39种可以食用的鲜花

将鲜花用在厨房烹饪中的文化由来已久，早在几千年前，中国人、希腊人和罗马人都已经熟练于这一鲜花烹饪文化了。意大利食物中通常会在传统菜肴中加入南瓜花，而印度则会将玫瑰花瓣点缀或加入食物当中。中国人对食物要求色香味俱全，把鲜花点缀到食物中是一种极好的方式，可以起到色的效果，使菜肴看起来精致，而且有绿色天然的感觉，或许还带有鲜花的芳香。鲜花与食物的搭配可谓是完美。

将鲜花用在厨房烹饪中的文化由来已久，早在几千年前，中国人、希腊人和罗马人都已经熟练于这一鲜花烹饪文化了。意大利食物中通常会在传统菜肴中加入南瓜花，而印度则会将玫瑰花瓣点缀或加入食物当中。中国人对食物要求色香味俱全，把鲜花点缀到食物中是一种极好的方式，可以起到色的效果，使菜肴看起来精致，而且有绿色天然的感觉，或许还带有鲜花的芳香。鲜花与食物的搭配可谓是完美。

把鲜花花瓣混入色拉、茶以及配菜和甜点中也很常见，但是他们鼓励你将其混入手工意大利面条中（就像加入细香葱一般），使其闻起来更香，以及将鲜花提取精油混入手工制冰淇淋中，或是将鲜花提取液混入柠檬汁或鸡尾酒中也是不错的尝试。

安全食用鲜花

注意，你在食用可爱又漂亮的鲜花时，它同时也可能会是致命的！请不要因此而受到惊吓，认真阅读以下小贴士之后，您就可以了解到哪些鲜花是可以安全食用的。

请在购买前仔细确认可供食用的鲜花种类，如果你还不是很确定的话，详细查阅食用鲜花书籍。

买来的鲜花一定要确认是否喷洒了杀虫剂，在食用前一定要确保花瓣上没有残留的化学制剂。

不要食用路边的鲜花或野花，更不要食用从公园里摘来的花。这些鲜花可能被施以杀虫剂或除草剂，而路边摘来的花可能受到过汽车尾气的污染。

只能食用鲜花的花瓣，而且在食用前要把雌蕊或雄蕊移除。

如果你有鲜花过敏症，请谨慎食用鲜花，它们可能会进一步加剧你的过敏反应。

要保持鲜花的新鲜，请将它们用湿纸巾包裹或将其置入密封容器中，这样或许会使它们持续10天左右的保鲜期，冰水也能使快要枯萎的鲜花恢复活力。

请务必在食用前详细参照相关知识，以确认不会对您的健康造成危害；本篇所述食用鲜花种类仅供参考。

以下是39种可以食用的鲜花：葱属植物——所有葱属植物均可食用，如韭菜、韭黄、大蒜等，它们的味道还非常可口！

当归——根据不同的品种，范围从淡紫色到蓝色和深玫瑰色，有甘草般的气息。

回香——花和叶均可当做美味的香料。

芝麻菜——有白色黄色和暗紫色。

罗勒属植物——开花时可呈多种颜色，从白色、粉色到淡紫色。

蜜蜂花——这种红色的鲜花带有一点点薄荷的味道。

紫草科——开花时呈可爱的蓝色，味道跟黄瓜相似。

万寿菊——一种非常好的可食用的鲜花，具有强烈的香味，它们构成了盘中美丽的景色。

康乃馨——花瓣带有糖果般的甜味。

甘菊——外形如雏菊般大小，有甜味的花瓣，常用于茶中。对豚草属过敏的人，对此花也应是呈过敏反应。

山萝卜——精致的花朵和香味，呈淡红色。

菊苣——带有一点点苦味，可以被腌渍。

菊花——一点点苦，仅花瓣可以食用。

芫荽叶——有人喜欢它，有人厌恶它。

柑橘类的植物——如橘子、柠檬、酸橙、葡萄柚和金橘。

三叶草——带有一点点甘草的香味。

蒲公英——一种较好的可食用鲜花。

莳萝——黄颜色的花，尝起来带有一点甘草的味道。

英国雏菊——花朵味道不算太好，带有一点点的苦味，但外形看起来很美。

茴香——带有扑鼻的香味。

剑兰——淡淡的味道。

芙蓉花——常用于茶中。

蜀葵——味道较清淡，但花开很美丽，不错的餐盘装饰鲜花。

凤仙花——不具有最好的味道。

茉莉花——用来泡茶是超级的芳香，也可以用来做餐盘装饰，不过有点浪费。

紫罗兰——迷人且美味可口的鲜花，有着美妙的薄荷味，可用于色拉、意大利面团、水果盘和现榨饮料中。

薰衣草——常用于开胃菜和甜点中。

柠檬叶——用于茶和甜点中。

丁香花——带有一点点浓烈的香味。

薄荷——它的香味与众不同。

金莲花——最流行的可食用鲜花之一。

牛至——叶子很薄，花很漂亮。

三色堇——这种花瓣的样子难以形容，只有亲自品尝后才知道它的味道。

萝卜——美味，有一点点辣。

玫瑰——太多用途了，略。

迷迭香——名字好听，尝起来味道更美。

南瓜花——前文己有介绍，用途广泛。

太阳花——花及花籽均有广泛用途。

堇菜——另一种知名的可食用鲜花。