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教你日本便当16种做法

时间：2022-11-21 09:01:01 下载该word文档

教你日本便当的16种做法便当的由来来源于日语“弁当”（音:bentou）。更多已经简化翻译成Bento了,在大陆适应称为“盒饭”，即盒装餐食。在台湾一样通通称为便当,通经常使用于午饭、外卖、工作餐等场合。“便当”与“盒饭”在用法上有细微不同，“盒饭”一词更偏向于简单粗糙的饭食，如“日式便当”一词，就很少被说成“日式盒饭”。日本便当的进展史江户初期的便当，极为简陋，顶多是几个握饭，再添些许酱菜罢了。中期以后，庶民生活水准大大提升，便当也随着奢华起来。种类不但有「赏花便当」、「观剧便当」、「游船便当」，更有「郊游便当」。「幕之内」便当在彼时正是于观剧中场休息时吃的便当，此刻那么泛指菜肴很多的便当。那时的「幕之内」便当的确超级有效，握饭都是扁扁圆圆的，一口一个刚恰好，且都通过烘烤，米饭可不能干燥。菜肴也都是煮炖、熏烤的食物，不用担忧会坏掉。那时的大名或高阶级武士们，赏花方式和现代超级类似。古籍记载（1695年），德川家「御三家」之一的纪伊藩（和歌山县）某家老（家臣头目）的家臣
们，为了赏花，大伙儿分摊出钱，从早上八点到晚上八点，一直据守在樱花树下吃喝玩乐。这时的饮食，是吩咐料理店特意送来的。德川幕府的时候严禁武士们涉足吉原妓院区和剧场，话虽如此，有些下级武士仍是会偷偷跑去看，只是武士身份的人，必需先将刀剑寄放在茶社，不能佩刀进场。江户时期的大名，跟现代的企业主管没两样，天天都要进城办公。而除非城内有专门仪式之外，午饭一般是便当。快要中午时，家臣会送便当到固定场所。由于家臣们不能进殿内，大名的身旁杂事一般是由殿内三百多名小僧人负责。这些小僧人俸禄很低，身份低贱，因现在常耍手腕。若是不时常馈赠一些礼物，他们便会故意领大名到别的房间，或假装忘记不把家臣送过来的便当传给大名。大名碍于身份，既无法亲自去领取便当，又拉不下脸皮讯问小僧人，只能吞声忍气饿着肚子佯装风雅，到中庭观赏锦鲤或花木。便当的另一种意义在动画和电影中，还有一个词叫“领便当”。领便当一词来自星爷的喜剧片喜剧之王.剧中星爷演的小人物想当大演员但只能出演些过场角色,导演不用他时便只给他一个便当把他打发.领便当一词也宣扬

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