1家社交餐厅

根据《指导意见》，连锁餐饮企业应尽量利用中央厨房集中配送半成品，减少门店加工环节，减少产品盈亏；原则上盒装不设最低消费，避免强迫顾客消费指定餐食。有条件的餐厅可以主动为符合条件的客人提供餐盒服务。

根据婚宴、生日宴、生日宴等宴请指南，餐饮公司应根据预订要求，对每个宴会套餐的食客人数提出建议，合理安排餐桌数量和比例；它提倡“n+备用表数”的预留机制，允许客户免费更改未使用的预留表数。商务宴请应提示宴会单位或个人根据客人人数合理安排就餐风格、就餐标准、食品种类和数量。

2办公室食堂

根据《指引》，食堂必须有“CD行动”辅导员和“垃圾分类”监督员，引导就餐者按照餐厨垃圾分类要求倾倒剩菜。根据就餐人数和季节特点，科学制定食谱和采购计划，按需采购食材，准确准备。

《指导意见》明确提出，要把握饮食规律，做好食品规划，少搅拌、多添加，防止供过于求造成浪费。同时实行标准化生产，面条消费适度，食用方便。此外，严格执行公务接待和会议培训用餐标准，推广自助餐，杜绝铺张浪费。

3大学食堂

根据《指导意见》，提出按需配给、按量定价、半斤、增加“套餐”选项等餐饮服务模式，实现师生餐饮、餐饮消费和供应的多元化。根据就餐人数的动态分析，同时加强对就餐人数的管理。

4医院食堂

《指导意见》明确鼓励清洁蔬菜准入和半成品统一配送，减少食堂、厨房加工环节，减少产品损失。同时，要落实“健康北京”和“三减三减”（减油、减盐、减糖、减骨、减体重、减口）的要求，开发营养均衡的菜肴，根据患者需要科学搭配食谱。医院食堂不提供过多的一次性餐具。

5学校食堂

根据《指导意见》，要加强食堂精细化管理，运用智能餐饮、大数据分析、问卷调查等技术手段，准确开发出符合师生营养需求和口味特点的菜品，合理开发各种规格和部位。餐食方面，积极推广定量、量价、半盘、配菜的餐饮服务模式，增加“套餐”的选择。

6团体送餐部

鼓励采取桶装食品形式，提供少量主食，实现按需分配，避免浪费。“CD行动”的顾问应提醒食客根据自己的需要进食，减少进食频率，并鼓励不要剩菜和浪费。同时，要定期检查“裁谈会行动”的落实情况，建立检查制度，进行检查监督。

7乡村别墅

加强成本核算管理，要充分挖掘食品原辅材料的食用价值和使用价值，尽可能做到一件事，综合利用原辅材料，提高原辅材料和边角料的产量，最大限度地减少餐厨垃圾。倡导开展餐后消费体验调查，跟踪分析餐厨垃圾，改进剩菜多的烹饪技术，努力提供季节性、地方性、美味性、营养性、健康性食品。

八星酒店

《指导意见》对星级酒店提供的配菜或半餐数量提出了明确要求：晚餐服务中，副菜或半菜、主食小部分数量为零。