当前位置：首页> 安全验证

安全验证

时间：2023-11-26 16:02:04 下载该word文档

想念家乡的抒情散文作品

飘雪了，这座城市一瞬间就铺天盖地的映满了白色，白色的树，白色的栏杆，白色的街道，天桥下来来往往的人群和川流不息的车辆顶着白色的大雪匆匆前行。我端着一杯冒着热气的白开水站在窗前，任思念如风一般飘向远处。
这样飘雪的日子，故乡应该也是一片洁白。雪花飘舞，门前那棵大槐树上应该落满了雪花，隔壁邻居家看门的大黄狗应该也懒得出窝，只探着脑袋，坚起尖尖的耳朵听着门外的动静。家里温暖的炉火旁母亲是炒好了臊子在做臊子面，还是奶奶端着漏勺在做浆水漏鱼，或者是三娘正细细的剁着辣椒准备做辣子豆瓣酱。恍若一瞬间，故乡的美味穿越了时光和距离，在飘雪记忆深处不断诱惑着我。顿时，一股浓浓的思乡之情漫上了心头。浆水漏鱼是家乡的传统小吃，也是家乡人们深爱的美味。所谓浆水，是用包菜、芹菜、苦苣等为原料，在沸水里烫过后，拌以少量面粉，加温水，酵母发酵而成的。而漏鱼又是用荞面、玉米面、大豆淀粉等溶水，倒入开水锅中煮成糊状，用漏勺滴珠，浸入冷水，呈小鱼状放在冷水里浸泡做成的。正宗的浆水漏鱼，浆水要喷香，漏鱼要光滑，而奶奶做的漏鱼才是真正的纯正。
奶奶一生清贫节俭，吃不惯大鱼大肉，最爱吃也最会做的美食莫过于浆水漏鱼。记忆里酷暑难耐的夏季，吃太多油腻的冬天，来一碗奶奶做的浆水漏鱼是最舒服的享受。每次做浆水漏鱼，奶奶都会先用小葱辣椒把浆水炝的香味扑鼻，舀出来放在案板上冷却，然后开始准备漏鱼。奶奶将玉米面一点点倒在开水锅里煮成糊状，边煮要便搅动，开水锅中的面糊既不能太粘也不能太稀，不然做的漏鱼不光滑。等面糊煮好，奶奶便开始滴漏鱼，要用勺子压着漏勺慢慢往下滴，漏勺滴珠时的力度也要把握到恰到好处，一颗颗漏鱼滴到冷水盆里成小鱼状以后，便可以浇上浆水汤汁开吃了。吃的时候可以随自己口味加上食盐、腌韭菜、油泼辣子，奶奶做的浆水漏鱼就算什么都不加也是最好吃的，总是将儿时的自己吃到撑着走不动。
故乡的臊子面又叫大卤面，是故乡人们喜爱的家常吃食。臊子面分为荤臊子面和素臊子面，做时先用芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切大块或大片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条，面宽两厘米以上，煮熟面条，捞入大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤臊子面。臊子中不放肉则为素大卤面。故乡的臊子面特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。而母亲做的臊子面因为加入了自创的食材，味道更是鲜美可口。
母亲辛勤坚强，从不与人是非，总是努力的将最好的给我们，而臊子面更是满足了自己儿时对美味最初的想象。记忆里放学的黄昏，玩累回家的午后，总是能吃到一碗冒着鲜香的臊子面。做臊子面时，母亲会提前泡好木耳和黄花，然后将家里过年储存的肉放在锅里化开晾凉，切成薄薄的肉片，再切好田里捡来的野菜，土豆，胡萝卜，豆腐，红辣椒
和姜丝，就可以下锅做浇头了。各种食材炒出香味加上热水以后，母亲就开始做漂菜，所谓顾名思义，就是漂在汤面表面的菜。臊子面里的漂菜也很有讲究。基本都是半成品或者易熟的食材。直接浇汤烫烫就能的。比如“煎蛋皮、还有韭菜或者蒜苗切末”。浇头做好以后，母亲就开始扯面条，扯面煮熟，捞人大碗中，浇上臊子，就可以吃了。母亲做的臊子面面条劲道，浇头鲜美，吃一碗唇齿生香，让如今在异乡漂泊的自己总是止不住回味。故乡的辣子豆瓣酱是人们饭桌上不可缺少的佐食小菜，每到秋末冬初，辣椒成熟的季节，家家户户都会炒上一盆盆辣子豆瓣酱下饭。故乡的女人们最会炒辣子豆瓣酱，因个人口味和技巧不同，炒出的辣子豆瓣酱也是风格各异。但无论如何，一盆做好的豆瓣酱会陪伴故乡人们度过蔬菜困缺的整个漫长冬季，成为冬季餐桌上不可缺少的一道下饭小菜。三娘做的辣子豆瓣酱味道香辣，总是让人回忆不止。
三娘贤惠安静，家里收拾的永远是最干净的，做的辣子豆瓣酱更是一道不可多得的美味。辣椒收获的季节，三娘总是会早早摘上一捧自己栽种的红辣椒，细细的挑拣洗刷干净晒在太阳下。然后买来花生米，准备好花椒等其他做辣子豆瓣酱的食材。便开始剁辣椒，三娘剁的辣椒最是细碎，炒出的味道更是香味扑鼻。真的是又辣又香又好吃，沾着饼子馒头吃一口总是回味无穷。上大学开学离家时，三娘就会炒出一罐辣子豆瓣酱装到我的行李里。拿到学校时，同学们总是争抢着吃，记得有南方的同学夸赞说这是她吃过最好吃的辣子豆瓣酱。如今，每次看到超市里摆放的辣子酱总会买回去尝一尝，却永远比不上三娘做的辣子豆瓣酱。
窗外，雪已落了满地，身在这繁华大都市里，数着满街的高楼大厦，心里牵挂的却全是故乡，故乡的一山一水，一草一木，一粥一食。我在大雪纷飞的日子里思念故乡的亲人，想念故乡的美食。
小时候，一个人是不会有乡愁的。
如果没有远离过故乡，一个人也是不会有乡愁的。
就像那倾园倾圃的玫瑰花，枝上未着花蕾时，不会有划人的荆棘，不会有让人魂牵梦萦的幽香。
乡愁就是那冷艳的玫瑰花啊。只有成熟后花蕊怒放，才会散发恒久弥漫的芬芳，既使是零落为泥碾作尘，也会香如故!
直到有一天，我背上简单的行囊走出老屋的旧门，穿过竹叶铺盖的小径，趟过故乡那条美丽的小河，回首留恋地看看家门口蹲着的那条伴我童年的老黄狗，然后含泪转身。从此我就没入了异乡的风沙，从此我就有了淡淡的乡愁。
许久无人居住的老屋渐渐风化，许久无人行走的小径渐渐消痕，老黄狗早已或野死山岗或成馋人口食，唯有那条清清的小河依然美丽。不管是风化的老屋，不管是消痕的小径，不管是灰飞烟灭的老黄狗，还是清波粼粼的那条小河，都成为我乡愁最好的载体。

阅读全文