清明,是我国的二十四节气之一,处于春分和谷雨之间,时间大约在公历的4月5日前后。清明既是节气,又是我国一个非常重要的传统节日。因为上坟扫墓、祭祀鬼魂是其主要节俗活动之一,所以又称为“扫墓节”、“鬼节”、“鬼门关节”。也有的地方称其为“踏青节”、“三月节”。
清明最早只是一个节气,西汉时期的《淮南子•天文训》说:“春分后十五日,斗指乙,则清明风至。”又《岁时百问》载:“万物生长此时,皆清洁明净,故谓之清明。”这都是指的节气。清明成为一个富有民俗活动的节日,大约是在唐代。此后,它逐渐融合了寒食节与上巳节的习俗,成为一个非常重要的民俗节日 ,一直到今天仍然在民俗生活中占据着突出地位。另外,中华民国时期,还一度将其定为植树节。
在我国传统节日体系中,清明节是个非常有特色的节日,肃穆、悲伤和欢快、享乐两种截然不同的情感几乎同时在其中得到尽情表达。当然,这种表达是以形形色色的习俗活动为媒介的。
一、 扫墓
在我国许多地方,扫墓是清明节前后都可以进行的一项习俗活动,如在江苏吴县,清明前后数日,士庶并祭祖墓,叫“上坟”。在辽宁海城,以清明前后十日为上冢期。在山西浮山,“‘清明’前数日及此日,家家祭祖茔,宰牲羞肴,焚宝器、彩幡、彩缎、纸钱,添土于冢上,谓之‘拜扫’。祭毕,乃享馂余焉。”在上海,有所谓“前七后八,阴司放假”的说法,清明前七天到后八天之间,都可以扫墓。在广东长乐,扫墓要在四月八日前停止,因为俗信这天闭墓。在广西上林,则从清明到谷雨都可以扫墓。但从总体上来看,在二十世纪,扫墓更主要地集中在清明这天进行。所谓“三月清明雨纷纷,家家户户上祖坟。”中华人民共和国建国以后,机关人员、学生等到烈士陵园为烈士扫墓的做法也已蔚然成风。届时,人们向烈士敬献花圈或鲜花表达自己的哀思和怀念之情。
从传统的扫墓活动来看,清明扫墓多采取合族共祭的方式进行,有些地方,格外强调新媳妇这个家族新成员参与扫墓活动。如在河南新安,如果家有新妇,一定要到祖父母坟上添土。在江苏吴县以及上海张堰一带,扫墓时也一定要让新娶的媳妇同行,俗称“上花坟”。
清明扫墓主要由坟前祭墓、添坟、用纸钱、食祭余等一系列的活动构成,但是在如何祭祖,用什么祭祖,如何用纸钱、如何对待旧墓和新墓等诸多方面,也表现出较为明显的地方性差异。 1 2 3 4 5 6
(一) 坟前祭拜
清明坟前祭拜祖先,是扫墓中最重要的活动之一。祭拜之前,通常都要先除去墓上的杂草。祭祖时通常要有纸箔、酒醴、香楮以及其他富有地方特色的物品。在山西万泉,祭墓时要有一种叫“子推”的物品,用面蒸成,状如兜鍪。荣河的“子推”上插鸡子,里面有胡桃九枚,外面有胡桃八枚。在浙江于潜,人们会用角黍祭祖,在嵊县,用粘米采菁苗做成糍;在泰顺,人们鼠曲叶(俗曰绵曲)或蓬蒿和米粉馅糖做成“燕糍”,都拿来祭祖。另外,浙江的一些地方祭扫祖茔时,还会将海蛳散撒在墓上,以为这样能使家族兴旺发达,子孙繁盛。在福建永泰祭祀的供品还有用鼠曲或艾叶和秫米做成的粿。在台湾彰化、南投、嘉义、台南、澎湖等地,都有以轮饼祭祖的做法。轮饼,也叫润饼、春饼,用面皮包肉、虾、蛋、菜、土豆、白糖等而成。
在广东长乐,清明时节用枫叶染糯米,蒸饭作团,叫做乌饭,用以祭祖。在广西宜北,每逢清明,“家家户户备办猪肉数斤,大鸡一只,稍裕之家宰用猪仔,造黄花糯饭,香烛纱纸,男女大小上坟拜扫。”在四川新繁,人家多采嫩艾,捣米粉为糍,以祭其先人。在贵州兴仁,清明日取清明草叶捣茸和糯米为饼,叫做清明粑,又用黄栀子染糯米为饭,祭祀祖先。
值得一提的是,清明祭祖通常在墓地,但也不尽然,亦有选择在家中或祠堂中进行祭祀的。如在江苏太仓,要在家中祭祀祖先,祭品中必有脍残鱼。在云南建水,这天不仅要扫墓,还要在祠堂祭祖。在安徽南陵,“大姓团祭于祠,召族中士人课以诗文,甄别有差,并由族长谕以孝悌忠信之道,如讲约然。”在浙江绍兴,清明祭祖,多在祠堂中进行。届时,大开祠堂门,族人依次进入,行祭祀之礼。午间,由轮值人置办祭祖酒,邀族人聚饮。酒后,各家还可分得一份实物,如猪肉、艾糕等。在宁波,也做祠祭,这天要按菜谱设“清明羹饭”。
又有祖墓相隔甚远不能前去扫墓的,有 “野祭”之说,如在四川渠县,“上冢期内,凡侨居异地,离祖墓较远者,特备楮帛,就近邻丛葬处望风祭酹,名为‘野祭’”。
(二) 送纸钱
清明扫墓,往往要给祖先送去纸钱。送纸钱的方法各地不同,大致说来,方法有四。
一为焚化。焚化是常见的使用方法。之所以要焚化,是因为化作烟气可以进入冥界,易为祖先接收。
二为悬挂。在浙江平湖,折竹插地挂纸球,叫“标墓”。在福建永泰,把纸钱挂于坟墓,叫做“压纸”。在河南新安,用白纸剪条挽于树枝或草上;在湖北咸宁、恩施等地,用竹悬纸钱插之墓上,叫做“标墓”;在四川长寿,用白纸剪作幡形(俗名青)插坟头,叫做挂青。在贵州兴仁,用白纸作长幡挂于墓上,谓之标坟,又谓之挂青。 1 2 3 4 5 6
三为压在坟头。在台湾彰化,“男女老幼相率上坟祭祖先,在坟墓周围献置墓纸,压以土石,称为‘挂纸’,或称‘压(音帝)纸’,以示子孙健在之意。”
四为抛撒。在陕西宜川,男女踏青扫墓,撒彩纸钱,叫做“百纸”。
亦有使用两种或两种以上方法者,如在甘肃灵台,在标纸幡的同时,还要焚化纸钱。
另外,清明节送纸钱,又有不在坟墓的,如在河北张北、万全,清明日晚间,各家妇女到门前焚香烧纸,坐地哭泣,叫做“送纸”。
(三) 添坟
所谓添坟,是指给坟墓增添新土。这一做法也是扫墓习俗活动的重要内容,流行全国。在山东,俗信这是给祖先修屋,以防夏天雨大漏水。在广西宜北,“坟墓崩塌,或墓顶凹低,则加工修砌补坭,并插纱纸一簇,以表闻雷泣墓之孝思。”
(四) 食祭余
食祭余通常指祭祖之后,合族在墓地附近会餐,共同享用祭祀后的饮品和食品。恰如北京《宛平县志》所载:“清明日,男女簪柳出扫墓,担樽榼,挂纸钱,拜者、酹者、哭者、为墓除草添土者,以纸钱置坟岭。既而,趋芳树,择园圃,列坐馂余而后归。”在河北望都,这种活动叫做“吃会”;在浙江嵊县,叫做“吃清明酒”;缙云叫做“散清”,宣平叫做“吃清”。在福建崇安,叫做“做清明”。在台湾南投,叫做“培公”。在陕西绥德一带,称为“上坟会”。甘肃灵台,称为“清明坟头会”。
在广西上林,祭过祖,人们在坟地附近藉地饮酒,食菜包,叫“扫清”。在灵山,“产多者,届期至墓挂纸钱毕,则有猪羊、鸡鹅、生菜、大虾等仪以祭。值事者为墓首,族大者多至数百人或千人,各携杯盘通行证。有绅职者主祭,不论宗子,祭后则荐以熟。……将会食,则依山团坐,以生菜裹肉饭等味大嚼,谓之包生,皆墓首料理焉。”在四川、贵州等省亦有同样的活动,如四川合江,类似活动称作“玩山”;渠县一带,则叫做“清明会”或“人伦会”。
食祭余往往被人们视为敦亲睦族的一种有效方法。
(五) 扫邻坟
在我国一些地方,扫墓时不仅要为自己的祖先扫墓,同时还要祭祀邻近的墓主,如民国十九年(1930)辽宁《朝阳县志》载,“清明,或用车工,或用担挑,以封其先人之墓,随后及于平等及他人之墓,皆化帛奠酒,谓之“填坟”。另在上海一些地方,扫墓时要将角黍分给坟邻,叫做“记墓”。 1 2 3 4 5 6
(六) 新坟旧坟有区别
在不少地方,扫墓往往对旧坟、新坟有不同的处理方式。首先在扫墓日期上有较明确的区别,通常“新坟不过社”,即为三年之内新逝的人扫墓必须在春社日之前 。又如在台湾南投,有“培新墓”的做法,即人死后三年内丧家仍须备办牲醴、果品、五物碗等至墓地哭祭死者。……按俗,死后第一年墓祭时间必须选在清明日之前,祭新墓的第一年由择日而定,大致选在春社日之前,并行哭祭;第二年选在清明日当天,第三年则在清明日之后。墓祭三年后,即不再视为新墓。
其次,扫墓的内容方面也有所不同。 譬如在广西平乐,对于新葬者老幼聚哭于坟前,久葬者则不必。在台湾桃园一带,“祀祖扫墓,焚帛献纸,新丧之坟且备牲醴以祭,谓之‘陪墓’。”又如在陕西葭县,新葬的,三年内戚属馈祭品奠墓,叫做新坟;旧葬者,封纸钱相赠,不到墓上,叫做“送封包”。 在江苏苏州,新丧终七而未满周年的,要招僧道诵经礼忏,至亲都来拜灵座,叫“过新清明节”。
(七) 迁葬、修理坟茔
由于民间多相信清明时节不忌坟墓的方位吉凶,所以此时迁葬、修理坟茔的很多。又在广西桂平有“拾金”的做法,实际上也是一种迁葬习俗。由于境内土质疏松,葬地常有水泉之患,但人们多信奉风水之说,讲究地形,而不肯细验土色。因此葬后不过几年,往往被水、泥所淹。当地人常趁着清明墓祭时偷看坟墓情况,如果情况不好,就捡拾其骨,放入“金斗瓮”中,叫做“拾金”。
二、 祭祀
在清明节,除了祭祖外,还有针对其他对象的一些祭祀活动,其中极普遍也重要的一个便是迎城隍祭厉坛。
(一) 迎城隍祭厉坛
城隍,古代神话传说中守护城池的神灵,后为道教所信奉。至少从唐代起,祭城隍的做法就已相当流行。道教以城隍为管领亡魂之神,道士建醮“超度亡灵”时,须发《城隍牒》“知照”城隍,才能押解亡魂到坛。迎城隍祭厉坛的做法盛行于明清两朝。明、清时期国内各府州、县皆立 厉坛,礼部还颁发有定礼及钦定祭文。厉为无所归的恶鬼,好祸害百姓,为此才官府才设坛加以祭祀,以防民患。厉坛一般建在城北附近,每年清明日、七月望日、十月朔日都要致祭 。通常清明日祭祀前三日内,先由地方官员移牒城隍。到祭祀日,将城隍神奉请于厉坛内,让其南向,无祀鬼神名位奉陪于左右两侧。官方祭厉坛的活动持续到清末才告结束。 2 3 4 5 6 7
迎城隍时热闹异常,在上海,迎城隍神至厉坛赈济,仪卫整肃,吏民执香花拥导,设行馆于东、南、北三门内,到晚上才以华灯引导返回。在崇明,迎城隍时,还有社火或涂粉墨、扮故事等热闹活动。在江苏吴县,“是日,府县诣虎丘厉坛祭无祀孤魂,府县城隍神及十乡土谷诸神以次临坛主祭陪祭。巡抚都土地诸神督祭各境,均舁其神像至坛,谓之‘舍会’。” 。
除了官府祭无祀之鬼外,在广东始兴,人们还集资买纸祭无祀之鬼,俗名“醮野墓”。
(二) 其他祭祀
在祭祖与祭厉坛之外,民间还有一些其他的祭祀活动,多带有鲜明的地方性特征。如在山西襄陵有“千鸡会”。这天,男女结伴到华佗神庙焚香,每人要敬献一只雄鸡,用针刺鸡冠滴血以祭祀,俗称千鸡会。在浙江诸暨县,“妇女们都到孟贞女墓上祭祀,叫做“拜黑头姑”。在河南密县,各村祀土地或祀牛王。在四川大邑,士民都到赵顺平侯祠墓祭扫,并且演剧侑神。在浙江德清,清明节有迎戴侯、叶侯、柳侯神像的活动,是寒食节迎神活动的继续。据民国二十一年(1932)《德清县志》载:
届清明日,各村肩戴、叶、柳三像,前锣后伞,狂奔街市间,店铺设香烛以示敬。惟东坝社纡回盘旋,异于他社,名曰“旋社”。或谓戴侯溺于水,水有旋涡势,故像其形,然以此每生事端,致各商肆有戒心,亦偷俗也。午后,各社迎神上险塘,至清溪古庙内演戏、牲醴以享之。十七区各庄乃始省视塘身而加土,至今援以为例。戴侯上塘,必何家埭人抬之,谓戴侯于洪杨一役时,其神像由该乡匿于濠内得免,因自据其功,他社不得任其事,成积习矣。……
新市于寒食日起至清明日止,迎姚、桂二将军塑像,下置酒坛,每至酒家必索酒,其直趋狂奔,滋生事端,与治城同,
三、 节日饮食
从全国范围内来看,清明节的饮食较为丰富。在辽宁桓仁、吉林辉南,家家用麦面作饽饽食用;在锦县、朝阳家家食面,叫做“过清明”。在吉林磐石,各家吃鸡蛋糕,或饺子。
在山东广饶,清明食秫米饭和鸡蛋。在鲁西南一带,俗信吃七个用柳枝煮的带血的头生鸡蛋,可以治好瘸病和哮喘病。而且还吃一种叫“多打”的食品。吃前要先围着打麦场转几圈,边转边说:“多打多打,多打粮食多吃啥。多打多打神,多打粮食多添人。”在博兴,姑娘们会在清明这天野炊做“巧巧饭”,俗信谁吃了扔进锅里的秫秸做的女工用品,谁就心灵手巧。在胶东一带,清明节习惯蒸面燕,也称为子推燕,常常被用作评论妇女巧拙的标准。 3 4 5 6 7 8
在江苏吴县,人们食青苎团和烤熟藕,这天,孩子们会对着鹊巢支灶敲火煮饭,叫做“野火米饭”。在常州,早晨煎隔年大团子,据说“清明大团子,吃了勿脚痛”。又镇江吃金刚脐儿(俗称老虎脚爪)和馓子,俗话说:“清明不吃脐儿馓子,死了阎王爷要打板子。”无锡祈子的妇女要吃南瓜。
在浙江,人们用米粉和艾汁制青团,叫做“清明团”。又男女大小必食海蛳,叫做“挑青”,俗信可以明目。又在黄岩、浦江,人们采芜菁和米粉为饼,称为“寒食”。家无贫富,必携酒祭墓。
在安徽南陵,妇女采艾蒸饼,香味可口。
在台湾苗栗,人们会取用各种可食用的野生植物,如苎叶、艾草之类,与米粉混合一起做成饭,或者裹以萝卜丝、肉粒等物,叫做“清明饭”。
在台湾彰化、南投、嘉义、台南、澎湖等地,人们以轮饼祭祖,也以轮饼为节令食品。如在台南,轮饼,称润饼或春饼,是此节不可或缺的应节食物。
各家各户是日以面粉搅拌成浆,再以手承之,在平鼎上一抹,即成一轮。俗称“轮饼皮”,质甚软润,稍干即捡,以此为衣,内盛豆菜或芹菜、土豆□(麸)、皇帝豆、白糖、虾仁、咸豆腐等佐料,然后卷折成品,径约两寸,长近四五寸,即可嚼食,味道津津。俟携提上坟致祭,返家即合发家属嚼食,并分饷邻右尝味。
在陕西洛川,每家都备有荞麦凉粉冷食,且蒸有大馍,俗称罐儿。馍四周作成鸟蛇之形,俗谓介子推上绵山时有鸟蛇护之,故以为纪念。馍按家中人数做成,一人一个;馍顶一大盘形;男子盘中作成文具、耕具之类;女子盘中作成剪刀等物。在湖北麻城,人们多作茸饼,俗名软曲。在广东长乐,民间用枫叶染糯米,蒸饭作团,称作“乌饭”。在广西同正,清明日,各妇女多到田间采取嫩白头翁、与糯米和一起做成糍,认为吃了可以消积;或者到野塘取螺蚌等煮食,认为可以明眼。又在融县,人们用生莴苣裹疏肉嚼食,叫“包生”。贵县则习惯用糯米做成红蓝饭和青精饭。
四、 插柳
插柳是清明节又一流行的习俗活动,以至于清明节还有“插柳节”的别称。插柳有多种形式,最常见的是插在檐下门上。此一做法流行于从南到北全国大部分地区。如在辽宁,插柳门首,在河南郑县,人家插柳满檐,青青可爱,
头上插戴柳枝同样是流行广泛的习俗。在辽宁,小孩子将嫩柳枝折成柳圈,戴在头上,叫做“柳树狗”。 在浙江,青年男女都编柳枝戴在头上,所谓“今世戴杨柳,下世有娘舅”。在广西全县,人们还挂柳枝插于衣服扣子间。此外,民间还将柳用于供奉神主或者悬挂于房屋一角。如在湖北德安,就要采柳枝供神堂前。在河北万全,人们取柳枝编为小圈,连环七个,悬挂于房屋一角,以除不祥。 4 5 6 7 8 9
在晋北地区,上坟多是男子的事情,女子忌上坟。如果上坟,回家后要用烧剩的纸钱剪成门形,贴到门上。
(二) 植树
中华民国成立不久,即1914年,曾将清明节定为植树节,故而每届节期,官员乡绅和学生们纷纷响应号召,开展植树活动。如据民国二十二年(1933)辽宁《铁岭县志》载:
是日(“清明”),家家扫墓,俗曰“鬼节”。今为“植树节”,学校放假一日,守土官率僚属及各学校往邑东龙首山植树、摄影,列为盛典焉。
(三) 驱虫
在河南郑县,清明节夜晚贴符,上写 “清明嫁九娘, 一去不还乡”等字,俗信这样则夏天青虫就不会扑灯。又在山东无棣,这天书符禁蝎。在山东菏泽,清晨起来,人们折几枝柳枝,用“清明的柳芽,拉拉蝎虎的尾巴。” 在临沂、诸城一带,要用柳条或松枝在墙壁处轻轻抽打,边打边说:“一年一个清明节,杨柳单打青帮蝎,白天不准门前过,夜里不准把人蜇。”在晋南地区,人们要用萎蕤草,在炕席上搓拉,叫做“驱蝎”。在上海,清明节荠菜悬于灯上,可以驱走飞蛾。
(四) 祭花神
在山东曲阜,孔府的园夫在清明节这天进府领取供品祭花神。祭后,园夫们会餐小饮。
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