自己烧烤怎么烤好吃

　　在生活中很多人都喜欢自己烤着烧烤，特别是到夏天来临的时候，很多人都会带一个帐篷带上烤箱带上食材去夏令营，然后一群人坐在一起动手烤烧烤，边唠嗑边吃，真的特别美味，但是自己烤烧烤的时候是需要讲究技巧的，不然就考不出来烧烤店那种美味的味道，那么自己烧烤怎么烤好吃呢？

　　烧烤的调料：孜然粉、辣椒粉、芝麻、烧烤汁烧烤的时候涮完油再撒上，这些在普通菜市场都有卖，超市也有卖。

　　腌制的调料：盐，料酒、老抽、醋、胡椒粉。个人建议肉类加上啤酒、鸡蛋、洋葱片腌上。肉类至少需要提前4个小时腌制。

　　用具：烧烤炉子、架子、烧烤签子、碳、锡纸。烧烤架子一般超市都有卖，如果自己住的地方离汽配城之类的修车地方近，也可以去找那里的师傅用钢板定做一个。架子最好买不锈钢的，烧烤签子如果要健康建议买竹签（要烤之前一天晚上用水泡上，这样不容易烧断，肉也不会粘着签子），想偷懒就买铁签子，这些超市或者普通的农贸市场日杂货铺、或者卖锅碗瓢盆的店铺一般都能找到。木炭在农贸市场，能找得到烧烤用具的地方都有木炭卖。锡纸用来包住容易烤焦或者水分大的食材，烤鱼、烤豆芽、烤茄子、烤海螺等。

　　食材处理：肉类的块头以一个手指头的厚度为佳，切成条状，太薄烤完没了水分没肉味，太厚不容易熟。整块的鸡翅、鸡腿、火腿、肉丸、鱿鱼、鱼等所说用刀在上面划开几道，研制的时候更容易入味，烤得时候也容易熟。

　　家里烧烤的话就不适合用炭烤了，烟大。一般选择电烤，工具的话可以选择专门的电烤炉，也可以用电饼铛。如果没有这些工具的话也没关系，推荐买现成的烤盘，放在电磁炉上就可以烤了，用完也不占地儿，还能当平底锅使用。