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时间：2023-12-05 06:14:56 下载该word文档

冬季养生清润汤羊肉汤的做法中医著名方剂“当归生姜羊肉汤”，即药肉同煮，吃肉喝汤，具有温阳补血、活血祛寒的功效。对防治气血虚弱、营养不良、四肢厥冷、腰膝酸软、产后腹痛、老年体弱等有一定的作用。羊肉加鱼肚和黄芪一同炖汤喝，具有温补阳气、强骨健脾、增强抵抗力的作用。原料：当归、生姜、羊肉。此款汤组方：主要部分是：当归、生姜、羊肉。当归功效：补血和血，调经止痛，润燥滑肠。老姜效果更好。功效：解表散寒，温中止呕，温肺止咳。羊肉温补填精，选用羊肉片比较好煮，做汤味道也很鲜美。枸杞补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴。：润肺止咳做药膳时，放少量陈皮可以提味，也可以去除肉的腥味。做法：1、将所有药材都放入砂锅大火烧开，再小火慢褒；2、然后将锅里放点麻油，小火炒出姜片的香味；3、再放羊肉片快速抄几分钟，加点黄酒，注意不宜炒太久，因为肉片很薄，肉会很快变老；4、炒好后放入盘里，等汤熬好后，吃的时候加到沙锅里。也可以不炒，直接等汤好后羊肉放入，但是香味不够，羶味很重。

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