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粤语餐饮常用语广东话粤语餐饮常用语白话粤语餐饮常用语

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粤语学习教程（餐饮篇）开篇导言：临近年底，去酒楼食肆的机会增多。故此特意开设本篇，介绍从订座、点菜到结账相关的一系列的对话片断，令各位即学即用，说得开心，吃得放心。（一）饭店订座情景：打电话到饭店预定座位。系咪粤园饭店？唔该今晚帮我留一间细房。麻烦今晚帮我留一个小房间。/我想book—张今晚嘅二人台。一一是粤园饭店吗?/我想订一张今晚的二人桌子。Book”是英文单词借用到粤语词汇解释：好餐厅通常多人去，所以无论订房订座都是越早越好。中，相当于订”，但多了一点时髦气息，女口book房、book位、book飞。此外，订座时也可以在上面句子后提岀一些具体要求，如可以嘅话，尽量帮我留一张窗边嘅台啦。”（二）订座确认情景：承接上一期，饭店接线小姐根据顾客的订座要求为其确认预订的房间。A：冇问题，先生贵姓？今晚几时过嚟？B：姓陈，七点前过嚟。一一没问题，先生贵姓？今晚什么时候过来？一一姓陈，七点前过来。一一陈先生，你订的是牡丹房，我A：陈先生，你订嘅系牡丹房，间房我哋会帮你留到今晚七点。们会帮你留到今晚的七点。解释：订房（订座）通常有时间限制，在光顾者多的时段，若超过一定时间都未见订房者过来开位，就会把房间让给现场的客人，因此有上述对话。当然，负责任的饭店会在先打电话给订过座的顾客与他做最后确认。（三）餐厅满座情景：顾客要预订座位，但当晚爆满，接线员会说如下的话。对唔住啊先生，今晚六点嘅台已经满晒，不如你七点半后先嚟啦。已经订满了，你七点半之后再过来好吗？唔好意思，房间已经冇晒，介唔介意坐大厅？餐）吗？解释：这里对唔住”跟唔好意思”可以互换，都表示抱歉”的意思。另外，留意第一句连续出现一一不好意思，房间都没有了，介意坐在大厅（用一一真抱歉，今晚六点的桌子
了后”和先”两者在这里词性及用法不同，相当于副词才”因此两者没有冲突。后”置于具体的时间点之后表示某个具体时间，而先”（四）等位情景：当顾客到一间餐厅吃饭而里面坐满人时，接待的人会礼貌地请他等待。唔好意思，要等一阵先有位。一一不好意思，要等一会儿才有位。一一暂时没有位，请先到那边拿筹等候吧。轮暂时未有位，请过嗰边擁筹先啦。解释：所谓筹”（读［丑］音），就是排队等叫号时用于证明轮到你的票据，这种等候方式也叫筹”作为经营者，餐厅当然想留住更多的顾客，因此接待者往往还会以这类说话来安抚等待的顾客：喺度坐（一）阵先啦，好快就有位。”（五）开位情景：侍应招呼进入餐厅的顾客。A:请问几位啊？/先生，请问有位未呢？B:我订咗牡丹房嘅。一一我是订了牡丹房的。A:哦，陈生啊？请跟我嚟啦。一一哦，是陈先生吗？请跟我这边走。一一请问你们有多少人呢？/先生，请问有座位了吗？解释：注意几位”的用法，请问”之后省略了有”实际上是请问你们有多少人”的礼貌用语，这里几位”作谓语。试与请问几位，你哋有几多人”这句比较一下，此时几位”作宾语。（六）点餐情景：在一间传统粤式的粥粉面店，侍应为顾客写单点餐。A:两位食啲咩啊？——两位想吃什么？B:唔该一碗云吞捞面，一碟炒牛河，一条油炸鬼，再加一碗及第粥。碟炒牛肉河粉，一根炸面，再加一碗及第粥。解释：捞”字有多个读音，读［loul］时有两个意思，其一表示赚取利益，如捞外快，捞钱；其二表示把多种东西混杂在一起，如捞汁、豉油捞饭。另外，留意一些传统食品的名称：牛河［ho2（可）］、。一一请来一碗云吞拌面，一油炸鬼、及第粥（用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠等加入粥中煮熟而成）

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