烤汁是选用大豆、醋及香料混合而成。酱汁含糖分高于叉烧酱，烧烤时使用可以让食物颜色更好。
蚝油：蚝油不是油脂，而是加工蚝时，煮蚝剩下的汤，此汤经过过滤浓缩后即可为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的作料。

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