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建设专用大豆基地推动大豆产业发展矫江;朱梓菲;赵贵兴【摘要】针对国家扩大大豆种植面积和实现轮作生产目标,分析了黑龙江省目前大豆生产发展存在的问题.同时结合实施乡村振兴战略发展新形势,提出了建设专用大豆生产基地,提高大豆商品价值和推动大豆产业化发展的新思路,并提出了解决重茬和加快豆制品加工等对策建议.【期刊名称】《大豆科技》【年(卷,期】2018(000002【总页数】5页(P9-13【关键词】大豆;大豆生产基地;发展建议【作者】矫江;朱梓菲;赵贵兴【作者单位】黑龙江省农业科学院信息中心,哈尔滨150086;黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所,哈尔滨150086;黑龙江省农业科学院大豆研究所,哈尔滨150086【正文语种】中文【中图分类】S565.1自2016年开始,国家和黑龙江省颁布一系列文件,鼓励发展大豆生产,并提出了大豆轮作生产发展目标[1-2]。黑龙江省是我国大豆最主要产区,2009年种植面积曾达到486.3万公顷,占当年旱田作物面积的43.3%。随后种植面积迅速下滑,到2013年降至230.2万公顷,4年减少52.7%,占旱田作物面积的比例也降至
21.6%。2016年种植面积实现较大幅度恢复增长,2017年达到393.4万公顷,占旱田作物面积比例增至36.4%[3],种植面积和产量均占全国40%左右[4]。但从目前生产调查结果看,今后如何实现种植面积继续增加和轮作生产目标,仍是需要深入探讨的问题。1黑龙江省大豆生产发展的问题1.1比较效益难提高到2017年为止,玉米、水稻和大豆三大作物面积仍占农作物播种面积90%以上,其他作物不到10%(见附图)。由于国家对水稻继续实行保护价收储政策,种植仍难出现大面积“水改旱”,生产结构主要是在旱田作物玉米与大豆之间调整,其他作物只能缓慢增长。农民每年种什么,主要是看比较效益。大豆单产显著低于玉米,提高大豆与玉米生产比较效益是增加大豆面积的基本条件[5]。目前随着玉米加工企业普遍开工,拉动2017年玉米销售价格较上年大幅度回升,而大豆销售价格一直较低。尽管有国家4.8元/公斤的目标价政策,但种植大豆效益仍低于玉米。2018年,即使政府增加了对大豆的生产补贴,但预计一般也难实现大豆和玉米生产效益平衡,加之大豆销售难题并未解决,农户玉米改种大豆的积极性还是不高,预计大豆种植面积增速会降低,甚至减少。1.2商品率高难销售目前,黑龙江大豆在本省加工消费较少,商品率高达75%左右,商品量约占国产大豆商品量70%以上[4,6],产量若再增加,商品量还会增加。如何确保大豆及时销售,是影响农户种植大豆积极性的重要因素之一。区别于进口转基因大豆,黑龙江省非转基因大豆主要是作食用。从全国消费市场看,人均每年食用大豆消费量只能缓慢增长。但黑龙江省如种植大豆面积增加幅度大,商品量迅速提高,势必增加大豆销售难度。一方面黑龙江省大豆一季生产,收获集中,大多农户急于销售;另一方面,一般销售区加工企业是根据加工销售情况再收购大豆,致使产销需求存在
时间差。目前农户、销售商和加工企业都不愿存储大豆。特别是黑龙江省位于全国消费大市场的边缘,运输成本高,降低了大豆销售市场竞争力,这是造成近些年黑龙江省大豆销售价格秋后持续走低的重要原因之一。附图黑龙江省农作物种植结构(黑龙江统计年鉴)1.3实现轮作难度大黑龙江省南北跨10个纬度,各地积温等生态条件差异大,农作物种植呈明显区域性。大豆主要在北部和中部山区积温较少的地区种植,而积温较高的西南部地区和水资源丰富的三江平原,主要是种植玉米和水稻。以往大豆种植面积大幅度波动,主要是在大豆主产区(见附表)。大豆种植面积较大时,北部主产区曾出现比较严重的“重茬”问题,今后继续扩大种植面积,重茬问题应高度重视[7]。目前,北部大豆主产区除玉米之外,已经没有可以与之大面积轮作的作物。黑龙江省种植业已经进入规模化生产新阶段,要实现继续扩大种植面积和轮作生产目标,应重视大豆主产区缺少可轮作对象这一问题。同时还需要从提高大豆比较效益角度,深入探索中南部地区与玉米和水稻大面积轮作问题[8-9]。1.4加工较少难增值党的十九大提出实施“乡村振兴战略”,2018年中央一号文件又进一步指出农业供给侧改革、数量农业向质量效益农业转变和三产融合发展等任务要求[10]。由此看出,黑龙江省发展大豆生产,已不仅是增加产量和轮作生产发展问题,同时还应与实现大豆产区的产业兴旺、壮大集体经济和农民大幅度增收,以及促进农村区域经济发展目标紧密结合。目前黑龙江省内大豆加工率低,再增加大豆的产量,若不发展加工业将几乎全为低价外销原字号商品。应按“粮头食尾,农头工尾”要求,大力发展豆制品精深加工,走现代农业产业化发展道路,大幅度提升大豆省内加工率和加工增值。实现由外销原字号大豆向销售豆制品转变,使大豆产业成为推动农村区域经济发展的动力。
附表黑龙江省不同区域大豆种植比例资料来源:黑龙江县市农村社会统计概要。区域南部双城市中部海伦北部五大连池项目大豆面积(万公顷)占旱田比(%)大豆面积(万公顷)占旱田比(%)大豆面积(万公顷)占旱田比(%)面积大2009年0.7803.7822.34033.65715.46783.664面积小2013年0.7623.4290.33415.1718.93543.755相差(百分点)—0.253—18.486—39.9092建设专用大豆生产基地需加强我国大豆消费量仍呈增长趋势,2017年已超过1.1亿吨。其中85%左右是进口大豆,国产大豆所占比例较小。区别进口转基因低价油用大豆,国产大豆主要是用于