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时间：2023-10-17 20:39:21 下载该word文档

无花果的营养成分及功效无花果，又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。无花果味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面。每100克无花果含水分81.3克，蛋白质1.5克，脂肪0.1克，粗纤维3克，碳水化合物13克，灰分1.1克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.1毫克，抗坏血酸2毫克，维生素E类1.82毫克，钾212毫克，钠5.5毫克，钙67毫克，镁17毫克，铁0.1毫克，锰0.17毫克，锌1.42毫克，铜0.01毫克，磷18毫克，硒0.67微克。此外，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。1.消化不良，不思饮食：鲜无花果2个，早晚各吃一次。2.肺燥干咳，咽喉痛：鲜无花果2个，蜜枣2个，隔水炖烂吃，每天2次。3.老年性便秘：鲜无花果2个，每晚睡觉前吃。4.病后虚弱、肺结核及肝炎的辅助治疗：无花果膏无花果干品1000克，加水煮烂，文火熬成膏状，加白糖750克，继续加热使糖溶解，拌匀即成。1汤匙，每天早晚各服1次。5.妇女产后缺乳：鲜无花果3个或干品30克，瘦猪肉50克，大枣5个，加水煮烂吃，每天1次。现代科学研究发现，无花果中含有大量的维生素、矿物质以及微量元素，同时柠檬酸、脂肪酸以及蛋白酶等的含量也是非常的不错，服用之后对身体健康具有非常重要的作用。除此之外，无花果本身还含有大量的果胶以及维生素，适合大多数人群服用。具体的无花果泡水喝的功效如下：第一：健胃消食以及润肠通便无花果本身含有的营养价值非常的高，特别是所含有的脂肪酶、蛋白酶以及水解酶等，这些酶进入身体之后能够有效的帮助身体对于食物的消化，从而帮助身体摄取到足够的营养物质，还能够增加食欲。除此之外，无花果本身也含有多种脂类，这些脂类进入身体之后能够起到润肠通便的作用。所以说，无花果非常的适合一些比较挑食或者是经常便秘的患者服用，能够有效的促进身体健康。第二：降血脂以及血压
相信生活中大多数的朋友都是吃过无花果，并且也非常的喜欢，这是因为无花果本身的口感非常的好，肉质也比较的细嫩，营养价值也很好。无花果中所含有的脂肪酶以及水解酶，这些都具有很好的提高血脂以及分解血脂的作用。所以说，经常服用无花果或者是将无花果泡水喝，能够有效的降低血脂，同时减少脂肪沉积在血管之中，对于高血压以及冠心病有着非常不错的防治效果。第三：增强体质防治癌症无花果中含有大量人体所需要的营养物质，所以服用之后能够有效的促进身体健康，长期坚持还能够提高体质，增强身体的抗病能力。除此之外，在无花果还没有成熟的时候，果子中的乳酸占优比较高的补骨脂素还有佛肝内酯等活性物质，而等到无花果成熟之后，果汁中就能够提取出一种带有芳香的苯甲醛，这些物质具有很好的防治癌症的效果，特别是对于肝癌、肺癌以及胃癌，效果非常的不错。无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸1.9%干重含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%干重，果糖占31.2%干重而蔗糖仅占7.82%干重。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。无花果含有多糖，占9%干重，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶SOD等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。

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