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时间：2023-11-16 03:49:44 下载该word文档
以下是编辑为您整理的便当制作技巧大全，供您参考，更多详细内容请点击(www.查看。便当制作技巧大全看着日剧和动漫里诱人的便当常常会想：比这好吃的我(也许会做，但到底怎么才能做成这么可爱的样子啊?其实，想要做出可爱便当，没看上去那么复杂。你只需要一些小诀窍+小道具，和一丢丢的耐心。①便当技巧揭秘篇②便当制作工具篇01便当技巧揭秘篇说到便当制作技巧，留学君不得不分享一个很棒的视频系列——《今日便当》。这是一系列制作精致便当的实用教程，主角&制作人是日本主妇Nigiricco。经常为丈夫孩子制作便当的她，把自己的食材处理方式、便当搭配方法都一一记录下来做成系列短视频，Youtube每集点击量都在十几万以上。没有刻意的配乐和配音，视频中只有烹饪时的自然声音和孩子们的欢笑。留学君一边沉浸在这种温暖的生活感里，一边也跟着做了不少小笔记。食材处理技巧/①单独食材处理法对于一些制作较为费时的食物，可以一次性大量制作，之后用密封袋(容器进行储存，作为常备菜使用。比如自制的肉丸子等。一些新鲜蔬菜食材也可用腌渍、冷藏的方式延长储存期，同样为便当增味。在准备炸物时，食材都会裹上面粉或面包糠。准备炸制的食材时，Nigiricco建议直接将食材与粉类放在厨房纸上，方便处理的同时，也能减少浪费。②多种食材处理法多种食材放在一起处理，最好做不过“一锅出”的制作方式了。在不知道吃什么时，不妨这种将家中的蔬菜、肉类随意组合，快速制作出杂蔬面、炒饭等美味，还能顺便清理下冰箱。如果没有充分的时间准备，或是不想带便当盒，可以借助保鲜膜，将主食、肉类、蔬菜一同卷起，变成一个巨型饭团。从中间一刀切开，完美!当然，勤劳的Nigiricco还是将它们组合成了便当。创意料理法/①饭团还是汉堡?谁说米饭只能被局限在制作饭团上?下次不如试试“米汉堡”。在热米饭外包上紫菜，固定成圆形。覆盖上保鲜膜后，从中间切开(注意不要切断。再加上生菜、肉排，或是喜欢的任何食材，米饭汉堡诞生!②厚蛋烧变形记
看惯了形式单一的圆形厚蛋烧，可借助寿司竹帘调整成三角形，再组合上海苔，不用模具也能拥有新造型。③经典模具不能少对于厨房小白来说，想要制作出颜值在线的便当并不容易，选购一些使用率高，图案经典的模具，说不定可以拯救你。便当组装技巧/长条类蔬菜可以刨成片，卷成卷状，组合在便当中。除了增加蔬菜比重，也可作为天然的隔断使用。对于一些油炸类食物，组装时最好在底部附上擦干水分的蔬菜，防止外壳变软，影响口感。组装便当时，可按照主食、主菜、配菜的顺序依次定位，最后用小菜填隙，逐步填满整个便当盒。02便当制作工具篇在《今日便当》中，Nigiricco制作的便当里有各种奇思妙想。即使只用基础的厨房器具，也可以制作出便当小盒子里面的各种精致食物。从包裹到切分，看完以后有一种“原来如此”的感觉。但是看完这套详细的便当技巧教程，一些烦恼却也随之而来：如果手不够巧怎么办?切也切不利索，卷也没耐心，每次用竹卷帘都会一团糟……没关系，接下来留学君要给大家分享的，就是制作便当“走捷径”的方法：借助便当工具。想和美食博主一样做出可爱精致的便当，用模具试试看!制作三明治小口袋