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肉类凉菜菜谱大全肉类凉菜菜谱的做法肉类凉菜菜谱大全肉类凉菜菜谱的做法夏天都喜欢吃凉菜，轻松省事又美味!为此，下面店铺整理了肉类凉菜菜谱以供大家阅读。肉类凉菜菜谱的做法1、凉拌葱油鸡大家其实可以根据自己的口味喜好适当的改良哦~我认为烹饪不是默守陈规，而是不断的尝试和创新，所以，怎么开心怎么高兴就怎么来吧。【葱油鸡】食材：鸡腿两个，鸡脯一块、香葱5根、生姜1块调味：植物油、八角、花椒、料酒、蒸鱼豉油，红油、盐糖适量做法：1、将鸡肉洗净，生姜拍碎，一部分香葱打结，一部分取葱白，一点葱叶切成葱花。2、在深锅内烧水，加入八角、生姜、香葱结、花椒、放入鸡肉大火煮开。3、加入一点料酒大火烧开后，打出表面浮沫，继续中小火煮15-20分钟左右关火焖一会儿，稍放凉一些盛出。4、鸡肉取出放凉后切块，鸡汤可以留下做汤。5、热锅烧油，以中小火把葱白煎出香味后捞出。6、倒入蒸鱼豉油，半分钟后关火，做成调味汁。7、将调味汁充分搅匀，加入蒜末，少许红油后，趁热淋在鸡块上，撒上葱花装饰即可。做好鸡肉可以直接吃，也可以冰箱冷藏半小时后再吃，这样会更入味，夏季中午，端出一盘葱油鸡，再泡杯柠檬水，一边吃肉，一边喝水，别提多爽了~~~2.凉拌鸭丝食材：主料鸭胸脯肉2块、辅料老姜1块、米醋1茶匙、花椒粒
10克、辣椒油1茶匙、白砂糖1茶匙、干辣椒3个、酱油1茶匙、大蒜3瓣、花生油50克做法：1、鸭脯肉洗净放入锅中，加入的水没过鸭鸭脯肉，放入两片鲜姜和30ml的黄酒搅和均匀，大火烧开后转小火煮20分钟后关火，鸭腿放在汤中晾凉2、准备材料：干辣椒、花椒粒、大蒜、老姜、芫荽3、大蒜和老姜剁成细末，芫荽切段4、晾凉的鸭脯肉取出5、去皮，撕成细丝装入碗中6、炒锅擦净水分，中小火放入花椒粒与辣椒，炒熟出香味为止7、碗里的鸭丝撒入姜、蒜末8、把辣椒倒入盘中9、热锅烧油，油热后关火10、烧热的热油淋在姜蒜末和辣椒上，糍啦一声，蒜香扑鼻~11、接着调入白砂糖、米醋、酱油、辣椒油搅拌均匀即可烹饪技巧：1、鸭脯肉也可以换成鸭腿肉或者鸡腿肉;2、淋热油这一步是不能省略的。素食凉菜菜谱做法凉拌藕主料藕(一节调料藕(一节醋(适量盐(适量味精(适量糖(适量厨具煮锅1.藕洗净后切片。2.姜切末备用。3.烧一锅热水把藕片放入焯熟。

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