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拉面的介绍 拉面的做法
时间：2022-12-14 07:21:07 下载该word文档
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢拉面的介绍拉面的做法导语：拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面的介绍拉面的做法拉面的介绍一种汉族传统面食，后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。拉面的做法材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏
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