餐厅服务员岗位职责要求

　　1、 按照规定标准备，布置餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2、 负责餐厅地面、桌子、椅面、镜面、工作台的清洁。

　　3、 按规定进行换台、收台工作。

　　4、 参加餐前会，及时了解当天菜肴变动状况。

　　5、 确保餐具、酱油壶、醋壶、花瓶清洁卫生完整。

　　6、 确保客用餐具品种数量齐全、充足、清洁、摆放整齐。

　　7、 确保台布、口布挺括、清洁、无破损。

　　8、 确保花草新鲜，鱼缸明净。

　　9、 站在指定位置上，不允许依靠等候客人到来。

　　10、 为客人提供拉椅、毛巾、口布、挂衣等服务。

　　11、 为客人提供上菜，菜肴介绍，分菜服务。

　　12、 为客人换盘，撤盘服务。

　　13、 为客人提供酒水，茶水服务。

　　14、 按标准为客人撤换烟缸，开餐中，要保持巡台，超前服务。

　　15、 负责协助营业代表为客人点菜服务。

　　16、 做好计划卫生工作。

　　17、 客人用餐结束时，征求客人意见转告领班。

　　18、 开餐过程如遇客人投诉，及时报告领班。

　　19、 为客人结帐，(注意结帐程序)做到无差错。

　　20、 确保协议客人签单的准确。

　　21、 确保客人不遗留物品，如发现遗留物，立即交还客人或交餐厅主管或经理处理。

　　22、 负责领用备餐物品，包括餐厅用品及棉织品(专人或值班人员)。

　　23、 将多余的酒水饮料如数还酒吧，并办好领退手续。

　　24、 完成上司布置的其他任务。