杭州蔚蓝时代

端午节粽子营销策划方案

2015年6月7日
前言

端午节为每年农历五月初五（即今年6月20日），又称端阳节，是我国汉族人民的传统节日，本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日。又是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活动分别为吃粽子，赛龙舟，吃咸鸭蛋，挂菖蒲、蒿草、艾叶、薰苍术、白芷，喝雄黄酒。粽子、咸鸭蛋是端午的传统庆节食品，作为具有百年历史的五芳斋集团更是在端午节来临之际将更优秀的产品推向市场，在为顾客带来美味的同时，坚持把爱传遍世界的每个角落。

1. 营销策划目的

在端午节来临之际，为了刺激旅客在机场特产部的消费，提升本公司知名度，让旅客更加了解本公司，和调动各其它特产的消费潜力；提高顾客对公司品牌的忠诚度，信任度，特本公司拟定在端午节来临之际举行“蔚蓝时代、爱满端午”的活动。

2. 活动概要

活动名称：蔚蓝时代、爱满端午。

活动宗旨：为旅客带来美味，为公司带来盈利。

活动背景：目前，机场的部分商业服务商对节日的宣传不到位，没有对中国传统节日引起高度重视，忽略了节日商机，例如端午节。作为机场的专业商业服务商，我们蔚蓝时代要积极宣传即将到来的端午节、抓住端午商机，以吸引客流量、增加店面营业额。同时也能在节日来临之际，让远在他乡的顾客也能感受到端午浓浓的节日氛围。

活动时间: 2015年6月10日- 2015年6月25日

活动对象：杭州萧山国际机场所有客流和其他顾客。

3.环境分析

● 文化环境：中国有一句古话：中国有三大节，端午、中秋和过年。从此句话足以看出人们对端午的重视，而粽子却是此节日不可缺少的食品。以前，粽子都是长辈在家自己制作，随着时间的流逝，自主做粽子的越来越少，会做的也越来越少。随着历史的远去，人们越来越注重节日食品赋予的文化内涵。

● 行业产业政策：国家对传统食品的支持与保护，颁布的《中华人民共和国食品安全法》对食品进行安全、卫生等方面的监管, 同时我们的产品也得到机场的审核和批准。

● 市场前景：目前国家对传统文化的大力支持，将端午节列为国家法定节假日，这大大激发市民的对文化的热爱。因此端午节食品开始走俏，机场商铺潜力大大开发。端午节的粽子食品在市面上需求量大、前景广阔，同时也会提升航站楼内的粽子销售。

● 消费者分析：粽子有着独特的风味，并给予了悠久的文化内涵。对于消费者来说，有时候吃的不只是粽子，而是一种文化和一种精神寄托。“没吃粽子的端午，不算端午”，更是表达消费者对节日产品的重视。

4.SWOT分析

自身优势：

● 和机场多年的合作，荣获各种优秀证书锦旗。

● 地理位置好，可以辐射周边的消费者。

● 服务完善，得到顾客的一致好评。

● 消费定位明确，很好的锁定顾客。

● 能够迅速调整方针政策，适应消费潮流和顾客的需求变化。

自身劣势：

● 新老员工对产品了解不够透彻，缺少上架之前的培训。

● 粽子的类型比较局限。

● 由于机场特殊的销售环境，对营销手段有一定的阻碍。

● 旅客对我们公司的品牌不够了解，认知度不够。

机场市场机会：

● 针对快消旅客的特性，我们选择了品牌的单一性。

● 端午节期间，会促使粽子的购买力走高。

外在威胁：

● 机场其它销售商铺对本公司店铺的冲击，比如好旺购物。

● 粽子属于时效性产品，在端午节过后必然会导致购买力大幅下降。

5. 市场定位

● 品牌定位：以浙江嘉兴著名品牌“五芳斋”香粽为主营品牌。

● 形象定位：时尚，大气，礼盒，品牌效应，个性化强。

● 效用定位：送礼或者自家食用。

● 配料定位：粽子的生产提供口感极佳、无污染的糯米原料。黑土地出产的稻米安全无污染，品质优良、口感极佳。

● 消费市场定位：针对全体旅客。

6.品牌简介

● 五芳斋：

五芳斋粽子是浙江省嘉兴市的一张城市名片，号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。

五芳斋人深知：五芳斋粽子得以驰名天下，源自于美味与绿色健康并重的理念，源自于对传统文化的无比尊重，以及对粽子的品质近乎苛刻的要求。

五芳斋所用的糯米来自于黑龙江省的五常，在这里建立了专门的优质糯米基地,凭借着纯净的空气、阳光、水质和肥沃的土壤，生产出无污染、高品质、口感佳的天然稻米；

五芳斋包裹粽子的箬叶，来自于国家级绿色环保示范县江西靖安的五芳斋有机箬叶基地，用那里出产的天然箬叶包裹粽子，香味天然纯正、回味无穷；

五芳斋生产粽子选用的猪肉，均来自于其自控的生猪生产基地，并且始终只选用猪后腿部位的上乘肉品生产粽子，为了确保猪肉安全合格，每一批次猪肉在进入生产环节之前，都会经过18道工序检验检测，按照冷鲜肉标准生产、精选和运输储存，确保肉源品质一流。

好的原料更需要好的配方。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。五芳斋在调料的配制上精益求精，始终遵循其流传百年的传统秘方，并精选各种调料，使得五芳斋粽子香糯可口，令人回味无穷。

● 产品系列

● 海岛野生：

本品选用象山海岛野外生长，以海涂贝壳、鱼类、藻类为主食的鸭子所产鸭蛋。经祖传工艺结合现代技术精制而成。具有海鲜的风味，是营养丰富的健康食品，乃居家、旅游必备佳品。

7.营销策划

● 产品品牌策略：可以围绕五芳斋核心价值观来做文章，需要给旅客普及或者强调五芳斋的品牌品质。

● 价格策略：捆绑销售，优惠折扣，会员积分优惠等。

● 促销策划：广告策略，通过在店铺门前可以摆放和张贴海报，来吸引宾客和大众消费者的注意。网上营销的推广，店面营销员的合作。

● 营销环境策划：店里店外的环境入手来吸引客人，加强购买欲望。

8.营销方案（暂定）

● 首先营造端午节气氛，主要从四个方面入手：

 音乐播放

 背景音乐的力量有多大？

调查结果显示，2/3的人认为播放背景音乐有必要，1/3的人认为没必要。

 背景音乐声音不能太大

 节奏太快的音乐不利于购物

● 你认为音乐对你的购买行为有影响吗?

调查结果显示，80%的人认为背景音乐对自己购物有影响，20%的人认为没影响。

 背景音乐让人精神振奋

 音乐能延长顾客在店里逗留的时间

根据研究显示，某些音乐特有的旋律与节奏能使人在受到压力时产生较为温和的生理反应。一些音乐会使人充满活力，提升对信息的接收能力。

● 店内装饰

1、端午主推产品（五芳斋粽子、海岛野生皮蛋、海岛野生鸭蛋）在活动期间，均放在店面门口的小货柜上。

2、店内吊顶悬挂端午节热销商品海报。

3.可以购置粽子模型悬挂店面上，或购置简易木龙舟（舟中放模型粽）摆放显眼处吸引注意。

● 端午口号：“欢迎光临蔚蓝时代，端午节快乐”

● 特销员现场展示：

在每一个店面挑选两位稍微高挑的营业员（早晚班各一位），佩戴特有的端午节饰品（红色发箍），现场解说及专门推销端午产品。

 制作小摆台和DM单，关于五芳斋粽子和海岛野生鸭蛋的产品特色，品牌简介，食用价值的内容。并放至于端午节产品旁边，以方便顾客浏览，放心购买。

● 组合销售（蛋粽组合）

主要从两个方面来开展，首先最重要的便是营业员，营业员在引领顾客购物的时候，将端午热销商品（五芳斋粽子、海岛野生皮蛋、海岛野生鸭蛋）进行连带推销。

第二个方面是从商品本身下手，任意一款粽子和一款海岛野生鸭蛋为一个组合套装。购买一套组合套装产品打九折，购买两套组合套装打八折，三套以上七折优惠。

● 快递服务：针对机场客户大型商品随身携带不便的特殊情况，公司将开设快递运送到家

的业务。客户可在门店选购任意想要的端午商品，指定送货地址，蔚蓝时代将保证在二十四小时内发货。

付款方式可分为两种:

第一，当场付清货款以及邮费；

第二，公司将开通支付宝付款方式，客户可扫二维码，使用支付宝进行支付，在确认收货后支付宝才会将款项打入公司账户，这样顾客即可以实际的看到商品详情，也打消了顾客担心利益得不到保障的顾虑，是将实体与电商结合的最佳方式。

9. 活动费用

10.活动准备流程

11.效果评估

能够在机场形成一定的知名度，从而更好地积累一批稳定的顾客群。实现“五芳斋”和公司品牌的知名度的在一定程度上提升，如果在品牌效果达成很好的结果，可以促进下一次和五芳斋的合作。对于顾客方面可以取得消费者的信赖并且能够提高蔚蓝时代美誉度。同时本销售营销策划方案也可以为一次的端午粽子节作为参考，在根据时期和市场的改变而作出调整。