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川渝地区的老鹰茶

时间：2023-04-06 17:20:21 下载该word文档

川渝地区的老鹰茶在四川、重庆的很多火锅店，一年四季都免费供应一种饮料，叫老鹰茶。据说吃火锅时，喝这种老鹰茶，可以避免上火。网上收集些资料和散文，让大家了解一下什么是老鹰茶以及跟老鹰茶有关的故事。老鹰茶是樟科的木本植物，《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。属常绿乔木，叶互生，叶质甚厚，色泽深绿。这种树遍及四川山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地人称它为老鹰茶，也叫作老阴茶，特别是四川的农村有自采自制自饮老鹰茶的习惯。在城镇和交通码头到处可见凉饮的老鹰茶，甚至在重庆、成都这样的大城市，也在这种凉茶，花钱不多即可痛饮至饱。老鹰茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，初饮者可能会说：“气味难受”，但常饮后反觉得老鹰茶口劲大，滋味浓而杀口，在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴。《巴山老鹰茶》作者：冉云明盛夏，深入大巴山采风，催我无数次泪下的，是遍地俯拾即是的红军故事，而最让我回肠荡气的，却是每到一地，乡亲们热情捧上的那碗碗老鹰茶。当年，红四方面军数万将士在大巴山浴血奋战，一举创建了中国第二大红色根裾地，由此在这块英雄土地上积淀下来的红军的歌谣、红军故事深深地融入了这里的一山一水、一草一木。而满山遍野丛丛簇簇的老鹰茶数树,在危难时刻掩护了红军,在困难的时刻救济了红军,是那段红色岁月不老的见证。老鹰茶在《植物学》中属樟树科灌丛植物，主要生长在大巴山和武夷山的高山峭崖上，尤以巴山为最多，而那些地方也正是山鹰们筑巢建立营盘的处所。在通江县诺水河畔采访时，老药农王国仁告诉我说，山鹰们孵出儿女后，每天要频频外出狩猎以供子女们发育时不断膨胀
的需要。而这个空档也正是毒蛇、老鼠以及苍蝇觊觎鹰巢的时候。好在“友邻”老鹰茶的枝叶平时散发出一种淡淡的香气，而这种气体又是蛇、鼠之辈的感官不能接受的，往往嗅而却步。所以，如果巢穴附近没有生长老鹰茶树，聪明的鹰爸鹰妈们便隔三差五地要叼几枝老鹰茶回来放在窝边，以庇护宝宝们在巢中安全成长。老鹰茶无论是叶片还是杆梗，都含有大量对人体有益的元素。《本草纲目》曰，老鹰茶“瞩目提神、生津润肺”。生长在这里的山民们祖祖辈辈都与老鹰茶结下不解之缘。老鹰茶有芽茶和梗茶之分，无非是在春、秋时节分别将老鹰茶的嫩芽和梗杆采回去，淘洗干净风干，用竹筒或布袋密封储藏起来。每天只需两根手指拈几片、撮几根放进水中，便可浓浓酽酽地烹煮一大壶茶色酡红，其味糯香的老鹰茶来，可供一家老小扎扎实实喝一天。在巴山人的生活字典里，老鹰茶既是好茶，又是良药。1934年初春，大巴山山区突然蔓延一种叫“窝儿寒”的疫病，村子中一家老老少少全都染病不起的，不在少数。红军各个连队也病号成片，战斗力锐减，一时急坏了总部领导。红军卫生队立即和当地的老中医会诊，确定用老鹰茶和柴胡等中草药熬水喝遏制病情。红军战士们攀峭壁采药、下河淘药，以连队、村寨为单位用红军平时煮饭的大铁锅熬药，刹时间，千里大巴山弥漫在浓浓的药香里。很快，一个个山村又恢复了生气，部队也重现了生龙活虎的本色。在巴山人的眼里，红军的故事与老鹰茶又是密不可分的。红四方面军在大巴山创建川陕革命根裾地之初，条件艰苦，环境恶劣，总部机关经常是灯火通宵达旦，徐向前、王树声等首长连续几个昼夜不合眼是家常便饭。要驱困提神，老鹰茶自然不可少。大巴山的老人们回忆说，总部首长个个都是茶瘾大过饭瘾，一天不吃饭，谁也不会吭声，但茶缸中片刻少了茶水，便要竖鼻子瞪眼睛拍桌子。据说张国涛还为此更换过两茬警卫员。老鹰茶成为红军军需物资中不可缺少的东西。政治部主任张琴秋还抽调了十多名女战士专职采摘、焙制老鹰茶，以保障师、军及总部首长的茶叶供给。烹早茶是巴山人的传统习俗。每天清早一起床，年轻人下地后，老人或小孩们要做的第一件事，就是从屋后的井中取一桶新鲜山泉水，用文火烹煮一大壶茶，夏天，放在阴处

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